 | Эта статья содержит контент, который написан как реклама . ( Январь 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 | |
| Основан | Уотсонвилл, Калифорния (1983) |
|---|---|
| Основатель | Маринус ван Дам |
| Штаб-квартира | Холлистер, Калифорния |
Ключевые люди | Брэд ван Дам (президент и генеральный директор) |
| Товары | Сахарная лепешка, шоколад , трюфели, конфеты, мармелад, печенье |
Marich Confectionery (произносится как «Mahr-ich») - кондитерская из США, основанная в 1983 году Маринусом ван Дамом , создателем бренда мармеладов Jelly Belly .
Производственные мощности компании расположены в Холлистере, Калифорния . Marich - это частная компания второго поколения, которая производит шоколад и конфеты, которые продаются по всему миру через розничную торговлю, общественное питание, оптовую торговлю, электронную торговлю и новые каналы распространения.
История [ править ]
В 1944 году в Роттердаме, Нидерланды , пятнадцатилетний Маринус ван Дам начал работать уборщиком на местной кондитерской фабрике, соскребая остатки конфет с пола. Его отец был убит в нацистском концентрационном лагере, и, будучи одним из старших среди восьми детей, его мать нуждалась в финансовой поддержке семьи. Трудолюбие и трудолюбие Маринуса привлекли внимание владельцев кондитерских фабрик, и, в конце концов, Маринус был вознагражден возможностью посещать кондитерскую школу, чтобы изучать искусство технологии производства конфет.
После окончания войны и расширения экономических возможностей Маринус решил искать возможности за границей. В январе 1957 года он эмигрировал из Нидерландов в США и нашел работу в небольшой компании Anthony-Thomas Candy Company в Колумбусе, штат Огайо . Через три месяца Маринус решил переехать в Калифорнию, где работал в компании Herman Goelitz Candy Company .
Работая у Германа Гёлитца, Маринус разработал рецепты под руководством Дэвида Кляйна. Дэвид Кляйн - изобретатель и основатель желейных бобов Jelly Belly®. Маринус проработал там 25 лет, до 1982 года.
В 1983 году Маринус запустил свой собственный кондитерский бизнес Marich Confectionery , а в Ватсонвилле, штат Калифорния, было открыто производство, потратив 200 000 долларов наличными. Сосредоточившись на качестве и обслуживании его постоянно растущего списка клиентов, основание Marich Confectionery увеличило охват его продаж от небольших магазинов до более крупных розничных операций, а также более крупных оптовых покупателей и клиентов частных торговых марок. Сухофрукты в шоколаде были фирменным кондитерским изделием Marich в то время и были очень успешной частью продуктовой линейки. По мере роста компании в бизнес были привлечены жена Маринуса Ширли и сыновья Брэд и Трой.
После пятнадцати лет непрерывного роста продаж и производства потребовалось расширение. В 1998 году сайт был обнаружен и разработан в соседнем Холлистере, Калифорния .
Сегодня Marich управляет производством площадью 90 000 квадратных футов в Холлистере, штат Калифорния , со 125 сотрудниками, занимающимися операциями, администрированием, продажами, маркетингом и финансами в офисах, прилегающих к цеху кондитерских изделий.
Инновации [ править ]
Маринус ван Дам разработал и выпустил на рынок инновационные сухофрукты в шоколаде. Первой была сушеная вишня в шоколаде с пастельной вишневой глазурью в 1980-х годах. [1] В конце 1992 года Марич представила сушеную чернику в шоколаде. [2] Это было началом, которое привело к появлению большого количества фруктовых продуктов в шоколаде, которые нашли широкое распространение на рынке.
В 1995 году компания Marich была признана лидером в формировании рынка шоколада для гурманов. [3] В 2001 году Марич получила награду International Fancy Food Show за создание покрытой шоколадом сушеной вишни, которая тогда считалась классической. [4]
С 2019 года главный операционный директор Трой ван Дам, младший сын Маринуса, возглавляет деятельность и инновации Marich. Продукты, включая темный шоколад, морскую соль, карамельный попкорн [5] и выдержанные в бочках карамели из бурбона [6], представляют собой инновационные продукты из шоколада, которые недавно получили признание отрасли. Кроме того, генеральный директор Брэд ван Дам руководил Marich в поиске инновационных аспектов поиска и вкуса, чтобы расширить масштабы разработки продуктов. [7]
Производство [ править ]
Marich использует метод кондитерского формования для производства многих своих конфет. В процессе нанесения слои шоколада наносятся на ароматную сердцевину (орехи, карамель, сухофрукты) с помощью вращающегося барабана, нагнетаемого горячим воздухом. Когда барабан вращается, теплый воздух вливается в пространство, куда подбрасываются центры. Этот процесс обеспечивает равномерное и неповрежденное распределение шоколадной глазури. Марич продает эти шоколадные конфеты под названием "Pancrafted".
Также используются различные методы производства не шоколадных кондитерских изделий без формования (например, желе).
Продукты [ править ]
По мере роста категории закусок разработка продуктов была сосредоточена на более удобных порциях меньшего размера. Линия продуктов Marich расширилась от традиционных коробок с остроконечными крышами до одноразовых упакованных шоколадных конфет, а также упаковок пробных размеров. В категории кондитерских изделий также наблюдается сезонный всплеск спроса, на который Marich обратилась с помощью полной линейки праздничных продуктов. Марич также неизменно занимает сильные позиции в качестве разработчика и поставщика продукции под собственной торговой маркой.
Возможности производства Marich включают шоколадные конфеты и кондитерские изделия, приготовленные из панкреатов, с доступными форматами ингредиентов, такими как какао Fair Trade , без сахара, сертифицированные органические продукты, полностью натуральные, кошерные молочные продукты, без добавления красителей, ароматизаторов, консервантов, гидрогенизированных жиров или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Социальная и экологическая ответственность [ править ]
Сертификация справедливой торговли является важным аспектом производства шоколада и какао. С 2016 года Marich придерживается принципов справедливой торговли. Поддержка производства какао в соответствии с принципами справедливой торговли помогает гарантировать, что производители какао получают справедливые цены за их урожай, и поддерживает долгосрочные, устойчивые методы ведения сельского хозяйства, а также адекватные и надлежащие условия труда, улучшение положения сообщества , и гуманное обращение с рабочими.
Ориентируясь на энергосбережение, предприятие в Мариче внедрило управляемый поток отходов для эффективной переработки любого непригодного для использования упаковочного материала.
Марич также стремится к использованию продуктов местного производства.
Награды и гласность [ править ]
Марич получила несколько наград за инновационные продукты. Среди них - награда Софи за выдающуюся классику от Ассоциации специализированных продуктов питания 2001 года за вишню Marich в шоколаде. [4] Марич также получила в 2004 году награду Ассоциации специализированных продуктов питания Holland Mints® в категории «Выдающееся классическое кондитерское изделие».
Марич конфета была показана во всех каналах нескольких средств массовых информации, в том числе телевидения Давайте заключит сделку , [8] Эме и различные кинофестивали в США Западного побережье.
Ссылки [ править ]
- ^ Бертран, Кейт. "Контрактное производство и упаковка привлекают внимание" . Пищевая промышленность . Проверено 18 января 2019 .
- ^ «Сушеная черника заполняет функциональный пробел; производители пищевых продуктов сообщают о том, как они удовлетворили потребительский спрос на фрукты с высоким содержанием влаги в зерновых, кондитерских и хлебобулочных изделиях». Журнал пищевой промышленности . 1 декабря 1992 г.
- ↑ Сьюзан, Тиффани (1 ноября 1995 г.). «Видение качества Марич формирует рынок гурманов». Конфетная промышленность .
- ^ a b Аронович, Ханна. «Сладкий фокус». Журнал "Еда и напитки" .
- ^ "Обзор продукта: Карамельное вторжение" . Ассоциация специализированных продуктов питания . 2016-01-11 . Проверено 18 января 2019 .
- ^ «В центре внимания категории: поднимая плитку шоколада» . Ассоциация специализированных продуктов питания . 2018-09-01 . Проверено 18 января 2019 .
- ^ «Внимательный взгляд на специальные кондитерские изделия» . Ассоциация специализированных продуктов питания . 2004-10-25 . Проверено 18 января 2019 .
- ^ "Marich Confectionery Company празднует сладость Дня святого Валентина с призовым пакетом на национальном телевидении" . PRWeb (пресс-релиз) . Проверено 18 января 2019 .
Внешние ссылки [ править ]
- Кондитерская Компания Марич
- Сертификат справедливой торговли ™
