Момофуку Андо | |
|---|---|
 | |
| Родившийся | Gô Peh-hok 吳百福 5 марта 1910 г. |
| Умер | 5 января 2007 г. (96 лет) |
| Национальность | Япония, Тайвань (ROC) |
| Альма-матер | Университет Рицумейкан [1] |
| Известен | Изобретение лапши быстрого приготовления |
| Супруг (а) | Масако Андо |
| Дети | Хиротоши Андо Коки Андо Акеми Хориноути |
Momofuku Ando ( Японский :安藤百福, Хепберн : Ando Momofuku ) , ПРС , (5 марта 1910 - 5 января, 2007) был тайваньский-японский изобретатель и бизнесмен , который основал Nissin Food Products Co., Ltd. . Он известен как изобретатель лапши быстрого приготовления ( лапша рамен) и создатель торговых марок Top Ramen и Cup Noodles .
Ранняя жизнь и образование [ править ]
Андо родился Перейти пэ-Хок吳百福в 1910 году в богатой семье тайваньского в Kagi-CHO ( Японский :嘉義廳, современный Chiayi County ) , японский Формоза (Тайвань) , и поднятый его бабушкой и дедушкой в пределах городских стен Tainan- Cho (臺南廳, Тайнань ) После смерти своих родителей. [1] Его дедушка и бабушка владели небольшим магазинчиком текстиля, который вдохновил его в возрасте 22 лет на создание собственной текстильной компании, потратив 190 000 иен, в Eiraku-chō (永樂 町) , Daitōtei , Taihoku ( Тайбэй).).
В 1933 году Андо отправился в Осаку , где он основал компанию по производству одежды, изучая экономику в университете Рицумейкан . [1]
Карьера [ править ]
Основание Nissin [ править ]
После Второй мировой войны Тайвань был передан Китайской Республике (1912–1949) , и Андо пришлось выбирать между тем, чтобы стать гражданином Тайваня (КР) или остаться подданным Японии. Андо выбрал первое, чтобы сохранить наследственную собственность на Тайване (поскольку все японские граждане были вынуждены отказаться от своей собственности на Тайване). Однако Андо остался в Японии.
Андо был осужден за уклонение от уплаты налогов в 1948 году и отсидел два года в тюрьме. В своей биографии Андо сказал, что предоставлял стипендии студентам, что в то время было формой уклонения от уплаты налогов. После того, как он потерял свою компанию из-за банкротства по цепной реакции, Андо основал то, что должно было стать Nissin в Икеда , Осака , Япония, начав как небольшую семейную компанию по производству соли.
Изобретение куриного рамэн [ править ]
Поскольку в послевоенную эпоху Япония все еще страдала от нехватки продовольствия , министерство здравоохранения пыталось побудить людей есть хлеб из пшеничной муки , поставляемой Соединенными Штатами. Андо удивился, почему рекомендуют хлеб вместо лапши, которая была более знакома японцам. В ответ министерство заявило, что компании по производству лапши слишком малы и нестабильны для удовлетворения потребностей в поставках, поэтому Андо решил самостоятельно развивать производство лапши. Этот опыт убедил его в том, что «Мир наступит в мире, когда у людей будет достаточно еды». [2]
25 августа 1958 года, в возрасте 48 лет, после нескольких месяцев экспериментов, проведенных методом проб и ошибок, чтобы усовершенствовать свой метод быстрого обжаривания, Андо выпустил на рынок первую упаковку предварительно приготовленной лапши быстрого приготовления . Оригинальный куриный вкус называется Чикин Рамэн . Первоначально она считалась предметом роскоши, ее цена составляла 35 иен (608 иен / 5,69 доллара США в пересчете на 2019 год) [3], что примерно в шесть раз превышало стоимость традиционной лапши удон и соба в то время. По состоянию на 2016 год [Обновить]куриный рамэн по-прежнему продается в Японии и сейчас стоит около 120 йен (1,12 доллара США), что составляет примерно одну треть цены самой дешевой миски с лапшой в японском ресторане.
Изобретение чашки лапши [ править ]
По данным Financial Times , изобретение Андо лапши в чашке в 1971 году, в возрасте 61 года, способствовало росту популярности лапши быстрого приготовления за рубежом. Он заметил, что американцы ели лапшу, ломая ее пополам, складывая в бумажный стаканчик и поливая лапшу горячей водой. Они также ели их вилкой вместо палочек. Андо был вдохновлен и чувствовал, что чашка из пенополистирола - с более узким дном, чем верх - будет идеальным сосудом для хранения лапши и согревания ее. После этого съесть лапшу будет так же просто, как открыть крышку, добавить горячую воду и подождать. Эта простота, эффективность и низкая цена Cup Noodles изменили состояние Nissin. [4]
Андо начал продажи своего самого известного продукта, Cup Noodle (カ ッ プ ヌ ー ド ル, Kappu Nūdoru ) , 18 сентября 1971 года с идеей создания водонепроницаемого контейнера из полистирола. [5] Когда цены упали, рамен быстрого приготовления вскоре стал процветающим бизнесом. В 2009 году мировой спрос достиг 98 миллиардов порций [6].
В 1972 году инцидент Асама-Сансо произошел в префектуре Нагано , Япония. Широкое освещение этого события, которое включало в себя неоднократные изображения подразделения полиции по охране общественного порядка префектуры, поедающего лапшу, по национальному телевидению, как предполагалось, повысило узнаваемость бренда. [7] [8]
Провал Cup Rice [ править ]
С июля 1974 года компания Nissin начала продавать "Cup Rice". Это изобретение было предложено мастером продовольственного агентства. Он хотел, чтобы кто-то изобрел «приготовленную пищу из риса, которую вы просто заливаете водой». Политики и люди, работавшие в Продовольственном агентстве, съели образцы первой партии Cup Rice. Их оценки были очень высокими. Вдобавок средства массовой информации сообщили, что это была «чудесная еда», и написали «Избавитель, то есть люди, которые делают рис». Тем не менее, каталожная цена Cup Rice была довольно высокой по сравнению с чашечной лапшой, потому что цена на рис была выше, чем на пшеницу. В конце концов, покупатели перестали покупать Cup Rice из-за его стоимости. Итак, Андо пришлось прекратить его продавать. К моменту прекращения продаж он уже потратил 3 миллиарда иен на строительство фабрики по производству Cup Rice.Это было вдвое больше, чем основной фонд. К тому же это было почти столько же, сколько продаж за год. В этот момент Андо был полон решимости потерять это. Согласно этой книге,[1] назвал «魔法 の ラ ー メ ン 発 明 物語» (он был написан по-японски). Андо написал такой комментарий о своем опыте: «В комплиментах есть ловушка».
Членство в индустрии [ править ]
В 1964 году, ища способ продвижения индустрии лапши быстрого приготовления, Андо основал Ассоциацию производителей лапши быстрого приготовления, которая установила принципы справедливой конкуренции и качества продукции, введя несколько отраслевых стандартов, таких как включение даты производства на упаковку и «заполнение до». линия. Он также был председателем Международной ассоциации производителей рамэн.
Личная жизнь и смерть [ править ]
В 1966 году Андо натурализовался через брак и стал гражданином Японии. «Момофуку» - это японское чтение его тайваньского имени (百福; Пек-хок ), а Андо (安藤) - фамилия его японской жены.
Андо умер от сердечной недостаточности 5 января 2007 года в больнице в Икеда , префектура Осака , в возрасте 96 лет. [2]
У Андо остались жена Масако, двое сыновей и дочь. Андо утверждал, что секрет его долгой жизни заключался в том, чтобы играть в гольф и есть куриный рамен почти каждый день. Говорят, что до самой смерти он ел рамен быстрого приготовления. [9] [10]
The New York Times написала передовую статью о его достижениях. [11]
После смерти [ править ]
8 апреля 2008 года, 20-го числа Хэйсэй , бронзовая статуя Андо была открыта в МУЗЕЕ ЛАПШИХ В ЧАШЕ в Икеда, префектура Осака [2] , потому что саммит Рамэн проходил в Осаке. База выглядит как контейнер с лапшой из чашки, и его статуя стоит на нем. Вдобавок в правой руке он держит пачку с курицей рамэн. Ясухиро Накасонэ и Масако Андо (жена Андо) присутствовали на церемонии открытия. В музее есть памятник, написанный Накасонэ.
1 октября 2008 года было изменено название компании «NISSIN FOODS HOLDINGS». В то же время была основана Nissin Foods Products Co., Ltd. В том же году стартовал проект Hyakufukusi.
5 марта 2015 года гугл дудл отпраздновал свой день рождения. [12]
Почести [ править ]
Андо неоднократно удостаивался медалей японского правительства и императора, в том числе Ордена Восходящего Солнца, Золотой и Серебряной Звезды II степени в 2002 году, который является вторым по престижности японским орденом для японских мирных жителей.
- Почетная медаль с голубой лентой (1977)
- Орден Священного Сокровища II степени, Золотая и Серебряная Звезды (1982)
- Почетная медаль с пурпурной лентой (1983)
- Генеральный директор Агентства науки и технологий "Премия за выдающиеся заслуги" (1992 г.)
- Орден Восходящего Солнца II степени, Золотой и Серебряной Звезды (2002)
Иностранное украшение [ править ]
- Орден Диреккунабхорна Таиланда, Четвертый Класт, (2001) [13]
Порядок приоритета [ править ]
- Старший четвертого ранга (2007 г., посмертно)
День памяти [ править ]
Музей мгновенного приготовления рамэн Момофуку Андо назван в его честь.
В 2015 году Google разместил дудл, созданный художницей Google Софи Диао, на своей главной веб-странице в честь его дня рождения 5 марта . [14]
Название ресторанов Момофуку в США отсылает к Момофуку Андо. [15]
См. Также [ править ]
- Список брендов лапши быстрого приготовления
- Список изобретателей
Ссылки [ править ]
- ^ а б в 速食 麵 之 父 吳百福 病逝. Liberty Times (на китайском языке). 2007-01-07. Архивировано из оригинала на 2007-01-09.
- ^ a b «Андо был королем рамена быстрого приготовления» . Japan Times. Киодо. 2007-01-07. Архивировано из оригинала на 2007-05-19.
- ^ «RCC ラ ジ オ - 土 曜 は ド ド ー ン と 満 員 御 礼» (на японском языке). Радиовещание РСС. Архивировано из оригинала на 2007-12-11 . Проверено 8 января 2007 .
- ^ "Некролог: Момофуку Андо" . Financial Times. 2007-01-15. Архивировано из оригинала на 2007-02-22.
- ^ "Похороны космической эры для 'мистера Нудла ' " . BBC News . 28 февраля 2007 . Проверено 5 января 2010 года .
- ^ «Расширяющийся рынок» . Всемирная ассоциация лапши быстрого приготовления. Архивировано из оригинала на 2012-06-06 . Проверено 19 сентября 2008 .
- ^ Мерэй, Shusuke (22 августа 2016). «Чашка лапши крепко прихлебывала, 45 лет спустя» . The Japan Times Online . Проверено 4 февраля 2020 года .
- ^ Brickman, Софи (21 мая 2014). «История лапши рамэн» . Проверено 4 февраля 2020 года .
- ^ 安藤 百福 さ ん 死去 前日 、 社員 と チ キ ラ ー メ ン 雑 煮[Мистер. Андо ел Чикин Рамен с коллегами за день до своей кончины.] (На японском). Веб-сайт "Санкей Симбун" . Проверено 10 января 2007 .
- ^ Người phát minh ra mì ăn liền qua đời (на вьетнамском языке)
- ^ «Момофуку Андо, 96, умирает; изобрел мгновенный рамэн» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 5 июня 2008 .
- ^ 安藤 百福 生 誕 105 周年Google Doodle ア ー カ イ ブ
- ^ ราชกิจจานุเบกษา,ประกาศ สำนัก นายกรัฐมนตรี เรื่อง พระราชทาน เครื่องราชอิสริยาภรณ์ ให้ แก่ ชาว ต่าง ประเทศ , เล่ม 118, ตอน 13 ข, 30 กรกฎาคม 2554, หน้า 7
- ^ Cavna, Майкл (5 марта 2015). «Момофуку Андо: изобретатель рамена быстрого приготовления, искусно приветствующий Google Noodle Doodle» . Вашингтон Пост . Вашингтон, округ Колумбия, США . Проверено 5 марта 2015 года .
- ^ Чанг, Дэвид; Стабил, Питер Михан; фотографии Габриэле (2009). Момофуку (1-е изд.). Нью-Йорк: Кларксон Поттер. п. 28. ISBN 978-0-307-45195-8.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Момофуку Андо . |
- Бук, Ханна (2006). «Момофуку Андо: поздний цветущий изобрел лапшу быстрого приготовления, которая стала источником азиатского чуда» . Время . Архивировано из оригинала на 2008-03-07.
- «Скончался изобретатель лапши быстрого приготовления» . BBC. 2007-01-06.
- Уоллес, Брюс (7 января 2007 г.). «Момофуку Андо, 96 лет; Лапша из Кубка изобретателя мгновенно стала хитом» . Лос-Анджелес Таймс .
- Некролог и признание в New York Times. 9 января 2007 г.
- Музей лапши, Музей лапши быстрого приготовления Nissin, Япония , посетитель , 14 января 2007 г.
- Ода Рамениака Ниссину Чикину Рамену
- Дань Момофуку Андо и его жизни
 | Эта статья может быть дополнена текстом, переведенным из соответствующей статьи на японском языке . (Октябрь 2016 г.) Щелкните [показать] для получения важных инструкций по переводу.
|
