Никлас Экстедт

Никлас Экстедт
Экстедт в 2019 году
Родившийся	( 1978-11-28 )28 ноября 1978 г. Ярпен, Швеция

Никлас Петер Экстедт (родился 28 ноября 1978 года в Ярпене , Швеция ) - шведский шеф-повар и менеджер ресторана . ^[1]

После посещения средней гастрономической школы Racklöfska на горнолыжном курорте Оре в центральной Швеции, Экстедт работал на Чарли Троттера в Чикаго .

Вскоре после этого, в возрасте двадцати одного года, Экстедт открыл свой первый ресторан «Никлас» в портовом городе Хельсингборг , Швеция. Niklas был назван лучшим бизнес-рестораном Швеции газетой Dagens Industri в 2003 году и пятым лучшим рестораном Швеции ресторанным гидом White в 2005 году.

В 2003 году Экстедт открыл второй ресторан «Никлас и Викен», летний ресторан, расположенный в деревне Викен , в нескольких километрах к северу от Хельсингборга. Одновременно кулинарное шоу Экстедта «Мат» (« Еда по- шведски» ) начало транслироваться по Sveriges Television (национальное телевидение Швеции).

Осенью 2008 года Экстедт и его сотрудники переехали в Стокгольм, чтобы управлять рестораном 1900. В апреле 2009 года начал выходить пятый сезон кулинарного шоу Экстедта. С тех пор телевизионная карьера Экстедта продолжилась несколькими шоу, в том числе кулинарным шоу, предназначенным для детской аудитории. ^[2]

В 2011 году Экстедт открыл свой второй ресторан в Стокгольме, названный просто «Экстедт». Здесь концепция состоит в том, чтобы в первую очередь готовить все сырые ингредиенты на открытом огне. ^[3]

Кроме того, Экстедт прошел короткие стажировки в нескольких ресторанах, удостоенных трех звезд Мишлен, в том числе в El Bulli , Испания.

В 2020 году Экстедт появился в качестве судьи в сериале Channel 4 «Безумно вкусный». Шоу проходило на «съедобном наборе», его вела британский комик Джейд Адамс вместе с шеф-поварами Хестоном Блюменталем и Карлой Холл .

Ссылки [ править ]

↑ Ом Никлас. Архивировано 19 июня 2010 г. в Wayback Machine , Sveriges Television , дата обращения 21 мая 2010 г. (на шведском языке).
^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-01-06 . Проверено 23 января 2012 . CS1 maint: не рекомендуется параметр ( ссылка ) CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-01-24 . Проверено 23 января 2012 . CS1 maint: не рекомендуется параметр ( ссылка ) CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )

[1] Ом Никлас. Архивировано 19 июня 2010 г. в Wayback Machine , Sveriges Television , дата обращения 21 мая 2010 г. (на шведском языке).

[2] "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-01-06 . Проверено 23 января 2012 . CS1 maint: не рекомендуется параметр ( ссылка ) CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )

[3] "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2012-01-24 . Проверено 23 января 2012 . CS1 maint: не рекомендуется параметр ( ссылка ) CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )

[1]