Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пальмария ладонь
Пальмерия пальма.jpg
Научная классификация редактировать
(без рейтинга):Archaeplastida
Разделение:Родофита
Учебный класс:Florideophyceae
Заказ:Palmariales
Семья:Пальмариевые
Род:Пальмария
Разновидность:
P. palmata
Биномиальное имя
Пальмария ладонь
Синонимы  [1]
  • Ceramium palmatum (Linnaeus) Stackhouse, 1797 год.
  • Delesseria palmata (Linnaeus) JVLamouroux, 1813 г.
  • Delesseria sobolifera (M.Vahl) JVLamouroux, 1813 г.
  • Fucus bullatus О. Ф. Мюллер, 1777 г.
  • Fucus caprinus (Gunnerus) Vahl, 1794 г.
  • Fucus delicatulus (Gunnerus) Vahl, 1797 год.
  • Fucus dulcis С.Г. Гмелин, 1768 г.
  • Fucus foliaceus Ström, 1788 г.
  • Fucus ovinus Gunnerus, 1766 г.
  • Fucus palmatus Linnaeus, 1753 год.
  • Fucus rubens Esper, 1799 г.
  • Fucus rubescens Sommerfelt, 1826 г.
  • Fucus sarniensis Roth, 1806 г.
  • Fucus soboliferus M.Vahl, 1792 г.
  • Halymenia palmata (Linnaeus) К. Агард, 1817 г.
  • Halymenia sobolifera (M.Vahl) C.Agardh, 1817 г.
  • Palmaria expansa Stackhouse, 1809 год.
  • Palmaria lanceolata Stackhouse, 1809 г.
  • Rhodymenia palmata (Linnaeus) Гревиль, 1830 г.
  • Rhodymenia sobolifera (M.Vahl) Гревиль, 1830 г.
  • Sphaerococcus palmatus (Linnaeus) Валенберг, 1826 г.
  • Sphaerococcus sarniensis (Roth) C.Agardh, 1817 г.
  • Sphaerococcus soboliferus (M.Vahl) Kützing, 1843 г.
  • Ulva caprina Gunnerus, 1772 г.
  • Ulva delicatula Gunnerus, 1772 г.
  • Ulva palmata (Linnaeus) Увядание, 1796 г.
  • Ulva sobolifera (M.Vahl) Люнгбай , 1819 г.

Пальмария Palmata , называемая также Dulse , dillisk или dilsk (от ирландских / гэльского duileasc / duileasg ), красного Dulse , ульва хлопьев , или creathnach , является красной водорослью ( родофит )ранее называемым Rhodymenia Palmata . Произрастает на северных побережьях Атлантического и Тихого океанов . Это хорошо известная закуска. В Исландии , где он известен как зель , он был важным источникомпищевые волокна на протяжении веков.

История [ править ]

Самая ранняя запись этого вида на острове Айон , Шотландия , где христианские монахи собирают его более 1400 лет назад. [2]

Описание [ править ]

Прямостоячая ветвь дульса за счет дискообразной опоры и короткой незаметной ножки растет эпифитически на ножке ламинарии или скалах. Эти ветви изменчивы по форме и цвету от глубокого розового до красновато - фиолетовый и довольно кожистые в текстуре. Плоская листовая пластинка постепенно расширяется и делится на широкие сегменты размером до 50 сантиметров (20 дюймов) в длину и 3-8 см (1,2-3,1 дюйма) в ширину, которые могут иметь плоские клиновидные разрастания по краю. [3] [4] Лезвие состоит из внешней коры мелких клеток, окружающих мозговое вещество из более крупных клеток толщиной до 0,35. [5] [6]

Ссылка на Rhodymenia palmata var. mollis в Abbott и Hollenberg (1976), [7] теперь считается относящимся к другому виду: Palmaria mollis (Setchel et Gardner) van der Meer et Bird. [8] [9]

Dulse похож на другую водоросль , Dilsea carnosa , [10], но Dilsea более кожистый, с лезвиями до 30 см (12 дюймов ) в длину и 20 см (7,9 дюйма) в ширину. В отличие от P. palmata , он не разветвляется и не имеет разрастаний или ветвей от края вайя, хотя более старые лопасти могут расколоться. [11]

История жизни [ править ]

Полная история жизни не была полностью объяснена до 1980 года. [12] В жизненной истории есть две фазы, то есть двудомная , мужские и женские растения растут отдельно. Крупные растения мужские или имеют спорангии. Женские растения крошечные (менее 1 мм) и зарастают после оплодотворения диплоидным растением. [13] Тетраспоры встречаются в виде разбросанных пятен сори (спор) на зрелой лопатке, диплоидной лопатке. Сперматериальные сорусы разбросаны по большей части гаплоидного (одноклеточного) мужского растения. Женский гаметофит очень мелкий, низкорослый или покрытый коркой, карпогония, женское ядро, по-видимому, встречающееся в виде отдельных клеток у молодых растений. Мужские растения имеют форму лопастей и производят сперматозоиды, которые оплодотворяют карпогонии женской коры. Взрослый тетраспорофит продуцирует тетраспоры мейотически в четыре раза . [3] [14]

Экология [ править ]

P. palmata растет от середины прилива в приливной зоне (область между приливом и отливом) до глубины 20 м и более на защищенных и открытых берегах. [14]

Кулинарное использование [ править ]

Dulse

Дулс обычно используется в качестве продуктов питания и лекарств в Ирландии , [15] Исландии, атлантической Канаде и Северо-восточных Соединенных Штатах. Его можно найти во многих магазинах здорового питания или на рыбных рынках, а также заказать напрямую у местных дистрибьюторов. В некоторых странах он также используется в качестве корма для животных.

Дульсе является хорошим источником минералов и витаминов по сравнению с другими овощами , содержит все микроэлементы, необходимые человеку, и имеет высокое содержание белка . [2] Dulse содержит йод , предотвращающий зоб .

Обычно его можно найти с июня по сентябрь, и его можно собрать вручную во время отлива. Собранные мелкие улитки, кусочки ракушек и другие мелкие частицы можно смыть или стряхнуть с растения, а затем разложить для просушки. Некоторые собиратели могут один раз перевернуть его и скатать в большие тюки для последующей упаковки.

Свежий дулсе можно есть прямо со камня перед сушкой на солнце. Вяленый на солнце дулсе едят как есть или измельчают в хлопья или порошок. При использовании в кулинарии дульсе по своим свойствам аналогичен усилителю вкуса. В Исландии принято есть его с маслом . Его можно быстро обжарить в чипсах, запечь в духовке с сыром , с сальсой или просто ненадолго поставить в микроволновую печь. Его можно использовать в супах , похлебках, сэндвичах и салатах, а также добавлять в хлеб или тесто для пиццы . Мелко нарезанный кубиками, он может использоваться в качестве усилителя вкуса в мясных блюдах, таких как чили , вместо глутамата натрия .

В Ирландии дульсе можно использовать для приготовления «белого содового хлеба». [16] В Балликасле , Северная Ирландия, его традиционно продают на ярмарке Ульд Ламмас . Он особенно популярен на побережье Козуэй-Кост . Хотя это быстро умирающая традиция, [ цитата необходима ] многие собирают свои собственные тупицы. Вдоль побережья Ольстера от графства Даун до графства Донегол его едят сушеным и сырым в качестве закуски. На западном побережье Ирландии его обычно называют диллиском. Диллиск обычно сушат и продают как закуску из ларьков в приморских городах продавцами барвинка.

Velella velella и Palmaria palmata , пляж Лунного камня, Камбрия, Калифорния

Исследователи из Университета штата Орегон «s Хэтфилд Marine Science Center выбрали быстрорастущий штамм Тихоокеанского Dulse ( P. Mollis ). Первоначально предназначенные в качестве корма для выращивания морского морского ушка , они утверждают, что их штамм морских водорослей имеет вкус бекона при жарке. [17] [18]

Распространение [ править ]

P. palmata - единственный вид Palmaria, обитающий на побережье Атлантической Европы . Его можно найти от Португалии до побережья Балтийского моря, а также на побережье Исландии и Фарерских островов . [19] Он также растет на берегах арктической России , арктической Канады, атлантической Канады, Аляски , Японии и Кореи . [14] Записи о P. palmaria из Калифорнии на самом деле относятся к Palmaria mollis . [9]

Паразиты и болезни [ править ]

Известно , что галлы , возможно производимые паразитическими нематодами , веслоногими раками или бактериями , заражают эти растения. Они были записаны как «наросты ткани, образовавшиеся в результате присутствия ... животного». [14] [20]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Майкл Д. Гири (2015). Guiry MD, Guiry GM (ред.). « Пальмария пальмовая (Линней) Вебера и Мор, 1805» . AlgaeBase . Национальный университет Ирландии, Голуэй . Всемирный регистр морских видов . Проверено 8 февраля +2016 .
  2. ^ a b Индергаард, М. и Минсаас, Дж. 1991. 2 "Питание животных и человека". in Guiry, MD и Blunden, G. 1991. Ресурсы морских водорослей в Европе: использование и потенциал. Джон Вили и сыновья. ISBN 0-471-92947-6 
  3. ^ a b Хук, К. Ван ден, Манн, Д. Г. и Янс, HM 1995. Водоросли: Введение в психологию . Издательство Кембриджского университета, Кембридж. ISBN 0-521-30419-9 . 
  4. ^ "Algaebase" . algaebase.org .
  5. ^ Бункер, F.StP, Броди, JA, Maggs, CA и Bunker, AR2017. Морские водоросли Британии и Ирландии, второе издание, Wild Nature Press, Plymouth.UK. ISBN 978-0-9955673-3-7 
  6. ^ Irvine, LM1983. Водоросли Британских островов. Том 1 Rhodophyta Часть 2A ISBN 0-565-00871-4 
  7. Перейти ↑ Abbott, IA, Hollenberg, GJ, 1976. Морские водоросли Калифорнии. Издательство Стэнфордского университета, Калифорния. ISBN 0-8047-0867-3 . 
  8. ^ Мондрагон, Дж. И Мондрагон, Дж. 2003. Водоросли Тихоокеанского побережья. Морские Челленджеры, Калифорния. ISBN 0-930118-29-4 . 
  9. ^ a b «База водорослей» . algaebase.org .
  10. ^ "Algaebase" . algaebase.org .
  11. ^ Хискок, S. 1986. Полевой Ключ к Британскому Red Макроводоросли. Периодические публикации № 13. Совет полевых исследований, Dorset Press, Dorchester ISBN 1-85153-813-5 . 
  12. ↑ Джон П. ван дер Меер и Эдна Р. Тодд (1980). «История жизни Palmaria palmata в культуре. Новый тип Rhodophyta». Канадский журнал ботаники . 58 (11): 1250–1256. DOI : 10.1139 / b80-155 .
  13. ^ Бункер, F.StP.D., Броди, JA, Мэггс, CA и Bunker AR 2017. Водоросли Великобритании и Ирландии второе издание, Wild Nature печати, Плимут, Великобритания ISBN 978-0-9955673-3-7 
  14. ^ a b c d Ирвин, Л. М. и Гири, доктор медицины "Palmariales и Rhodymeniales" в Ирвине, Л. М. 1983. Морские водоросли Британских островов. Том 1. Часть 2А. Cryptonemiales (sensu stricto) Palamriales, Rhodymeniales. Британский музей (естественная история), Лондон. ISBN 0-565-00871-4 
  15. ^ «Лучшее качество SeaVeg Irish Dulse, собранное в чистых водах Северо-Западного Донегала» . seaveg.co.uk .
  16. ^ Аллен, Р. Кост Рецепты, вдохновленные диким атлантическим побережьем Ирландии, стр.155 HarperCollins ISBN 978-0-00-746243-8 
  17. ^ «Исследователи OSU открывают единорога - водоросли со вкусом бекона! - Новости и исследования - Университет штата Орегон» . oregonstate.edu . 2015-07-14.
  18. ^ Хелен Риган. «Новые водоросли на вкус« как бекон »и полезнее, чем капуста» . TIME.com .
  19. ^ Børgesen, F. (1903) Морские водоросли. В: Ботаника Færöes Vol. II, стр. 339-532. Копенгаген и Лондон.
  20. ^ Этель Sarel Barton (1891). «О возникновении галлов в Rhodymenia palmata Grev» . Журнал ботаники, британский и иностранный . 29 : 65–68.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Грабб В.М. 1923. Предварительные сведения о воспроизводстве Rhodymenia palmata , Ag. Анналы ботаники 37 : 151–52.
  • Pueschel, CM 1979. Ультраструктура тетраспорогенеза у Palmaria palmata (Rhodophyta). Journal of Phycology 15 : 409–424.
  • Саут, Г. Р. и Хупер, Р. Г. 1980. Каталог и атлас донных морских водорослей острова Ньюфаундленд. С. 1–136. Мемориальный университет Ньюфаундленда Случайные статьи по биологии.
  • Леннон, Б.В. и Дойл, Э. Дикая еда. Пресса О'Брайена, Дублин. ISBN 978-1-84717-467-3 

Внешние ссылки [ править ]

  • AlgaeBase
  • Palmaria palmata на сайте водорослей Майкла Гири
  • «Дульсе»  . Британская энциклопедия . 8 (11-е изд.). 1911. с. 653.
  • «Дульсе»  . Новая международная энциклопедия . 1905 г.