Сортовое вино это вино производится в основном из одного названного винограда сорта , и который обычно отображает название этого сорта на этикетке вина . [1] [2] Примерами сортов винограда, обычно используемых в сортовых винах, являются Каберне Совиньон , Шардоне и Мерло . Вина, на этикетке которых указано название двух или более сортов, например, Шардоне- Вионье , являются купажами, а не сортовыми винами. Термин часто используется неправильно вместо сорта винограда ; термин «сорт» относится к виноградной лозе или винограду, в то время как «сорт» относится к вину, произведенному из сорта.[2]
По мере того, как виноделы и потребители узнали о характеристиках отдельных сортов винного винограда, вина стали также идентифицировать по названиям сортов.
Термин был популяризирован в США Мэйнардом Америном из Калифорнийского университета в Дэвисе после введения сухого закона, стремящегося побудить производителей выбирать оптимальные сорта винограда, и позже продвинутый Фрэнком Скунмейкером в 1950-х и 1960-х годах, в конечном итоге получив широкое распространение во время винного бума в Калифорнии 1970-е годы. [2] Сортовые вина обычно ассоциируются с винами Нового Света в целом, но также существует давняя традиция маркировки сортов в Германии и других винодельческих регионах, находящихся под влиянием Германии, включая Австрию , Эльзас и Чешскую Республику .
Актуальность для маркетинга [ править ]
Альтернативой маркетинговой дифференциации вин по сортам винограда являются фирменные вина, такие как Hearty Burgundy, или географические наименования , такие как Champagne или Bordeaux . Низкое качество и неизвестное происхождение многих фирменных вин и множество потенциально сбивающих с толку наименований делают маркировку сортов, возможно, наиболее популярной для качественных вин на многих рынках. [ необходима цитата ] Это гораздо реже в тех местах, где наименования имеют давнюю и сильную традицию, как, например, во Франции . В прошлом сорт винограда очень редко упоминался на этикетках французских винных бутылок., и был запрещен почти для всех вин AOC . Сортовые вина Нового Света из таких новичков, как Австралия и Чили , сильно повлияли на традиционные французские экспортные рынки, такие как Великобритания , и поэтому французы в некоторых случаях применяют маркировку сортов, особенно для вина de pays . Кроме того, теперь Chardonnay по-своему стал мощным брендом .
Австралия [ править ]
Австралия практически завершила трехдесятилетний переход от маркировки по стилям, например, «бордовый», «бордовый», «скакательный», «шабли», к системе сортов. Хотя это было сделано в ответ на давление со стороны ЕС, особенно Франции, это открыло путь для растущего интереса австралийских потребителей к так называемым альтернативным сортам, таким как Пино гриджио (Пино Гри) , Санджовезе и Темпранильо .
Европа [ править ]
В Европейском Союзе вино с этикеткой сорта должно содержать не менее 85% этого сорта. [3] 85% - это общий минимальный стандарт; в некоторых случаях национальное законодательство может устанавливать предел выше, но не ниже.
Франция [ править ]
В большинстве регионов Франции считается, что терруар превосходит влияние разнообразия, поэтому почти все французские вина традиционно не имеют перечисленных сортов, и во многих случаях не допускаются к винам AOC. Например, шампанское обычно представляет собой смесь Шардоне , Пино Нуар и Пино Менье , но это нигде не указано на этикетке. В Эльзасе виноделы перенимают немецкий обычай маркировки сортов.
В последние годы для французских вин стали более распространены сортовые этикетки. Большинство этих вин - это вина Vin de pays, а не AOC, но названия сортов также встречаются на некоторых региональных AOC.
Соединенные Штаты [ править ]
В США правила Управления по налогам и торговле алкоголем и табачными изделиями устанавливают минимальное содержание сорта в 75% маркированного винограда для вин Vitis vinifera и 51% для вин Vitis labrusca . [2] Нет никаких ограничений на идентичность баланса. Во многих штатах США требуются определенные композиции для продажи под определенными марками. Например, в Орегоне вина, подлежащие регулированию, должны быть идентифицированы по сорту винограда, из которого они были изготовлены, и некоторые сорта должны содержать не менее 95% этого сорта, хотя новый суб- AVA «Южный Орегон» допускает минимальная цифра 75%. [ необходима цитата]
См. Также [ править ]
- Международный сорт
- Список сортов винограда
Ссылки [ править ]
- ^ Словарь американского наследия английского языка, четвертое издание, 2000.
- ^ а б в г winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. «сортовой» .
- ^ http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/euwineregs.pdf
Внешние ссылки [ править ]
 | Поищите Varietal в Викисловаре, бесплатном словаре. |
- Сорта вина , frenchscout.com
