Патравали или Паттал, или Вистараку, или Вистар, или Хали - индийская тарелка для еды или траншеекопатель, сделанный из широких сушеных листьев. В основном это делается из листьев сала . Он также сделан из листьев баньянового дерева . Его делают круглой формы, сшивая от 6 до 8 листьев салата крошечными деревянными палочками. [1] Это популярно во время традиционных блюд, фестивалей и в храмах. [2] Это надомное производство в Индии, где женщины в свободное время ткают их дома.
_made_with_broad_dried_leaves_02.jpg/440px-Vistaraku_(An_Indian_eating_plate)_made_with_broad_dried_leaves_02.jpg)
История [ править ]
Он широко использовался в древние времена индуистскими мудрецами из-за его чистоты. Был обычай подавать еду в патравали для гостя или праздников, храмового прасада .
Табличка [ править ]
_made_with_broad_dried_leaves_02.jpg){kind=link}
Патравали делают из дикорастущих растений, таких как дерево сал , фураж, пала , джек фрукт и т. Д.
Регионы [ править ]
Планшеты популярны в деревнях в засушливом регионе в Индии , как части Гуджарат , Андхра - Прадеш , Уттар - Прадеш , Махараштра , Джаркханде , Odisha , Чхаттисгарх , Мадхья - Прадеш , Западная Бенгалия , Карнатака , Telangana , Тамилнад и т.д. [3] Пламя лес Butea monosperma = Modhuga на телугу, среди прочего, содержит листья, которые используются либо вместе, либо по отдельности (только в случае бананового листа) для изготовления листовой тарелки для сервировки еды. [4]
Пользовательский [ изменить ]
Раньше, еще столетие назад, потенциальный зять проверялся на его ловкость в приготовлении тарелки и миски патравали (для подачи более жидких частей еды, таких как даал или тушеное мясо), прежде чем его признали приемлемым. Скоро будет тесть. [ необходима цитата ]
За пределами Индии [ править ]
Pattal - одна из самых экологичных одноразовых систем подачи еды. Многие другие страны, например, Германия, осознают его преимущества, и несколько компаний начали коммерческое производство паттала. [5] Хотя в Индии патталы можно найти во всех универсальных магазинах.
Современный день [ править ]
Пластина изготовлена на станках с покрытием из серебряной фольги внизу и с бортиком для лучшей формы. И традиционный патравали вернулся из-за его экологически чистой природы и биоразлагаемости .
Преимущества [ править ]
- Это одна из самых экологичных одноразовых систем подачи еды. Он быстро разлагается, в отличие от посуды из металла / фарфора.
- Сообщается, что антиоксиданты (полифенолы) в банановом листе помогают бороться с болезнями. [6]
- Приятно пахнет и используются исключительно в качестве ароматных оберток для пищевых продуктов.
См. Также [ править ]
- Банановый лист
Ссылки [ править ]
- ^ Традиционный паттал проигрывает удобному пластику - Times Of India
- ↑ Когда приходит ужин на тарелке природы
- ↑ Телеграф - Калькутта: Джаркханд
- ^ Посуда из соленых листьев уступает место пластиковым - Times Of India
- ^ "Листовые пластины из Германии: время вернуться к древним индийским традициям?" . НДТВ Еда .
- ^ «Пищевая ценность банановых листьев» . Наша повседневная жизнь .
