| Лонган | |
|---|---|
 | |
 | |
| Фрукты лонган | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Росиды |
| Заказ: | Sapindales |
| Семья: | Sapindaceae |
| Род: | Димокарпус |
| Разновидность: | Д. лонган |
| Биномиальное имя | |
| Димокарпус лонган | |
| Синонимы [2] | |
| |
| Лонган | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
.svg) «Лонган» в иероглифах традиционного (вверху) и упрощенного (внизу) китайского языка. | ||||||||||||||||||||||
| Традиционный китайский | 龍眼 | |||||||||||||||||||||
| Упрощенный китайский | 龙眼 | |||||||||||||||||||||
| Литературное значение | 'глаз дракона' | |||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Dimocarpus лонган , широко известный как ЛонгАн ( / л ɒ ŋ ɡ ə п / ), представляет собой тропические породы деревьевкоторые производит съедобные плоды. Это один из наиболее известных тропических представителей семейства мыльных ягод Sapindaceae , к которомутакже принадлежат личи и рамбутан . Плоды лонгана похожи на плоды личи, но имеют менее ароматный вкус. [3] Он произрастает в тропической Азии и Китае. [4]
Лонган (от кантонского lùhng-ngáahn 龍眼, буквально «глаз дракона») назван так, потому что он напоминает глазное яблоко, когда его плод очищен от скорлупы (черное семя просвечивает сквозь полупрозрачную плоть, как зрачок / радужка). Семя маленькие, круглые и твердые, покрытые черной эмалью. Полностью созревшие, только что собранные плоды имеют тонкую и твердую оболочку, похожую на кору, благодаря чему плод легко очищается от кожуры, выдавливая мякоть, как будто вы «раскалываете» семя подсолнечника. Когда скорлупа более влажная и нежная, плод становится менее удобным для очистки. Нежность скорлупы зависит от преждевременного урожая, сорта, погодных условий или условий транспортировки / хранения.
Подвиды [ править ]
Список растений мира в Интернете [5] :
- D. longan var. echinatus Leenhouts (Борнео, Филиппины)
- D. longan var. longetiolatus Leenhouts (Вьетнам)
- D. longan subsp. malesianus Leenh. (широко распространена в Юго-Восточной Азии)
- D. longan var. obtusus (Пьер) Леен. (Индокитай)
Описание дерева [ править ]
В зависимости от климата и типа почвы дерево может вырасти до более 100 футов (30 м) [6] в высоту, но обычно оно достигает 30–40 футов (9–12 м) в высоту [7], а крона круглая. [8] Ствол толщиной 2,5 фута (0,8 м) [7] покрыт пробковой корой . [8] Ветви длинные и толстые, обычно поникшие. [7]
Эти листья продолговатые и тупым концом, как правило , 4-8 дюймов (10-20 см) в длину и 2 в (5 см) в ширину. [7] Листья перисто- сложные, чередующиеся. [8] На листе от 6 до 9 пар листочков [8], а верхняя поверхность волнистая и темная, глянцево-зеленая. [7]
Дерево лонган дает светло-желтые соцветия на концах ветвей. [7] Соцветие обычно называют метелкой, оно имеет длину 4–18 дюймов (10–46 см) и широко разветвлено. [8] Маленькие цветки с 5-6 чашелистиками и коричневато-желтыми лепестками . [8] У цветка двухлопастный пестик и 8 тычинок . Есть три типа цветков, распределенных по всей метелке; [7] тычиночные (функционально мужские), пестичные (функционально женские) и гермафродитные цветки. [8] Цветение происходит постепенно.[8]
Плоды свисают свисающими гроздьями круглой формы и шириной около 2,5 см. Кожица желтовато-коричневая, тонкая и кожистая с мелкими волосками. [8] Мякоть полупрозрачная, семя большое и черное с круглым белым пятном у основания. [7] [8] Это создает иллюзию глаза. [7] Мякоть имеет мускусный сладкий вкус, который можно сравнить с ароматом фруктов личи. [7]
Дерево лонган несколько чувствительно к морозам . Деревья лонган предпочитают песчаную почву. Хотя этот вид предпочитает температуры, которые обычно не опускаются ниже 4,5 ° C (40 ° F), он может выдерживать кратковременные перепады температуры примерно до -2 ° C (28 ° F). [9] Лонги обычно плодоносят немного позже личи. [10]
В прошлом дикая популяция лонга была значительно истреблена из-за крупномасштабных вырубок, и этот вид раньше заносился в Красный список МСОП как уязвимый . Если оставить их в покое, пни лонга возродятся, и в 1998 г. список был повышен до « Почти угрожающие» . Последние полевые данные неадекватны для современной оценки МСОП. [1]
История [ править ]
Считается, что лонган происходит из горного хребта между Мьянмой и южным Китаем. Другие зарегистрированные источники происхождения включают Индию , Шри-Ланку , верхнюю часть Мьянмы, север Таиланда, Кампучию (более известную как Камбоджа), северный Вьетнам и Новую Гвинею . [11]
Первые упоминания о его существовании относятся к эпохе династии Хань в 200 году до нашей эры. Император потребовал посадить личи и лонган в его дворцовых садах в Шэньси , но растения потерпели неудачу. Четыреста лет спустя деревья лонган процветали в других частях Китая, таких как Фуцзянь и Гуандун , где производство лонган вскоре превратилось в отрасль. [12]
Позже, из-за иммиграции и растущего спроса на ностальгические продукты, дерево лонган было официально завезено в Австралию в середине 1800-х годов, в Таиланд в конце 1800-х годов, а также на Гавайи и Флориду в 1900-х годах. Теплые песчано-почвенные условия позволяли легко расти деревьям лонган. Это дало толчок развитию индустрии лонгана в этих местах. [12]
Несмотря на длительный успех в Китае, лонган считается относительно новым фруктом в мире. Это было признано за пределами Китая только за последние 250 лет. [12] Первое европейское признание этого фрукта было зарегистрировано Жоао де Лоурейро , ботаником-иезуитом, в 1790 году. Первая запись находится в его коллекции работ, Flora Cochinchinensis . [3]
В настоящее время лонган выращивают в южном Китае, Тайване, северном Таиланде, Малайзии, Индонезии, Камбодже, Лаосе, Вьетнаме, Индии, Шри-Ланке, Филиппинах , Австралии, США и Маврикии . [11] Он также выращивается в Бангладеш . [13]
Кулинарное использование [ править ]
Плоды лучших сельскохозяйственных сортов сладкие, сочные и сочные. Семя и кожура не употребляются. Помимо того, что лонган едят в сыром виде, как и другие фрукты, фрукт лонган также часто используется в азиатских супах, закусках, десертах и кисло-сладких продуктах, свежих или сушеных, а иногда консервированных и консервированных в сиропе. Вкус отличается от личи; в то время как лонган имеет более сухую сладость, похожую на финики, личи часто очень сочные с более тропической кисло-сладкой сладостью, подобной виноградной.
Сушеный лонган часто используется в китайской кухне и в китайских сладких десертных супах. В китайской пищевой терапии и фитотерапии считается, что он влияет на расслабление. [14] В отличие от свежих фруктов, которые являются сочными и белыми, мякоть сушеных лонганов имеет темно-коричневый или почти черный цвет.
Народная медицина [ править ]
Очищенный плод лонган | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 251 кДж (60 ккал) |
| Углеводы | 15,14 г |
| Сахара | н / д |
| Пищевые волокна | 1,1 г |
| Толстый | 0,1 г |
| Протеин | 1,31 г |
| Треонин | 0,034 г |
| Изолейцин | 0,026 г |
| Лейцин | 0,054 г |
| Лизин | 0,046 г |
| Метионин | 0,013 г |
| Фенилаланин | 0,030 г |
| Тирозин | 0,025 г |
| Валин | 0,058 г |
| Аргинин | 0,035 г |
| Гистидин | 0,012 г |
| Аланин | 0,157 г |
| Аспарагиновая кислота | 0,126 г |
| Глютаминовая кислота | 0,209 г |
| Глицин | 0,042 г |
| Пролин | 0,042 г |
| Серин | 0,048 г |
| Витамины | Количество % DV † |
| Тиамин (B 1 ) | 3% 0,031 мг |
| Рибофлавин (B 2 ) | 12% 0,14 мг |
| Ниацин (B 3 ) | 2% 0,3 мг |
| Витамин C | 101% 84 мг |
| Минералы | Количество % DV † |
| Кальций | 0% 1 мг |
| Утюг | 1% 0,13 мг |
| Магний | 3% 10 мг |
| Марганец | 2% 0,052 мг |
| Фосфор | 3% 21 мг |
| Калий | 6% 266 мг |
| Натрий | 0% 0 мг |
| Цинк | 1% 0,05 мг |
Ссылка на запись в базе данных USDA Значения витамина B6 / фолиевой кислоты недоступны | |
| |
| † Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. | |
Лонган обычно используется в традиционной восточной народной медицине. Это обычное явление, поскольку до 1800-х годов лонган был наиболее распространен в Азии. [12]
В древней вьетнамской медицине «глаз» семени лонган прижимался к укусам змей, чтобы поглотить яд. Это было неэффективно, но до сих пор широко используется. [15]
Выращивание, сбор и распространение [ править ]
Он обычно встречается в большинстве стран Азии, в основном в материковом Китае, Тайване, Вьетнаме и Таиланде. [16] Китай, главный производитель лонган в мире, произвел около 1900 тысяч тонн лонган в 2015–2017 годах. Вьетнам и Таиланд произвели около 500 тысяч и 980 тысяч тонн соответственно. [17] Как и Вьетнам, экономика Таиланда в значительной степени зависит от выращивания и поставок лонгана, а также личи. Этот рост производства лонгана отражает недавний интерес к экзотическим фруктам в других частях мира. Однако большая часть спроса исходит от азиатских сообществ в Северной Америке, Европе и Австралии. [12]
Индустрия лонган совсем недавно появилась в Северной Америке и Австралии. Товарные культуры существуют всего около двадцати лет. В Соединенных Штатах лонган выращивают во Флориде, Техасе, Неваде, Джорджии, Калифорнии, Гавайях и Аризоне. Их также выращивают в Австралии, на восточном побережье.
Во время сбора урожая сборщики должны подниматься по лестницам, чтобы аккуратно удалять ветви фруктов с деревьев лонган. Плоды лонган остаются более свежими, если они все еще прикреплены к ветке, поэтому стараются предотвратить слишком раннее отделение плодов. Механический сбор может повредить нежную кожицу плодов, поэтому предпочтительнее собирать урожай вручную. Чаще всего используются ножи и ножницы. [18]
Фрукты собирают рано утром, чтобы свести к минимуму потерю воды и предотвратить сильное тепловое воздействие, которое может быть опасным. Затем фрукты помещают либо в пластиковые ящики, либо в бамбуковые корзины и доставляют в упаковочные цеха, где фрукты проходят серию проверок на качество. Упаковочные камеры хорошо вентилируются и затенены, чтобы предотвратить дальнейшее разложение. Процесс проверки и сортировки выполняется рабочими, а не машинами. Любые расколотые, недозрелые или гниющие фрукты следует утилизировать. Затем оставшиеся полезные фрукты готовятся и отправляются на рынки. [12]
Многие компании добавляют консерванты в консервированный лонган. Регламент контролирует процесс консервации. Единственный известный консервант, добавляемый в консервированный лонган, - это диоксид серы для предотвращения обесцвечивания. [12] Свежий лонган, который поставляется по всему миру, подвергается фумигации серой . Испытания показали, что остатки серы остаются на кожуре плодов, ветвях и листьях в течение нескольких недель. Это нарушает ограничения многих стран на остатки фумигации, и были предприняты усилия, чтобы уменьшить это количество. [12]
Было обнаружено, что хлорат калия вызывает цветение лонгана. Однако при чрезмерном использовании это нагружает дерево и в конечном итоге убивает его. [ необходима цитата ]
Ссылки [ править ]
- ^ a b " Dimocarpus longan ". Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . МСОП . 1998 : e.T32399A9698234. 1998. doi : 10.2305 / IUCN.UK.1998.RLTS.T32399A9698234.en .
- ^ a b " Dimocarpus longan " . Всемирный контрольный список выбранных семейств растений (WCSP) . Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 5 сентября 2016 года - через The Plant List .
- ^ a b Pham, VT; Эрреро, М. (2016). «Модель плодоношения лонган, Dimocarpus longan: от опыления до развития плодов» (PDF) . Летопись прикладной биологии . 169 (3): 357–368. DOI : 10.1111 / aab.12306 . hdl : 10261/135703 .
- ^ " Dimocarpus longan " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 11 декабря 2017 года .
- ^ Растения мира Интернет (POWO): Dimocarpus longan Lour. (получено 4 июля 2020 г.)
- ^ Крейн, Джонатан Х .; Balerdi, Carlos F .; Сарджент, Стивен А .; Магуайр, Ян (ноябрь 1978 г.). «Лонган растет в домашнем ландшафте Флориды» . Университет Флориды (изд., 2016) . Проверено 4 апреля 2017 года .
- ^ a b c d e f g h i j Мортон, Джулия Ф. (1987). Плоды теплого климата . В. Лафайет, Индиана, США: NewCrop, Центр новых культур и растительных продуктов, Департамент садоводства и ландшафтной архитектуры Университета Пердью. С. 259–262.
- ^ a b c d e f g h i j Крейн, Джонатан; Балерди, Карлос; Сардж, Стивен; Магуайр, Ян (2015). «Лонган растет в домашнем ландшафте Флориды» . МФСА Университет Флориды . Проверено 5 апреля 2017 года .
- Перейти ↑ Herbst, S. & R. (2009). Спутник любителя роскошной еды . Образовательная серия Бэррона - через Credo Reference.
- ^ Цзян, Юэмин; Чжан, Чжаоци (ноябрь 2002 г.). «Послеуборочная биология и обработка плодов лонган (Dimocarpus longan Lour.)». Послеуборочная биология и технология . 26 (3): 241–252. DOI : 10.1016 / s0925-5214 (02) 00047-9 .
- ^ а б Лим, TK (2013). "Dimocarpus longan subsp. Longan var. Longan". Пищевые лекарственные и немедикаментозные растения: Том 6, Фрукты . Springer Science & Business Media. С. 18–29. ISBN 978-94-007-5628-1.
- ^ a b c d e f g h Menzel, C .; Уэйт, Г.К .; Митра, СК (2005). Личи и Лонган: ботаника, производство и использование . CAB International. ISBN 9781845930226 - через электронную библиотеку ProQuest.
- ^ Хатун, ММ; Карим, MR; Молла, ММ; Хатун, ММ; Рахман, MJ (2012). «Исследование физико-химических характеристик зародышевой плазмы лонган (Euphoria longana)» . Бангладешский журнал сельскохозяйственных исследований . 37 (3): 441–447. DOI : 10.3329 / bjar.v37i3.12087 . ISSN 0258-7122 .
- ^ Teeguarden, Рон. «Тонизирующие травы , что каждый Цигун Практикующие [ так в оригинале ] должны знать, часть 2» . Ци Журнал .
- ^ Маленький, Эрнест (2011). 100 лучших экзотических пищевых растений . CRC Press - через Google Книги.
- ^ Хуанг, Гуань-Чжун; Ван, Бор-Сен; Линь, Вэй-Чао; Хуанг, Шых-Шюн; Ли, Чао-Инь; Йен, Мин-Цзун; Хуанг, Мин-Син (2012). «Антиоксидантные и противовоспалительные свойства околоплодника лонган (Dimocarpus longan Lour.)» . Доказательная дополнительная и альтернативная медицина . 2012 : 1–10. DOI : 10.1155 / 2012/709483 . PMC 3433710 . PMID 22966244 .
- ^ Altendorf, Сабина (июль 2018). «НЕБОЛЬШИЕ ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ Освоение нишевого рынка» (PDF) . ФАО . Проверено 9 сентября 2020 .
- ^ Сиддик, Мухаммад (2012). Тропические и субтропические фрукты: послеуборочная физиология, обработка и упаковка . John Wiley & Sons - через Google Книги.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Dimocarpus longan . |
 | В Wikispecies есть информация, связанная с Dimocarpus longan . |
- Плоды теплого климата: Лонган
- Производство лонган в Азии от Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций
