 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( декабрь 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
.jpg/440px-Skruebrød_med_brie,_Prima_Donna_og_Präst-ost_(5280075196).jpg)
Траншеекопатель (от старого французского tranchier «в разрезе») является одним из видов посуды , обычно используется в средневековой кухни . Изначально траншеекопатель представлял собой плоский круглый хлеб (обычно черствый), который использовался в качестве тарелки , на которую можно было положить еду для еды. [1] В конце еды траншеекопатель можно было съесть с соусом, но чаще его раздавали в качестве милостыни бедным [ необходима цитата ]. Позже траншеекопатель превратился в небольшую пластину из металла или дерева, обычно круглую и полностью плоскую, без выступа или выступа пластины. Траншеекопатели этого типа до сих пор используются, как правило, для подачи пищи, не содержащей жидкости; например, сырная доска .
На языке [ править ]
Индивидуальная солонка или открытая солонка на корточках, помещенная рядом с траншеекопателем, называлась «траншейной солью». [ необходима цитата ]
«Тренчерман» - это человек, преданный еде и питью, часто чрезмерно; один с большим аппетитом, гурман . Вторичное употребление, обычно архаичное, - это тот, кто часто бывает за чужим столом, по сути, воровство чужой еды.
«Стая, кормящаяся траншеекопателем» - это стая гончих или гончих, в которых собаки содержатся индивидуально участниками охоты и собираются только в стаю для охоты. Обычно стая гончих содержится вместе как стая в питомниках . [2]
Литература [ править ]
.jpg){kind=link}
В « Энеиде » Вергилия траншеи - объект пророчества . В книге 3 Эней рассказывает Дидоне, как после битвы между троянцами и гарпиями Калаено, вождь фурий , пророчествовал ему (утверждая, что получил знания от Аполлона), что он наконец прибудет в Италию, но
Никогда ты не построишь обещанный город,
Пока вред, нанесенный нам этой резней,
не довел тебя до такого жестокого голода,
что ты грызешь сами свои столы. [3]
Пророчество исполняется в книге 7, когда троянцы поедают траншеекопатели после скромного пира. Сын Энея Асканий шутит, что они настолько голодны, что съели бы столы, и в этот момент Эней понимает, что пророчество исполнилось. Однако он повторно приписывает пророчество своему умершему отцу Анхису:
Теперь я могу сказать вам, мой отец Anchises
Показали эти тайны ко мне , он сказал:
«Когда ты плавал, сын, к неизвестному берегу
и, недоедают, приводятся в движение , чтобы съесть ваши таблицы, а
затем, уставший , хотя вы, надеюсь ты дома [4]
Этот эпизод упоминается в стихотворении Аллена Тейта «Средиземное море», хотя Тейт называет их «тарелками». [5]
Средневековье, повседневная жизнь в средневековой Европе Джеффри Л. Сингман (издательство Sterling) предлагает следующее наблюдение: «Обстановка места также включала траншеекопатель, круглый ломтик хлеба снизу или сверху старого буханки, имеющий твердая корочка и служившая тарелкой. После еды пропитанные соусом траншеекопатели, вероятно, раздавались слугам или беднякам. Еда подавалась на тарелках, обычно одно блюдо для двух обедающих, с которых они переносили ее в свои траншеекопатели ».
Шекспир использовал этот термин как минимум в одиннадцати своих пьесах. [6]
Этот термин часто встречается в серии произведений Джорджа Мартина « Песнь льда и пламени », например, в этом отрывке из «Танца с драконами» : «Пиво было коричневым, хлеб - черным, тушеное мясо - кремово-белым. Она подавала его в выдолбленном траншеекопателе. черствого хлеба ". [7]
См. Также [ править ]
- Чаша для хлеба
- Injera
- Съедобная посуда
- Фрументы
- Большой зал
- Средневековая кухня
- Sop
Ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Trencher (посуда) . |
| Викискладе есть медиафайлы по теме Сырные доски . |
- ^ Мидс, Крис (2001). Планируемые банкеты: банкеты в драме английского Возрождения . Издательство Манчестерского университета. п. 47. ISBN 0-7190-5567-9.
- ^ Пиз, Альфред Э. (1902). Приключения окопщика, кормленного стаей гончих .
- ^ Вергилий, "Энеида", пер. Ч. Сиссон (Лондон: Everyman 1998) стр. 66
- ^ Вергилий, "Энеида", пер. Ч. Сиссон (Лондон: Everyman 1998) стр. 183
- ^ aapone (6 мая 2005 г.). «Средиземное море» . Средиземное море .
- ^ "Результаты поиска: -: Открытый исходный код Шекспира" . www.opensourceshakespeare.org .
- ↑ Мартин, Джордж RR (12 июля 2011 г.). Танец с драконами (1-е изд.). Bantam Books. п. 129 . ISBN 978-0553801477.
