Metschnikowia - это род дрожжей семейства Metschnikowiaceae . Клетки обычно от сферических до эллипсовидных. Аски имеют удлиненную форму и содержат одну или две игольчатые аскоспоры. Metschnikowia bicuspidata - типовой вид. [1] Metschnikowia pulcherrima была исследована для использования в виноделии [2] [3] и в качестве заменителя пальмового масла . [4]
Metschnikowia | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | |
Тип: | |
Подтип: | |
Класс: | |
Заказ: | |
Семья: | |
Род: | Metschnikowia Т. Каменски |
Рекомендации
- ^ Lachance, Марк-Андре (2011-01-01), Kurtzman, Клетуса P .; Упал, Джек У .; Boekhout, Teun (ред.), "Глава 46 - Metschnikowia Каменский (1899)" , дрожжи (пятое издание) , Elsevier, стр 575-620,. DOI : 10.1016 / b978-0-444-52149-1.00046-х , ISBN 978-0-444-52149-1, дата обращения 14.04.2020
- ^ Лаллеманд Энология. «Лист технических данных FLAVIA® MP346» (PDF) . Проверено 14 апреля 2020 .
- ^ Фрейзер, Дженнифер (27 февраля 2014 г.). «Вино становится больше похожим на виски по мере увеличения содержания алкоголя» . Scientific American . Проверено 3 марта 2014 года .
- ^ https://www.theguardian.com/sustainable-business/2015/feb/17/scientists-reveal-revolutionary-palm-oil-alternative-yeast?CMP=share_btn_fb#_=_