| Гнетум гнемон | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Разделение: | Гнетофита |
| Класс: | Gnetopsida |
| Заказ: | Gnetales |
| Семья: | Gnetaceae |
| Род: | Gnetum |
| Разновидность: | Г. гнемон |
| Биномиальное имя | |
| Гнетум гнемон | |
Gnetum gnemon - это вид Gnetum, произрастающий в Юго- Восточной Азии и на западныхостровах Тихого океана , от Мизорама и Ассама в Индии, на юге и востоке через Индонезию и Малайзию до Филиппин и Фиджи . Общие имена включают гнетум , совместное ель , два листа , гнетум гнемон , belinjo , Пегу и тюльпан . [2]
Описание [ править ]
Это дерево от маленького до среднего размера (в отличие от большинства других видов Gnetum , которые являются лианами ), вырастающее до 15–20 м в высоту. Эти листья являются вечнозеленые , напротив, 8-20 см и 3-10 см шириной, цельные, возникающих бронзового цвета, созревание глянцевый темно - зеленый цвет. Плодоподобный женский стробил состоит из маленькой кожицы и большого ореховидного семени длиной 2–4 см внутри. Мужские стробилы маленькие, расположены на длинных стеблях, и их часто принимают за цветы.
Мясистые стробилы весят около 5,5 г, только семена - 3,8 г. Стробили созревают в основном с июня по сентябрь на северо-востоке Филиппин. Красные (спелые) стробилы едят птицы, млекопитающие и рептилии.
Использует [ редактировать ]
Орехи Gnetum едят вареными, жареными или сырыми в большинстве регионов Юго-Восточной Азии и Меланезии . Молодые листья, цветы и внешняя мякоть плодов также съедобны при приготовлении и едят в Индонезии , на Филиппинах , в Таиланде , Вануату , Папуа-Новой Гвинее , на Соломоновых островах и Фиджи . У них слегка кисловатый вкус, и их обычно едят в супы и тушеные блюда. [3] [4] [2]
Гнетум наиболее широко используется в индонезийской кухне , где он известен как гнетум гнемон или belinjo . Семена используются для саюра асем (кислого овощного супа), а также превращаются в сырые чипсы, которые позже нужно обжарить во фритюре в виде крекеров ( эмпинг , разновидность крупука ). Крекеры имеют немного горьковатый вкус и часто подаются в качестве закуски или сопровождения к индонезийским блюдам.
Это растение обычно культивируется по всему региону Ачех и считается овощем высокого статуса. Его мужские стробилы, молодые листья и женские стробилы используются в качестве ингредиентов в традиционном овощном карри, называемом куах плиек . Это блюдо подается во всех важных традиционных случаях, таких как хандури и кеуреуджа . В районе Пидие женщины собирают спелые плоды с красной кожицей и готовят из них кеуреупук мулин .
Фитохимические вещества [ править ]
Недавно было обнаружено , что гнетум гнемон стробилов богат в stilbenoid , состоящие из ресвератрола и идентифицирована как димер . Этот результат был опубликован на XXIII Международной конференции по полифенолам, Канада, в 2006 г. [5]
Ресвератрол Melinjo, обладающий антибактериальной и антиоксидантной активностью, [6] работает как пищевой консервант, ингибитор неприятного запаха и усилитель вкуса. [7] Этот вид может найти применение в пищевой промышленности, где не используются синтетические химические вещества.
Четыре новые стильбены олигомеры, gnemonol G , Н , I и J , были выделены из ацетонового экстракта корня гнетума гнемона вместе с пять известного stilbenoids, ampelopsin Е , цис-ampelopsin Е , gnetin C , D и E . [8]
Экстракция высушенных листьев Gnetum gnemon водой с ацетоном (1: 1) давала C- гликозилфлавоны (изовитексин, виценин II, изосвертизин, свертизин, свертиаяпонин, изосвертиаяпонин). [9]
Разделение 50% этанольного экстракта высушенных эндоспермов дало гнетин C, гнетин L (новый стильбеноид), гнемонозиды A, C и D и ресвератрол, которые были протестированы на действие по улавливанию радикалов DPPH, антимикробную активность и ингибирование липазы и α- амилаза из поджелудочной железы свиньи. [10] Гнетин С показал лучший эффект среди этих стильбеноидов.
Пероральное введение 50% этанольного экстракта плодов мелинджо в дозе 100 мг / кг / день значительно увеличивало продукцию цитокинов Th1 IL-2 и IFN-γ независимо от стимуляции конканавалином-A, тогда как выработку цитокинов Th2 IL-4 и IL-5 не был затронут. Из экстракта были выделены новые стильбен-глюкозиды гнемонозид L и гнемонозид M, а также известные стильбеноиды ресвератрол , изорапонтигенин, гнемонозид D, гнетины C и E. Гнемонозид M сильно увеличивал продукцию цитокинов Th1 в культивируемых клетках пейеровского пятна от мышей в дозе 10 мг / кг / день. [11]
Ссылки [ править ]
- ^ Балок, Е. 2011. гнетум гнемон. Красный список исчезающих видов МСОП 2011 г .: e.T194943A8924190. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T194943A8924190.en . Загружено 22 мая 2018
- ^ a b Маннер, Harley I .; Элевич, Крейг Р. (2006). Гнетум гнемон (gnetum) (PDF) . Инициатива по традиционным деревьям - Профили видов для агролесоводства тихоокеанских островов.
- ^ Филиппины: страновой отчет на Международной технической конференции ФАО по генетическим ресурсам растений (Лейпциг, 1996) (PDF) . Министерство сельского хозяйства Республики Филиппины. 1995 г.
- ^ "Продуктовый рынок, Манталонгон Барили" . Рынок Манилы . Проверено 9 февраля 2021 года .
- ^ http://umanitoba.ca/polyphenols_conference/misc/topic4.pdf [ требуется полная ссылка ]
- ^ Хисада, Х. и др. (2005). Антибактериальные и антиоксидантные компоненты семян Melinjo и их применение в пищевых продуктах. Япония. Научные ссылки Японии . Архивировано 17 февраля 2012 года в Wayback Machine.
- ^ Сантосо, М., и др. . (2008). Ингибирование окисления липидов рыб экстрактом семян съедобных растений Индонезии 'Melinjo'. Киото, Япония. [ требуется полная цитата ]
- ^ Илия, Ибрагим; Али, Зульфикар; Танака, Тошиюки; Иинума, Мунеказу; Фурусава, Миюки; Накая, Кен-ичи; Мурата, Джин; Дарнаеди, Деди (2002). «Четыре новых олигомера стильбена в корне Gnetum gnemon». Helvetica Chimica Acta . 85 (8): 2538–46. DOI : 10.1002 / 1522-2675 (200208) 85: 8 <2538 :: АИД-HLCA2538> 3.0.CO; 2-J .
- ^ Уоллес, Джеймс У .; Моррис, Джин (1978). «C-гликозилфлавоны в Gnetum gnemon». Фитохимия . 17 (10): 1809–10. DOI : 10.1016 / S0031-9422 (00) 88711-7 .
- ^ Като, эйсин; Токунага, Юдзи; Сакан, Фудзио (2009). «Стилбеноиды, выделенные из семян Melinjo (Gnetum gnemon L.), и их биологическая активность». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (6): 2544–9. DOI : 10.1021 / jf803077p . PMID 19222220 .
- ↑ Като, Хикару; Самизо, Масаюки; Кавабата, Рёске; Такано, Фумихидэ; Охта, Томихиса (2011). «Стилбеноиды из плодов мелинджо (Gnetum gnemonL.) Модулируют производство цитокинов в мышиных клетках Пейера Ex vivo». Planta Medica . 77 (10): 1027–34. DOI : 10,1055 / с-0030-1250742 . PMID 21267811 .
Внешние ссылки [ править ]
 | В Wikispecies есть информация, связанная с гнемоном Gnetum . |
СМИ, связанные с Gnetum gnemon на Викискладе?
