Лакмусовое молоко - это среда на основе молока, используемая для различения различных видов бактерий . [1] [2] лактоза (молочный сахар), бумажка (показатель рН) и казеин (молочный белок) , содержащийся в среде могут быть метаболизируется различными типами бактерий. [3]
На раннем этапе развития микробиологии молоко использовалось как удобная, богатая питательная среда для размножения бактерий. Лакмусовой в среде действует как индикатор рН и окислительно - восстановительного потенциала (окислительно-восстановительной) индикатора. Сам тест показывает, может ли бактерия сбраживать лактозу, уменьшать лакмусовую бумажку, образовывать сгустки, образовывать газ или начинать пептонизацию . [2]
Рекомендации
- ^ Schierl, Элизабет А .; Блажевич, Донна Дж. (Август 1981 г.). «Быстрая идентификация энтерококков по уменьшению количества лакмусового молока» . Журнал клинической микробиологии . 14 (2): 227–228. PMC 271939 . PMID 6895080 .
- ^ а б «Лист технических данных на Litmus Milk Medium» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 15 июля 2011 года.
- ^ «Результаты и значения лакмусового молока» . clark.edu .