Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Климатические характеристики винодельческого региона будут иметь значительное влияние на виноградарство в этом районе. На фотографии изображены террасированные виноградники в долине Дору в Северной Португалии.

В виноградарстве климат винодельческих регионов подразделяется на категории на основе общих характеристик климата местности в течение вегетационного периода . [1] Хотя различия в макроклимате признаются, климат большинства винодельческих регионов классифицируется (в некоторой степени на основании климатической классификации Кеппена ) как часть Средиземноморья (например, Тоскана [2] [nb 1] ), морского (например, : Бордо [3] ) или континентальный климат (например: долина Колумбия [4]). Большая часть мирового производства вин премиум-класса происходит в одной из этих трех климатических категорий в местах между 30-й и 50-й параллелями как в северном, так и в южном полушарии . [5] Хотя виноградарство действительно существует в некоторых тропических странах , в первую очередь в Бразилии , объемы производства качественных вин в этих регионах настолько малы, что влияние климата не изучено так тщательно, как другие категории. [6]

Влияние климата на виноградарство [ править ]

Большие водоемы, такие как Женевское озеро в Швейцарии, могут оказывать сдерживающее влияние на климат региона.

Помимо установления того, может ли виноградарство вообще поддерживаться в той или иной области, климатические влияния конкретной области имеют большое значение для влияния на тип сортов винограда, выращиваемых в регионе, и тип виноградарских практик, которые будут использоваться. [7] Наличие достаточного количества солнца, тепла и воды жизненно важно для здорового роста и развития виноградной лозы в течение вегетационного периода. Кроме того, продолжающиеся исследования пролили больше света на влияние покоя, который возникает после сбора урожая, когда виноградная лоза по существу выключается и сохраняет свою энергию для начала цикла роста следующего года.

В целом, виноградная лоза процветает в умеренном климате, который дает виноградной лозе длительные теплые периоды во время критических периодов цветения , завязывания плодов и созревания . [8] Физиологические процессы многих виноградных лоз начинаются, когда температура достигает около 10 ° C (50 ° F). Ниже этой температуры лозы обычно находятся в периоде покоя. Значительно ниже этой температуры, например, точки замерзания 0 ° C (32 ° F), лозы могут быть повреждены морозом.. Когда средняя дневная температура составляет от 17 до 20 ° C (от 63 до 68 ° F), виноградная лоза начинает цвести. Когда температура поднимается до 27 ° C (80 ° F), многие физиологические процессы на лозе идут полным ходом, когда на лозе начинают созревать грозди. Одной из характеристик, которая отличает различные климатические категории друг от друга, является возникновение и продолжительность появления этих оптимальных температур в течение вегетационного периода. [9]

Помимо температуры, другой определяющей характеристикой является количество осадков (и необходимость в дополнительном орошении ). В среднем виноградной лозе требуется около 710 мм (28 дюймов) воды для пропитания в течение вегетационного периода, и не все из них могут быть обеспечены за счет естественных дождей. В средиземноморском и многих континентальных климатических условиях климат в течение вегетационного периода может быть довольно сухим и требовать дополнительного орошения. Напротив, морской климат часто страдает противоположной крайностью: слишком много осадков в течение вегетационного периода, что создает свои собственные опасности для виноградарства. [9]

Другие климатические факторы, такие как ветер , влажность , атмосферное давление , солнечный свет, а также суточные колебания температуры, которые могут определять различные климатические категории, также могут оказывать заметное влияние на виноградарство в районе. [8] [9]

Средиземноморский климат [ править ]

Винные регионы со средиземноморским климатом.
Большинство винодельческих регионов Калифорнии имеют средиземноморский климат.
Винодельня Penfolds , Magill Estate в Южной Австралии .
Центральные винодельческие регионы Чили имеют средиземноморский климат.
Стелленбошские вина из Южной Африки производятся из винограда, выращенного в средиземноморском климате.

Винные регионы со средиземноморским климатом характеризуются долгим вегетационным периодом от умеренных до теплых температур. В течение года сезонные изменения незначительны , при этом температура зимой обычно выше, чем в морском и континентальном климате. Во время вегетационного периода виноградной лозы выпадает очень мало осадков (большинство из них выпадает в зимние месяцы), что увеличивает риск возникновения засухи для виноградарства и может вызвать необходимость в дополнительном орошении. [6]

Средиземноморский климат наиболее легко связан с областями вокруг Средиземноморского бассейна , где виноградарство и виноделие первый процветало в больших масштабах из - за влияние финикийцев , греков и римлян в древнем мире . [6]

Винные регионы со средиземноморским климатом [ править ]

  • Тоскана и большинство других винодельческих регионов Центральной и Южной Италии
  • Лигурия
  • Марсала , Сицилия
  • Сардиния
  • Большинство винодельческих регионов Греции
  • Винные регионы Кипра
  • Винные регионы Израиля
  • Иорданские винные регионы
  • Ливанские винные регионы
  • Палестинские винные регионы
  • Большинство винодельческих регионов Албании
  • Большинство винодельческих регионов Черногории
  • Корсика
  • Лангедок и Руссильон
  • Прованс
  • Южная долина Роны
  • Мальта
  • Андалусия, включая Херес-де-ла-Фронтера
  • Балеарские острова
  • Канарские острова (на границе с тропиками)
  • Каталония
  • Хумилья, Испания
  • Винос де Мадрид
  • Большинство винодельческих регионов Португалии
  • Приморский словенский винный регион ( Cfa )
  • Прибрежные хорватские винодельческие регионы ( Cfa )
  • Некоторые винные регионы Азербайджана
  • Долина Напа и другие прибрежные винодельческие регионы Калифорнии
  • Южный Орегон AVA
  • Винные регионы Нижней Калифорнии
  • Винные регионы Западной Австралии и Южной Австралии
  • Центральная долина Чили
  • Западные прибрежные винодельческие регионы Южной Африки
  • Западные и южные прибрежные винодельческие регионы Турции :
    • Эгейский регион
    • Мраморный регион (граничит с морем )
    • Средиземноморский регион
  • Фракийская низменность , винодельческий регион южной Болгарии ( Cfa )
  • Долина Верхняя Струма , винодельческий регион Юго-Западной Болгарии ( Cfa )
  • Азорские острова (на границе с морем)
  • Мадейра
  • Алжирские винные регионы
  • Египетские винодельческие районы (орошаемые системой Нила )
  • Марокканские винные регионы
  • Тунисские винные регионы
  • Винодельческий регион Шираз , Иран (до 1979 г. , с тех пор в основном выращивался в Австралии и Южной Африке)

Континентальный климат [ править ]

Винодельческий регион Саксония на востоке Германии имеет гораздо более континентальный климат, чем долина Рейна, где производится большая часть немецких вин.
Венгрия удалена от влияния Атлантики и Средиземного моря из-за расстояний и гор, из-за чего ее винодельческие регионы имеют континентальный климат.
В долине Колумбия в штате Вашингтон и Орегон континентальный климат, характеризующийся жарким летом и умеренно холодной зимой.
Хотя климат несколько смягчен Великим озером , он континентальный в прибрежной зоне озера Мичиган AVA на юго-западе Мичигана .
В долине AVA Верхней части реки Миссисипи на Среднем Западе США климат континентальный.
Синьцзян - это северо-запад Китая, расположенный недалеко от центра Азии, поэтому его виноградники имеют очень континентальный климат.

Винные регионы с континентальным климатом характеризуются очень заметными сезонными изменениями, которые происходят в течение всего вегетационного периода, с высокими температурами в течение летнего сезона и зимой, достаточно холодной для периодического обледенения и снега. Обычно это характеризуется высокой степенью континентальности . Регионы с этим типом климата часто находятся внутри страны на континентах без значительного водоема (например, внутреннего моря ), который может смягчать их температуру. Часто в течение вегетационного периода в континентальном климате наблюдаются широкие суточные колебания температуры с очень теплыми температурами в течение дня, которые резко снижаются ночью. В зимние и ранние весенние месяцы мороза град может представлять опасность для виноградарства. В зависимости от конкретного макроклимата региона может потребоваться орошение в дополнение к сезонным дождям. Эти многочисленные климатические влияния способствуют широкому диапазону урожая, который часто типичен для континентального климата, такого как Бургундия . [6]

В северном полушарии винных регионов с континентальным климатом больше, чем в южном. Частично это происходит из-за небольшого размера суши континентов южного полушария по сравнению с большими близлежащими океанами. Это различие означает, что океаны оказывают более прямое влияние на климат винодельческих регионов Южного полушария (делая их морскими или, возможно, средиземноморскими), чем на более крупных континентах северного полушария. Есть также несколько винодельческих регионов (например, Испания ), в которых есть районы с континентальным средиземноморским климатом.из-за их высоты или удаленности от моря. Эти регионы будут иметь более отчетливые сезонные изменения, чем средиземноморский климат, но все же сохранят некоторые характеристики, такие как длительный вегетационный период, который очень засушлив летом. [6]

Винные регионы с континентальным климатом [ править ]

  • Бордовый (морской по стандартам США)
  • Кот-Роти и другие винодельческие регионы Северной Роны (морские по стандартам США)
  • Винодельческий регион Джура (морской по стандартам США)
  • Большая часть долины Луары (морская по стандартам США)
  • Риоха ( Cfa / Cfb )
  • Итальянский Пьемонт и большинство других винодельческих регионов Северной Италии ( Cfa / Cfb )
  • Дору (Средиземноморье по стандартам США)
  • Заале-Унструт , Германия
  • Саксония
  • Винные регионы Армении
  • Большинство винодельческих регионов Австрии
  • Большинство винодельческих регионов Болгарии
  • Внутренняя Хорватия
  • Большинство винодельческих регионов Чехии
  • Большинство винодельческих регионов Венгрии
  • Казахские винодельческие регионы
  • Большинство винодельческих регионов Македонии
  • Большинство винодельческих регионов Молдовы
  • Польские винные регионы
  • Большинство винодельческих регионов Румынии
  • Большинство винодельческих регионов России
  • Большинство винодельческих регионов Сербии
  • Большинство словацких винодельческих регионов
  • Подравье и Посавье , Словения
  • Внутренние турецкие винодельческие регионы, включая Центральную Анатолию и Восточную Анатолию
  • Большинство винодельческих регионов Украины
  • Сабиле , Латвия
  • Большинство канадских винодельческих регионов (включая долину Оканаган , Британскую Колумбию и кроме западной Британской Колумбии )
  • Мендоса , Аргентина (субтропический)
  • Центральная долина Делавэр AVA (Пенсильвания / Нью-Джерси)
  • Долина Колумбия (включая долину Уолла Уолла ( Csa ) и долину Якима )
  • Камберлендская долина AVA (Пенсильвания / Мэриленд)
  • Finger Lakes, Нью-Йорк
  • Гранд-Вэлли, Колорадо
  • Регион реки Гудзон
  • Озеро Эри АВА (Нью-Йорк / Пенсильвания / Огайо)
  • Лейк-Мичиган-Шор, АВА , Мичиган
  • Ланкастер-Вэлли AVA , Пенсильвания
  • Лихай-Вэлли AVA , Пенсильвания
  • Миссури Рейнланд
  • Ниагарский откос AVA , Нью-Йорк
  • Большая часть долины реки Огайо AVA (IN / KY / OH / WV)
  • Большая часть горы Озарк AVA (AR / MO / OK)
  • Долина Снейк-Ривер AVA (Айдахо / Орегон)
  • Материковая часть юго-востока Новой Англии AVA (CT / MA / RI)
  • Техасские горы Дэвиса AVA
  • Texas High Plains
  • Верхняя долина реки Миссисипи AVA (IL / IA / MN / WI)
  • Западный Коннектикут Хайлендс AVA
  • Большинство винодельческих регионов Хоккайдо
  • Префектура Нагано , Япония
  • Тендо, Ямагата
  • Винный регион Пекина
  • Нинся , Китай
  • Винодельческие регионы Синьцзян
  • Яньтай , Китай
  • К востоку от Каскадного хребта , штат Вашингтон , США

Морской климат [ править ]

Большой лиман Жиронды , впадающий в Атлантический океан , способствует морскому климату в Бордо .
Винные регионы Новой Зеландии прилегают к крупным городам. Климат здесь морской, что обеспечивает хорошую погоду для виноградников.
В Outer Lands винные регионы северо - восточной части Соединенных Штатов имеют морской климат.
Пьюджет-Саунд - крупный залив, способствующий морскому климату в его американской винодельческой зоне.
Порт-Филлип - это внутреннее море, способствующее морскому климату в окружающих его винодельческих регионах, включая мегаполис Мельбурн .
В Garden Route винодельческих регионов Южной Африки имеют очень мягкий субтропический морской климат.
На Хоккайдо континентальный климат, за исключением побережья полуострова Мацумаэ, где он морской.

Винные регионы с морским климатом характеризуются своей непосредственной близостью к большим водоемам (таким как океаны , лиманы и внутренние моря), которые смягчают их температуру. Морской климат имеет много общих характеристик как со средиземноморским, так и с континентальным климатом и часто описывается как «золотая середина» между двумя крайностями. [10] Подобно средиземноморскому климату, морской климат имеет длительный вегетационный период, когда водные течения снижают температуру в регионе. Однако средиземноморский климат обычно очень сухой в течение вегетационного периода, а морской климат часто подвержен рискам для виноградарства, связанным с чрезмерными дождями и влажностью, которые могут способствовать различнымболезни винограда , такие как плесень и грибок . Подобно континентальному климату, морской климат будет иметь отчетливые сезонные изменения, но обычно они не такие резкие, с теплым, а не жарким летом и прохладной, а не холодной зимой. [6] Морской климат также существует в некоторых винодельческих районах высокогорья субтропических и тропических широт, включая южные Аппалачи в Соединенных Штатах, восточные австралийские высокогорья и центральные нагорья Мексики.

Винные регионы с морским климатом [ править ]

  • Бордо
  • шампанское
  • Irouléguy AOC , Нижняя Наварра
  • Винодельческий регион Мадиран , Гасконь
  • Muscadet
  • Эльзас и Лотарингия (континентальные по французским стандартам)
  • Большинство винодельческих регионов Германии (континентальные по французским стандартам)
  • Винные регионы Лихтенштейна (континентальные по французским стандартам)
  • Долина Мозеля, включая Люксембург (континентальный по французским стандартам)
  • Большинство винодельческих регионов Швейцарии (континентальные по французским стандартам)
  • Бискайко Чаколина , Страна Басков
  • Риас Байшас ( Csb )
  • Винные регионы Новой Зеландии
  • Южная Чили включая Био - Био долине , Itata долине и Мальеко долине ( Csb )
  • Остров Блок , Кейп-Код , Виноградник Марты и Нантакет (часть юго-восточной части Новой Англии AVA и граничит с континентальной частью )
  • Лонг-Айленд (граничит с континентальной частью , в основном с восточной стороны , включая Норт-Форк и Хэмптонс )
  • Северная вилка Роанока, Вирджиния
  • Пьюджет-Саунд ( CSB )
  • Rocky Knob AVA , Вирджиния
  • Верхнее нагорье Хивасси, Джорджия
  • Винодельня Volcano , Гавайи
  • Уилламетт Вэлли ( CSB )
  • Альпийские долины , Виктория
  • Австралийские Пиренеи
  • Bowral , Новый Южный Уэльс
  • Большая часть винодельческого региона Канберра
  • Каура Хайлендс, Новый Южный Уэльс
  • Зона Флери, включая остров Кенгуру и ручей Лангхорн , Южная Австралия ( Csb )
  • Гиппсленд , Виктория
  • Грампианс, Виктория
  • Гранитный пояс , Квинсленд / Новый Южный Уэльс
  • Винодельческий регион Хиткот , Виктория
  • Хенти, Виктория
  • Маджи-Хайлендс , Новый Южный Уэльс
  • Оранжевый, Новый Южный Уэльс
  • Порт-Филлип, Виктория (включая полуостров Морнингтон и долину Ярра )
  • Тасмания
  • Винодельческий регион Тумбарумба , Новый Южный Уэльс (полузасушливый)
  • Долина Фрейзер , Британская Колумбия
  • Острова Персидского залива , Британская Колумбия
  • Винодельческие регионы острова Ванкувер, включая долину Коуичан , Британская Колумбия
  • Меданос , провинция Буэнос-Айрес
  • Провинция Рио-Негро , Аргентина (полузасушливые районы)
  • Винодельческий регион Тариха , Боливия
  • Кашиас-ду-Сул , Бразилия
  • Сан-Жоаким , Бразилия
  • Винодельческие районы Восточного Кейпа, включая залив Святого Франциска , Южная Африка
  • Квазулу-Натальское нагорье
  • Залив Моссел , Западный Кейп , Южная Африка
  • Некоторые высокогорные винодельческие регионы Эфиопии
  • Бельгийские винные регионы
  • Большинство винных регионов Дании
  • Голландские винные регионы
  • Англия и Уэльс
  • Южная Ирландия
  • Некоторые винные регионы Грузии
  • Некоторые винные регионы Абхазии
  • Некоторые винодельческие регионы Крыма, включая Массандру
  • Некоторые винодельческие регионы Краснодарского края
  • Некоторые турецкие винодельческие регионы Черноморского региона
  • Далат , Вьетнам
  • Ча-дас-Кальдейрас , Кабо-Верде
  • Районы Агуаскальентес , Гуанахуато , Идальго , Керетаро и Сакатекас , центральное нагорье Мексики
  • Винодельческий регион Тхимпху , Бутан
  • Полуостров Мацумаэ , Хоккайдо
  • К западу от Каскадного хребта , штат Вашингтон , США ( Csb )

См. Также [ править ]

  • Классификация климата

Примечания [ править ]

  1. ^ На самом деле Центрально-Северная Тоскана имеет субсредиземноморский климат (между Csa и Cfa , например, Флоренция ), в то время как прибрежная и южная зоны относятся к собственно средиземноморскому ( Csa ) климату.

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Fraga, H., Garcia de CAI, Malheiro, AC, Santos, JA, 2016. Моделирование воздействия изменения климата на урожайность винограда, фенологию и стрессовые условия в Европе. Глобальное изменение биологии: дои : 10.1111 / gcb.13382 .
  2. ^ С. Сиддонс " Как работает винный регион Тосканы " TLC Cooking, доступ: 18 января 2010 г.
  3. ^ М. Юинг-Маллиган " Винный регион Бордо во Франции " Dummies.com Справочная страница. Доступ: 18 января 2010 г.
  4. ^ А. Мамма « Разница вина Вашингтон: это в винограднике » Вина и Лозы, ноябрь 2005
  5. ^ Т. Стивенсон "Энциклопедия вин Sotheby's" стр. 14-15 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN  0-7566-1324-8
  6. ^ a b c d e f Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание стр. 179-195, 388, 428-434, 716-714 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6 
  7. ↑ Fraga, H., Santos, JA, Malheiro, AC, Oliveira, AA, Moutinho-Pereira, J. и Jones, GV, 2015. Климатическая пригодность португальских сортов винограда и адаптация к изменению климата. Int. J. Clim .: doi : 10.1002 / joc.4325 .
  8. ^ a b Х. Джонсон и Дж. Робинсон Всемирный атлас вина стр. 20-21 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1-84000-332-4 
  9. ^ a b c К. МакНил Библия вина стр. 12-21 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5 
  10. ^ К. Фаллис, редактор Энциклопедический атлас вина стр. 20-21 Global Book Publishing 2006 ISBN 1-74048-050-3