Научное название: Coffea arabica L var. maragogipe A. Fern. Бывший А. Фронер [1]
Maragogipe - это разновидность кофе Арабика , также известная как «кофейные зерна слона». Считаются , что этот кофе является спонтанной мутацией кофе Арабика , что произошло в Марагожипи , Баия в Бразилии . Это кофейное зерно очень большого размера по сравнению с другими кофейными зернами арабики. Его консистенция пористая.
Вкус кофе Maragogipe варьируется в зависимости от почвы, на которой он растет. На бедных почвах получается кофе с ослабленным вкусом. Вот почему его часто называют кофе с «небольшим вкусом», но аромат можно усилить, если дать этим кофейным зернам возможность высохнуть с их натуральными сахарами. [2]
Maragogipe - большая редкость в мире кофе, и его ценят поклонники кофе .
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Singular Cup Profile" . maytama.coffee .
- ^ «Кофейные аномалии: Maragogipe (Elephant Beans) - CoffeeReview.com» . coffeereview.com .
 | Эта статья о кофе незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
