Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

mmmuffins Canada Corporation (MCC)
Mmmuffins.jpg
Mmmuffins (313735785) .jpg
Вывески на витрине магазина mmmuffins в Монреале
ТипФилиал
ПромышленностьРестораны
Основан1979 ; 42 года назад ( 1979 )
Количество локаций1 кафе
Ключевые людиМайкл Брегман, основатель [1]
ПродуктыКофейные
бублики
Маффины
РодительMTY Food Group

Marvelous Mmmuffins , также известный как mmmuffins , - это бывшая канадская сеть ресторанов , где продают кофе и кексы . Он был основан в 1979 году и предоставил первую франшизу в 1980 году. [2]

Его популярность достигла пика в 1980-х и 1990-х годах, когда в большинстве торговых центров Канады был магазин Marvelous Mmmuffin. [3] К 2019 году у сети было всего два магазина: один в фуд-корте Scotia Plaza в Торонто, а другой в пригороде Монреаля Кот-Сен-Люк . [3] По сообщениям, офис в Торонто был закрыт в 2020 году. [4]

Фон [ править ]

В 1957 году Лу Брегман открыл ресторан Bagel King на Эглинтон-авеню в Торонто, Онтарио, после того, как приобрел опыт работы с отцом в производстве рогаликов. [3] В 1960-х он открыл еще один магазин Bagel King в Yorkdale Mall ; по выходным его сын Майкл обслуживал клиентов у стойки. [3] К 1970-м годам Loblaws продавал рогалики Bagel King, а в 1977 году президент компании Дэйв Никол нанял Майкла, получившего степень магистра делового администрирования (MBA) в Гарвардском университете , в качестве своего ассистента. [3]

Брегману было поручено улучшить пекарню компании, и в конце концов он нашел в Гамильтоне пекарню, которая производила необычно большие кексы, обычно в три раза превышающие размер кексов того времени, и включала в себя различные зерна и другие ингредиенты. [3] Пробный запуск в 1979 году на двух предприятиях в Лоблоусе оказался успешным, и к концу недели заказ был увеличен в 16 раз. [3] Этот успех побудил Брегмана подумать о создании независимого магазина маффинов. [3] В течение следующих шести месяцев он разработал концепцию этого магазина и пекарни под названием «Багет Мишеля». [3]

История [ править ]

Брегман и его жена Барбара разработали новые рецепты маффинов, в то время как его отец изменил стандартные рецепты маффинов, в результате чего было создано пять основных рецептов: отруби, морковь, шоколадная помадка, кукурузный хлеб и стандартная белая основа. [3]

Первый магазин был открыт в Toronto Eaton Center в декабре 1979 года, а первый франчайзинговый магазин был открыт на Эглинтон-авеню в 1980 году. [3] С бумом строительства торговых центров в Канаде в начале 1980-х годов Bregman приобрел аренду во многих из них, создавая национальная сеть, которая на пике своего развития насчитывала около 130 магазинов. [3] mmmuffins отличался тем, что показывал покупателям свои тележки для выпечки, чтобы убедиться в свежести их продуктов, и это стратегия розничной торговли, которая была «на опережение». [3]

В 1988 году Брегман купил Second Cup , увидев зарождающуюся тенденцию в эспрессо и спешиалти кофе. [3] Он продавал маффины и багет Мишеля в начале 1990-х годов. [3] В 2002 году компания была куплена Timothy's World Coffee , которая продолжала управлять магазинами mmmuffins под их первоначальным торговым названием . 13 ноября 2009 года mmmuffins были проданы компании Bruegger's Enterprises, Inc. вместе с Timothy's Coffee и Michel's Baguette через полностью принадлежащую ей дочернюю компанию под названием ThreeCaf Brands Canada Inc. Bruegger продолжил деятельность этих сетей. [5]

В апреле 2018 года Threecaf Brands, дочерняя компания Groupe Le Duff, продала Timothy's World Coffee и mmmuffins канадской компании MTY Food Group из Ричмонд-Хилла , Онтарио , за 1,7 млн ​​долларов, из которых 1,2 млн долларов США были наличными, 0,2 млн долларов США - принятыми обязательствами и 0,3 млн долларов США - в виде денежных средств. задержка. [6] Это включало 30 франшиз Timothy в Канаде и две в США, семь корпоративных офисов Timothy в Канаде и оставшиеся четыре магазина mmmuffins. [7]

Главный операционный директор подразделения ресторанов быстрого обслуживания MTY Food Group Джейсон Брэдинг заявил, что после истечения срока аренды двух оставшихся магазинов они будут преобразованы в магазины других брендов, но продукты mmmuffins могут быть включены в другие кафе, принадлежащие MTY. [3]

См. Также [ править ]

  • Список кафе-пекарен
  • Второй кубок

Ссылки [ править ]

  1. ^ Пенфолда, S. (2008). Пончик: канадская история . Университет Торонто Пресс. стр.  148 -149. ISBN 978-0-8020-9545-9. Проверено 18 ноября 2017 года .
  2. Перейти ↑ Gould, A. (1986). Новые предприниматели: 80 канадских историй успеха . Макклелланд и Стюарт-Бантам. С. 14–16. ISBN 978-0-7704-2092-5. Проверено 18 ноября 2017 года .
  3. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p Лю, Карон (12 марта 2019 г.). «Взлет и падение кексов 90-х» . Торонто Стар . Проверено 12 марта 2019 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
  4. ^ «У Mmmuffins осталось только одно место в Канаде после закрытия последнего магазина» . Freshdaily .
  5. ↑ Элан, Элисса (13 ноября 2009 г.). «Бреггер покупает Timothy's World Coffee» . Новости ресторанов нации . Проверено 13 марта 2019 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  6. ^ «MTY завершает приобретение Timothy's World Coffee and Mmmuffins» (пресс-релиз). Canada NewsWire . 5 апреля 2018 . Проверено 13 марта 2019 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
  7. ^ Ruggless, Рон (15 февраля 2018). "Le Duff продает Timothy's World Coffee, Mmmuffins" . Новости ресторанов нации . Проверено 13 марта 2019 . CS1 maint: discouraged parameter (link)

Внешние ссылки [ править ]

  • "Ммммаффины" . Архивировано 28 октября 2020 года. CS1 maint: discouraged parameter (link) CS1 maint: unfit URL (link)