Компания Marie Sharp's Fine Foods Ltd., более известная как Marie Sharp's, является производителем приправ и джема на 100% растительной основе из района Стэн-Крик в Белизе , Центральная Америка. Компания, принадлежащая женщинам, названа в честь ее основательницы Мари Шарп и высоко ценится благодаря своему всемирно известному рецепту перечного соуса хабанеро на основе моркови . [1] Бренд предлагает множество разновидностей соусов на основе таких основ, как морковь, мякоть апельсина / грейпфрута, нопалес , тамаринд, манго и ананас в сочетании с измельченными хабанеро. [2] [3]Продукция Marie Sharp продается более чем в 20 странах и широко доступна в ресторанах и магазинах по всему Белизу. [4] Ее рецепты почитаются ведущими шеф-поварами и поклонниками острых соусов по всему миру.
История
Компания находится в частной собственности Мари Шарп, 79 лет в 2019 году, которая начала продавать соусы на своей ферме площадью 400 акров за пределами Дангриги в 1981 году. [5] В 1985 году была построена фабрика для удовлетворения растущего спроса, которая также была популярной. туристический назначения. [6] Этот продукт был первым коммерчески успешным сельскохозяйственным продуктом, произведенным и экспортированным из Белиза под названием « Острый соус Мелинды ». Рецепт Мари стал первым перечным соусом хабанеро, который получил распространение в США в сети дистрибьюторов Reese Finer Foods в 1989 году. После того, как рынок для продукта был создан, импортер, Figueroa International Inc., который продавал соус , зарегистрировала торговую марку на название продукта, фактически исключив Sharp из собственного бизнеса. [7] [8]
После пятилетней борьбы Sharp отказалась от своей первоначальной торговой марки, соуса Melinda's Original Habanero Pepper, в обмен на освобождение от эксклюзивного контракта с импортером. Затем она переименовала продукт под своим именем. [7] [9] С тех пор распространение расширилось из Белиза на большую часть Центральной и Северной Америки, Европы, Азии и Австралии. [10] [11] В 2013 году компания Sharp на выставке Anuga Food Fair в Кельне прошла престижный раунд Taste13 Showcase и вошла в тройку лучших продуктов на крупнейшей в мире продовольственной ярмарке. [12] В 2014 году объем продаж Мари Шарп составил 3,8 миллиона долларов. [6] В 2016 году основатель был занесен в Зал славы горячего соуса. Компания также представила свой новейший перечный соус «Smokin 'Marie's» - копченый соус хабанеро, вдохновленный копчеными продуктами Аляски. Для копчения хабанеро используется сочетание апельсина, грейпфрута, гуавы и крабу . [1] [13]
14 января 2019 года умер Джерри Шарп, муж и деловой партнер Мари в более позднем возрасте. Он был пионером цитрусовых в Белизе и сыграл важную роль в формировании отрасли.
27 января 2019 года был убит 58-летний старший сын Мари Шарп, известный и любимый бизнесмен Майкл Александр Уильямс-старший. Майкл руководил операциями компании в Белиз-Сити с 1990-х годов и сыграл важную роль в постоянном успехе бренда Marie Sharp на крупнейшем рынке страны и во всей Центральной Америке.
14 февраля 2019 года в партнерстве с посольством США в Белизе Мари Шарп объявила о запуске нового перечного ананасового соуса «Pure Love», созданного для помощи в борьбе с гендерным насилием посредством партнерства [14] Выручка от продажи «Чистая любовь» поступит в Haven House - некоммерческий приют для жертв домашнего насилия, который приносит прямую пользу жертвам гендерного насилия и дает им возможность взять под контроль и изменить свою жизнь к лучшему.
Желе и варенье
В 1982 году, обнаружив, что на ферме есть излишки фруктов, Шарп посетила местные рынки, чтобы узнать, какие продукты она и другие фермеры могли бы производить для увеличения своих продаж. Обнаружив, что все коммерчески производимые джемы , желе и мармелад производятся из нетропических фруктов, она увидела возможность. Экспериментируя с рецептами, Sharp разработала продукт с более высоким содержанием фруктов, чем требуется Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, и начала продавать свои натуральные продукты, сделанные без консервантов. Marie Sharp's производит одиннадцать видов консервов, которые продаются на местном и международном рынке. [15]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б «Зал славы Мари Шарп» . Белиз-Сити, Белиз: 7 Новости Белиза. 5 апреля 2016 года Архивировано из оригинала 17 апреля 2016 года . Проверено 12 декабря +2016 .
- ^ "FRONTLINE / WORLD. BELIZE - Песня изгнанника. Записки репортера: Follow the Beat - Версия без Flash | PBS" . PBS . Проверено 1 февраля 2016 .
- ^ Общество, National Geographic. «Любимый путешественник - Белиз - National Geographic» . National Geographic . Проверено 1 февраля 2016 .
- ^ "Centralamerica.Com - Знай Белиз - Еда и напитки" . www.centralamerica.com . Проверено 1 февраля 2016 .
- ^ «Ферма и Фабрика» . Мари Шарп . Проверено 1 февраля 2016 .
- ^ а б "Самое волшебное место на Земле?" . News.com.au . Проверено 1 февраля 2016 .
- ^ а б «Биоразведка и рассказ об остром соусе Мелинды» . Исследовательская и творческая деятельность . Блумингтон, Индиана: Университет Индианы. 30 (1, Еда). Осень 2007. Архивировано из оригинала 8 августа 2019 года . Проверено 12 декабря +2016 .
- ^ Ганьон, Дебора (лето 2017). «Можете ли вы хранить секреты? Мари Шарп: пример из практики». Журнал "Международная классная инициатива" . 1 : 51–61 - через Cognella Academic Publishing.
- ^ Холл, Шерил (17 июня 2016 г.). «В горячем соусе DFW братья Фигероа у Мелинды приносят еще больше» . Утренние новости Далласа . Даллас, Техас. Архивировано из оригинального 12 декабря 2016 года . Проверено 12 декабря +2016 .
- ^ "7 новостей Белиза" . 7newsbelize.com . Проверено 1 февраля 2016 .
- ^ "Marie Sharp's Fine Foods Ltd. Гордые продукты Белиза" . www.mariesharps-bz.com . Проверено 1 февраля 2016 .
- ^ «Белизские продукты Мари Шарп отмечены на крупнейшей в мире продовольственной выставке» . Серая амбра сегодня . Сан-Педро-Таун, Белиз. 28 октября 2013. Архивировано из оригинала 26 июня 2014 . Проверено 12 декабря +2016 .
- ^ Туби, Майкл (31 января 2019 г.). «Что такое крабу? | Как коптить перец хабанеро 🌶 с использованием древесины старых фруктовых деревьев айвы» .
- ^ «Борьба с гендерным насилием через партнерство» . Посольство США в Белизе . 14 февраля 2019.
- ^ «Мари Шарп Файн Фудс Лимитед из Белиза» . Информационный бюллетень по тропическим фруктам . Порт - оф - Спейн, Тринидад и Тобаго: Межамериканский институт сотрудничества в области сельского хозяйства (31): 13 июня 1999 года . Проверено 12 декабря +2016 .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт