Ува Тоска
Ува Тоска — красный сорт винограда для итальянских вин , который выращивают в регионе Эмилия-Романья в восточно-центральной Италии, где это единственный сорт винограда, способный расти на возвышенностях области Валь Секкья . Несмотря на то, на что может намекать его название, у ампелографов мало оснований полагать, что виноград возник в Тоскане или имеет какие-либо близкие генетические отношения с известным тосканским винным сортом Санджовезе , который также известен под синонимом Ува Тоска . В 2010 году анализ ДНК показал , что Ува Тоска может быть естественным гибридом вина Альто-Адидже .виноград Скьява Гросса и Крепаллокки . [1]
Ампелографы считают, что, несмотря на свое название, Ува Тоска возникла в регионе Эмилия-Романья, где впервые была описана в 1644 году итальянским агрономом Винченцо Танара . Танара отметил, что из винограда получается светлое «красноватое вино», очень полезное для употребления, несколько сладкое и острое. [1]
Еще одним пунктом, вызывающим сомнения в потенциальном тосканском происхождении, является отсутствие тесной генетической связи с известным тосканским винным сортом Санджовезе, синонимом которого является Ува Тоска , а вместо этого профилирование ДНК предполагает, что виноград является естественным скрещиванием сорта Альто. -Адиджеское вино из винограда Скьява Гросса и Крепаллокки. Дополнительные исследования ДНК также показали, что Ува Тоска может быть одним из родительских сортов винограда Эмилия-Романья Ламбруско Монтерико , одного из многих сортов семейства Ламбруско, который можно использовать для производства одноименного вина . [1]
Ува Тоска - это виноградная лоза среднего и позднего срока созревания , которая очень восприимчива к вредным для виноградарства мучнистой росе и тысячелистнику . Ува Тоска, кажется, процветает на больших высотах, будучи одним из немногих красных итальянских сортов винограда, которые могут полностью созревать на высоте от 700 метров (2300 футов) до 900 метров (3000 футов) над уровнем моря. [1]
В 2000 году в Италии было посажено 115 гектаров (280 акров) Ува Тоска, подавляющее большинство из которых находится в провинциях Модена , Равенна и Реджо-Эмилия . Исторически сложилось так, что виноград часто сажали на возвышенностях в предгорьях Апеннин , где он был одним из немногих сортов винограда для красного вина, которые могли надежно созреть. Но в середине-конце 20-го века насаждения Ува Тоска были перенесены на равнины вдоль долины реки Секкья и других притоков в долине реки По . [1]
Хотя этот виноград разрешен в нескольких Denominazione di Origine Controllata (DOC) и Indicazione geografica tipica (IGT), он редко рассматривается как сорт и в основном используется в качестве второстепенного компонента для смешивания. [1]
