Музей макаронных изделий (по - итальянски Museo della pasta ) — итальянский этнографический музей , посвященный макаронным изделиям . Он расположен в Корте-ди-Джарола , между Коллеккьо и Оццано Таро, в провинции Парма , регионе, исторически посвященном производству и переработке макаронных изделий. Музей делит пространство с Музеем помидоров (по - итальянски Museo del pomodoro).
В 2001 году был основан Comitato Promotore dei Musei del Cibo (буквально Комитет по продвижению музеев еды). С 2003 по 2004 год он сотрудничал с Ассоциацией музеев еды провинции Парма, которая объединила провинцию Парма, коммуны Соранья , Лангирано и Коллеккио ., консорциум протекционистов типичных пищевых продуктов, Торговая палата Пармы и различные экономические ассоциации, заинтересованные в создании и управлении сетью музеев еды в провинции Парма. Это привело к запуску инициативы по созданию музея в Корте-ди-Джарола, общественного здания и большого средневекового сельского двора в качестве музея, посвященного помидорам. Он делит пространство с соседним Музеем помидоров (по - итальянски Museo del pomodoro).
Музей пасты расположен на первом этаже отреставрированного западного крыла Корте-ди-Джарола. Раньше это был центр переработки сельскохозяйственных продуктов питания, восходящий к средневековью до конца 19 века, а затем перерабатывающая промышленность для консервирования и продуктов питания в течение первых шести десятилетий 20 века. [1] Музей был открыт 10 мая 2014 г., что совпало с конференцией и съездом, посвященным «La pasta tra storia, Culture e Gastronomia» (что означает «Паста: история, культура и гастрономия») с приглашенными коллекционер Этторе Гуателли, поэт Аттилио Бертолуччи и предприниматель Пьетро Барилла, итальянский координатор Музеев еды и известный гастрономический журналист Давиде Паолини.
Выставочные залы Музея макаронных изделий разделены на шесть разделов. В первом разделе с помощью серии панелей и документов описываются модели и старинные сельскохозяйственные орудия, а также историческая эволюция методов выращивания зерна и злаков. Второй зал иллюстрирует с помощью панелей, моделей и реконструкции мельницы историческую эволюцию методов измельчения, а третий зал - хлеб и хлебобулочные изделия. Четвертый зал иллюстрирует через коллекцию мелкой домашней утвари прошлого методы приготовления домашней пасты и макароны различных размеров. В пятом зале находится копия промышленной фабрики по производству макаронных изделий начала 19 века и некоторые старинные машины, технологии промышленного производства макаронных изделий и методы формования более сотни их видов. Наконец, шестой зал иллюстрирует,