Микуловска - один из четырех чешских винодельческих регионов в южной Моравии , Чешская Республика . Винодельческий регион Микуловска, в котором находится 30 винодельческих деревень, славится производством белых вин, выращенных на известняковых почвах, особенно в районе ландшафтного заповедника Палава и вокруг него . [1] Исторически центр виноградарства и виноделия в Моравии, Микуловска является домом для исторического города Микулов , Чешского национального винного центра (чешский: Národní Vinarské Centrum ) и винного салона Чешской Республики., расположенный в Валтицком замке .
История
Во II веке нашей эры 10-й римский легион, базировавшийся в Виндобоне, построил обширный форпост недалеко от Янтарной дороги и Палавских холмов в Микуловске, недалеко от современной деревни Пасоглавки . Примерно в 278 году римский император Марк Аврелий Проб отменил указ императора Домициана , запрещавший сажать виноград в колониях к северу от Альп , и поощрял посадку новых виноградных лоз в северных римских колониях. [ необходима цитата ] Современные археологические раскопки древнеримского форпоста недалеко от Пасоглавки принесли много артефактов, в том числе нож для обрезки виноградной лозы. Историки вина предполагают, что во время римской оккупации в регион могли быть завезены сорта винограда Грюнер Вельтлинер и Вельшрислинг . [2] Виноградарство практиковалось во времена Великой Моравской империи (833–906), о чем свидетельствуют многочисленные ножи для обрезки и виноградные косточки, обнаруженные во время археологических раскопок славянских поселений. [3]
В 1249 году Богемский Оттокар II подарил землю Микулова (тогда называвшуюся Никольсбург) и ее окрестности австрийскому дворянину Генриху I из Лихтенштейна . После этого на Палавских холмах было посажено еще несколько виноградников. В 1309 году для многих южно-моравских деревень был установлен новый свод правил виноградарства и виноделия, основанный на применении законов Бергрехта и правил виноградников Фалькенштейна, Нижняя Австрия, в районе Микулова. Для деревень, находящихся под юрисдикцией Falkenstein Bergrecht, Фалькенштейн служил Высшим апелляционным судом в спорах о виноградниках. К 1368 году Микулов был одним из крупнейших винодельческих центров Моравии. В 1414 году большое количество виноградников вокруг Микулова и Валтице было внесено в Реестр пошлин Лихтенштейна, который позже стал старейшим сохранившимся реестром виноградников Лихтенштейна. [3]
В 16 веке посадки виноградников достигли пика. После того, как поместье Микулова было приобретено в 1575 году Адамом фон Дитрихштейном , послом императора при испанском дворе, в замке Микулова были значительно расширены новые виноградники и построены новые погреба. [3] В 1643 году винная бочка эпохи Возрождения была заказана принцем Максимилианом фон Дитрихштейном , внуком Адама фон Дитрихштейна и владельцем имения Микулова. Эта огромная бочка объемом 1014 гектолитров использовалась для хранения вина, взимаемого в качестве налогов с крестьян, арендовавших виноградники принца, и является одной из самых больших подобных бочек в Европе, которые все еще существуют. [4] The Тридцатилетняя война (1618-1648) уничтожила значительную часть виноградников в Чехии, и в течение следующих ста лет они постепенно пересажены. В 1763 году австрийские виноделы попросили Марию Терезию ограничить новые посадки виноградников в Моравии, чтобы уменьшить конкуренцию со стороны моравских вин. В 1783 году местные законы Бергрехта и деятельность винного суда в Моравии были отменены Иосифом II, императором Священной Римской империи, и заменены новым набором правил виноградников Моравии. [3]
Винные академии, предназначенные для подготовки способных энологов в области искусства и науки виноделия, были основаны в Микуловских винодельческих деревнях Валтице в 1873 г., Леднице в 1895 г. и Микулове в 1903 г. Вредитель винограда Phylloxera прибыл в Микулов и Дольни Дунайовице в 1900 г. поразил Перну в 1901 году и поразил Горни Вестонице и Баворы в 1902 году, опустошив виноградники. Используя устойчивый к филлоксере подвой, виноградники были пересажены качественными лозами отдельных сортов. [3]
Принятие современных винных законов в Чешской Республике началось в 1995 году с принятия Закона о вине № 115/1995 о виноградарстве и винодельческой практике в Собрание законов (Sb). Раздел, посвященный винам, правил Европейского Союза был переведен на чешский язык и впоследствии включен в Закон о вине. Первоначальный проект Поправки к Закону о вине также содержал положения о создании Чешского винного фонда на основании Закона № 50/2002 Sb. После вступления Чешской Республики в Европейский Союз в 2004 году был принят Закон о вине № 321/2004 Sb о виноградарстве и виноделии, который привел чешское винное законодательство в соответствие со стандартами ЕС. [3]
География и климат
Mikulovská находится в пределах Breclav и Брно Венков геополитических районов Южно - Моравский край . Здесь хвост Западных Карпат простирается через Микуловску и образует Микуловское нагорье , состоящее из холмов Палава и Миловицких холмов. Холмы Палавы образованы юрским известняком, который в некоторых местах можно увидеть как крутые скалы. Девин-Хилл - самая высокая вершина на высоте 549 метров (1801 фут). Холмы Миловицкие холмы, расположенные к востоку от Микулова , сложены мезозойскими известняками и кайнозойскими отложениями флишевых аргиллитов и песчаников . Известняковый лёсс последнего ледникового периода сохранился во многих местах. Система холмов образует уникальный биосферный заповедник ЮНЕСКО , где обитает несколько редких охраняемых видов растений и животных. Окружают Микуловское нагорье и к северо-западу от кайнозойских отложений известняковых глин, песков и гравия.
Микуловский регион, расположенный на северо-западе Паннонской равнины , находится в самой теплой и почти самой засушливой части Чешской Республики. Река Тайя (чеш. Dyje ) протекает через регион с запада на восток, при этом серия из трех плотин образует три водохранилища Нове Млыны . Общая площадь водохранилищ составляет 3227 га, и они оказывают сдерживающее влияние на макроклимат . [5]
Сорта винограда и стили вин
В Микуловске выращивают больше белого винограда (3225 га), чем красных сортов (1210 га). Из белых сортов преобладают традиционные для этого региона Вельшрислинг (чешский: Ryzlink vlašský , 601 га) и Грюнер Вельтлинер ( Veltlínské zelené , 393 га). Также выращивают Рислинг ( Рызлинк Рынский , 335 га), Мюллер-Тургау (331 га), Совиньон блан (301 га), Шардоне (268 га) и Пино Гри ( Руландске Шеде , 218 га). Подробнее Гевюрцтраминер ( Трамин Cerveny , 164 га) выращивают в Mikulovská , чем любой другой Моравской области.
Наиболее часто выращиваются красные сорта Сен-Лоран ( Сватовавринеке , 310 га), Блауфранкиш ( Франковка , 248 га), Цвайгельт ( Цвайгельтребе , 181 га) и Пино нуар ( Руландске модре , 172 га). Посевы Blauer Portugieser ( Modrý Portugal , 92 га) быстро сократились, а посевы Каберне Совиньон (89 га) увеличились. [1]
Классификация вин
Чешская система классификации вин, установленная в Законе о виноградарстве 2004 г. [6] , основана на содержании сахара в винограде при сборе урожая. Содержание сахара измеряется с помощью шкалы Normalizovaný moštomer (° NM), которая показывает, сколько килограммов сахара содержится в 100 литрах сусла . 1 ° NM означает 1 кг сахара на 100 л сусла.
Винные деревни и виноградники
Тридцать винодельческих деревень, а также 182 зарегистрированных кадастровых виноградников находятся в Микуловске и подпадают под действие Чешского Закона о виноградарстве. [7] По закону, вина из одного виноградника должны иметь на этикетке бутылки название виноградника (чеш. Трат ), а также винодельческой деревни ( vinarská obec ) и виноградников ( vinarská podoblast ).
Винная деревня | Округ | Виноградники |
---|---|---|
Бавори | Breclav | Pod Pálavou, Slunecná, Ružová, Maliny, Anenský vrch, U Rybnícka, Pod Státní |
Брод-над-Дийи | Breclav | Lusy, Dunajovický kopec, Brodské stráne |
Бржези | Breclav | Орехова гора, Лишци Врх |
Bulhary | Breclav | Над Склепы, Дубрава, На Пискач, Панске, Подлеси |
Добре Поле | Breclav | Бродско, Розентице, Старе, Даниэль |
Dolní Dunajovice | Breclav | Орехова гора, Pod Slunným vrchem, Ružový kopec, Dunajovský kopec, Kraví hora, Mlýnská, Zimní vrch, Plotny, Pod Orechovkou |
Dolní Věstonice | Breclav | Za Humny, U Kaplicky, Pod Pálavou, U Trech panen |
Drnholec | Breclav | U Krížku, Výsluní, Šibenicní vrch, Slunecní vrch, Hajdy na jamách, Šternberg |
Глоговец | Breclav | Стара Гора, Делице, Шулаперк |
Горни Вестонице | Breclav | Под Мартинкоу, Под Девинем, У Венуше |
Иван | Брно-Венков | Aeibis |
Евишовка | Breclav | Стара Гора, Дражице, Ребры |
Клентнице | Breclav | Баворско, Стара Гора, Под Клентници, Под Ломем, Над Св. Леонардем |
Леднице | Breclav | Konciny, Terasy, U Cervené studánky, Hlohovsko, Ve Starých, Na Valtické, Farské |
Микулов | Breclav | Pod Svatým kopeckem I, Pod Svatým kopeckem II, Valtická, Pod Valtickou, Milovická, Za Cihelnou, Mariánský kopec, Šibenicní vrch, Pod Mušlovem, Turold, Brnenská, Za Turoldem |
Миловице | Breclav | Nad Rybníkem, Špicák, U Cihelny, Pod Strážným vrchem, Strážný vrch, Milovické terasy, Nad Sklepy |
Новосогласно | Breclav | U Božích muk, Stará hora, Ružová hora, Nad Sklepy, Slunecná, Januv vrch, Kamenný vrch |
Новый Пршеров | Breclav | Na Štrekách, Langewarte |
Pasohlávky | Брно-Венков | Rímský vrch, Ovcárna, U Akátového lesa |
Павлов | Breclav | Pod Pannama, Nad Jezerem, Pod Pálavou, Slunný vrch, U Božích muk, Nová hora, Stará hora, Na Výsluní, Сахара |
Перна | Breclav | Vestonsko, U Spálené hosody, Purmice, Goldhammer, elezná, Kotelná, Levá klentnická, Pravá klentnická, Nad Sokolovnou, U Mikuláška, Bergrus, U Boží muky, Na Statkách, Levá bavády Kapraká, У-Баворскаворс |
Погорелице | Брно-Венков | Karlovy kopce, Staré vinohrady, Vlasaticko, Drnholecko, Vinohrádky, Kamínka |
Popice | Breclav | Ráfle, Mitrberk, Stará hora, Svidrunk, Panenský kopec, Unédy, Sonberk, Písky |
Поуздраны | Breclav | Колби, Стара Гора, Грунти |
Прибице | Брно-Венков | Винограды, Предни, Подседлы, Cтвртки |
Седлец | Breclav | U Trešnové aleje, Stolová Hora, Zátiší-Hliník, Kotel, Nad Nesytem, Štambery, Sedlecko, U Ovcárny |
Страхотин | Breclav | Над Склепы, Шусфельды, У-Гриште, Колимберк, Крави-Гора |
Валтицкие | Breclav | Kamenné hory, Hurka, Pod Slunecní horou, Soneberg, Nad Mlýnem, Pánský kopec, Za Humny, Staré hory, U Cihelny, Jižní svahy, Nad Peklem, Terasy u Krížového sklepu, Terasy u Krížového sklepu, Terasy u Krížového sklepu, Terasy u Krížového sklepu, Terasy vyžižíží,, hranic, Sacny, Kacisdorfské field, Horní ctvrte, Culisty-Dlúhé, U Hájku |
Власатице | Брно-Венков | Нововеске винограды, Бранишовские винограды, Погорелицкие винограды |
Врановице | Брно-Венков | Виноградки, Подседки, Слебске, Копецки |
Рекомендации
- ^ a b Вино Чешской Республики, " Виноградарство Богемии и Моравии " , стр. 10-11, дата обращения: 11 января 2011 г.
- ^ Блом, Филипп (2000), вина Австрии , Faber & Faber, ISBN 0-571-19533-4
- ^ a b c d e f Wine of the Czech Republic, " History of Wine in Czech Republic, Archiveed 2011-07-18 at the Wayback Machine " , дата обращения: 16 января 2011 г.
- ↑ Региональный музей в Микулове, " Винная бочка эпохи Возрождения " , дата обращения: 18 января 2011 г.
- ^ Pálava заповедная область, « Пейзаж атрибуты Палавы » ,: 15 октября 2011
- ^ Закон Чешского вина, « Закон виноградарство 2004 архивация 2011-07-18 в Wayback Machine » , Accessed: 13 января 2011
- ^ Закон Чешского вина, " Закон виноградарство 2004 архивация 2011-07-18 в Wayback Machine " , стр 87-90, Accessed: 13 января 2011
Внешние ссылки
- Вино и виноградарство в Микулове
- Вина из Чехии
- Чешский национальный винный центр
- Винный салон Чехии