Чешское вино
Вино в Чехии производится в основном в южной Моравии , хотя несколько виноградников находятся в Богемии . Однако на Моравию приходится около 96% [1] виноградников страны, поэтому чешское вино чаще называют моравским вином . Производство сосредоточено на местных сортах винограда , но увеличилось производство признанных международных сортов, таких как Каберне Совиньон .
Во 2 веке н.э. 10- й римский легион , базировавшийся в Виндобоне , построил обширный аванпост возле Янтарного пути и Палавских холмов в Микуловске, недалеко от современной деревни Пасоглавки . Примерно в 278 году римский император Марк Аврелий Проб отменил указ императора Домициана , запрещавший выращивание винограда в колониях к северу от Альп , и поощрял посадку новых лоз в северных римских колониях. [ нужна ссылка ]Современные археологические раскопки древнеримского аванпоста возле Пасоглавки дали множество артефактов, в том числе нож для обрезки виноградной лозы. Историки вина предполагают, что во время римской оккупации в регион могли быть завезены сорта винограда Грюнер Вельтлинер и Вельшрислинг . [2] Виноградарством занимались во времена Великой Моравской империи (833–906 гг.), о чем свидетельствуют многочисленные ножи для обрезки и виноградные косточки, обнаруженные при археологических раскопках славянских поселений. [3]
Около 875 года, согласно легенде, великоморавский князь Святополк послал богемскому князю Борживому бочку с вином, чтобы отпраздновать рождение его сына Спытихнева . Жена Борживоя Людмила пожертвовала часть вина Кросине (богине урожая), призывая к обильным дождям. Ее желание сбылось, урожай был спасен, и Борживой и Людмила посадили вокруг Мельника первые чешские виноградники . Их внук Святой Вацлавпозже научился выращивать лозу на этих виноградниках и делать вино. Чешские виноделы почитают его как «Supremus Magister Vinearum» (Верховный бургомистр виноградников), и каждый год в конце сентября в Мельнике проводится винный фестиваль на праздник Святого Вацлава.
В течение 13 века монастыри помогли создать большие площади виноградников, которые были засажены сортами винограда, импортированными из Франции и Германии . Также были приняты методы дрессировки и обрезки виноградной лозы, принятые в этих странах. Группы виноградников облегчили уход за виноградниками, защиту от воров и сбор десятины и налогов во время сбора урожая.
В 1249 году Оттокар II Богемский пожаловал землю Микулов (тогда называвшуюся Никольсбург) и окрестности австрийскому дворянину Генриху I Лихтенштейнскому . Впоследствии на Палавских холмах были посажены новые виноградники. В 1309 году для многих южноморавских деревень был установлен новый свод правил виноградарства и виноделия, основанный на применении законов Бергрехта и правил виноградников Фалькенштайна, Нижняя Австрия, в округе Микулов. Для тех деревень, которые находились под юрисдикцией Falkenstein Bergrecht, Falkenstein служил Верховным апелляционным судом в спорах о виноградниках. К 1368 году Микулов был одним из крупнейших винодельческих центров Моравии. В 1414 году большое количество виноградников вокруг Микулова и Валтицебыли зарегистрированы в Реестре пошлин Лихтенштейна, который впоследствии стал старейшим сохранившимся реестром виноградников Лихтенштейна. [3]
Тридцатилетняя война ( 1618–1648) уничтожила значительную часть виноградников в Чехии, и в течение следующих ста лет их постепенно засаживали заново. В 1763 году австрийские виноделы попросили Марию Терезию ограничить посадки новых виноградников в Моравии, чтобы уменьшить конкуренцию со стороны моравских вин. В 1783 году местные законы Бергрехта и деятельность суда по регулированию виноделия в Моравии были отменены Иосифом II, императором Священной Римской империи, и заменены новым набором правил виноградников для Моравии. [3]
.jpg/440px-Grapes_in_Pálava_region_(1).jpg)
.jpg){kind=link}