| Бардхаманер Михидана | |
|---|---|
| Географическое указание | |
 Шактигарер Михидана | |
| Альтернативные названия | বর্ধমানের মিহিদানা |
| Описание | Бардхаманер Михидана - сладкое из Западной Бенгалии. |
| Тип | Сладости индийского субконтинента |
| Площадь | Бардхаман , Западная Бенгалия |
| Страна | Индия |
| Зарегистрировано | 29 апреля, 2017 |
| Материал | Порошкообразный Kaminibhog, Gobindobhog и басмати , шафран , топленое , Сугерий |
| Официальный веб-сайт | ipindiaservices.gov.in |
Михидана ( бенгальский : মিহিদানা ) - индийская сладость из Бурдвана , Западная Бенгалия, Индия . [1] Михидана, описываемая как микрокузен традиционного бунди, происходит от двух слов: «Михи», означающего «хорошо», и «дана», означающего зерно.
История [ править ]
Согласно Покойному Нагендранатху Нагу, его дедушка Покойный Кхеттранатх Наг впервые изобрел особые Ситабхог и Михидана в Бардхамане во время режима Махараджи Покойного Махатабчанда Бахадура. Спустя семьдесят два года после этого изобретения имя Ситабхог и Михидана заработало свою репутацию по всей Индии после прибытия лорда Керзона в Бардхаман и его оценки этих двух сладостей. [2]
По приглашению Махараджи Виджайчанда Махатаба лорд Керзон посетил Бардхаман 19 августа 1904 года. Чтобы вспомнить приветственный обед лорда Керзона, Махарадж приказал Вайрабчандре Нагу, мастеру сладостей из города, приготовить что-то новое и уникальное, что поразит Господа. Вайрабчандра Наг взял на себя ответственность и представил два новых препарата под названием Ситабхог и Михидана. Лорд Керзон был удивлен, увидев такие уникальные сладости, похвалил и поблагодарил Вайрабчандра Нага в врученном ему сертификате, сказав, что он никогда раньше не ел таких сладостей. После этого качество и название этих двух сладостей распространились по всей стране и за рубежом. Покойный Нагендранат Наг, сын покойного Вайрабчандра Нага, сообщил об этом инциденте по радио 15 ноября 1976 года [3].
Процесс [ править ]
Десерт приготовлен из порошкообразного риса каминибхог , гобиндобхог и басмати , смешанного с небольшим количеством граммов муки и шафрана для получения золотистого цвета. Затем его вручную смешивают с водой, пока его цвет не станет светлее. Затем эту смесь выливают через медный ковш с крошечными отверстиями в кастрюлю с топленым маслом и обжаривают во фритюре. Мелкие обжаренные мелкие рисовые зерна окунают в сахарный сироп и сливают после замачивания.
Популярность [ править ]
Известный бенгальский актер, комик и театральный деятель Набадвип Халдар поет эту строчку [4] -
Багбазар расголла, Бхим Нагар
Сандеш Бардхаманер Сиддхог, Митидана Дорбеш
Михидана также встречается в рассказах Сукумара Роя « Пагла Дашу» .
Географические указания [ править ]
Mihidana из Бардхаман в Западной Бенгалии получить Географические указания по Западной Бенгалии 29 апреля 2017 года за инновационный и уникальный сладкий. [5]
См. Также [ править ]
- Ситабхог
- Лангча
Ссылки [ править ]
- ^ «Михидана, ситабхог завоевывает сладкую славу с тегом географического указания» . Таймс оф Индия . Проверено 17 августа 2018 .
- ^ «Знаменитые продукты Бурдвана - Традиционная кухня Бурдвана - Западная Бенгалия» . Travelkhana.com . 2014-11-04 . Проверено 8 июля 2018 .
- ^ Отчет GI и сертификат Ситабхога и Михиданы, ipindiaservices.gov.in/GI_DOC/526/526
- ^ "গণশক্তি" . Ganashakti.com . Проверено 8 июля 2018 .
- ^ "Подробности | Географические указания | Интеллектуальная собственность Индия" . Ipindiaservices.gov.in . Проверено 8 июля 2018 .
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Михиданы . |
