Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пол Рэнкин
Пол Рэнкин BBC Good Food Winter 2011.jpg
Ранкин на выставке Good Food Show в 2011 году
Родившийся( 1959-10-01 )1 октября 1959 г. (61 год)
Глазго , Шотландия
Интернет сайтhttp://www.rankinselection.com/

Пол Рэнкин (родился 1 октября 1959 года в Глазго, Шотландия) - знаменитый шеф-повар из Баллуолтера , графство Даун , Северная Ирландия. Родители Рэнкина вернулись в Балливолтер, где он вырос, спустя некоторое время после его рождения. Об этом было заявлено в эпизоде ​​короткой программы « Гордые родители» на канале 4 , снятой в 2006 году. В эпизоде первой передачи Ready Steady Cook во вторник, 26 февраля 2008 года, он сам заявил, что родился в Шотландии.

Повар [ править ]

В 1989 году Пол Рэнкин открыл Roscoff , ресторан, который стал первым в Северной Ирландии, удостоенным звезды Мишлен. [1] Вскоре после открытия он стал излюбленным местом встреч представителей деловых кругов и представителей искусства Белфаста, и люди приезжали из Дублина просто, чтобы попробовать то, что в то время считалось лучшей кухней в Северной Ирландии. [ необходима цитата ] Вынужденный финансовыми трудностями, Ранкин продал ресторан в 2005 году. Сейчас в здании находится ресторан CoCo. [2]

Многие повара и шеф-повара, такие как Дилан МакГрат , Майкл Дин и Робби Миллар , прошли там часть своего обучения. [3] [4] [5] [6]

Его первый набег на телевидение был в сериале Gourmet Ireland , выпущенном ирландской компанией Waddell Productions и показанном на BBC и RTE. [7] И Поль, и Жанна снялись в сериале, который был отмечен подшучиванием между ними. Жанна - успешный кондитер. С тех пор он был постоянным шеф-поваром кулинарной программы BBC Ready Steady Cook . В 1999 году Ранкин стал первым шеф-поваром из Северной Ирландии, удостоенным звезды Мишлен . Он написал пять кулинарных книг и руководил сетью ресторанов и кафе Rankin Group, включая Cayenne и Roscoff в Белфасте.. Его канадская жена Жанна познакомила его с кулинарией и является совладельцем их бизнеса. [ необходима цитата ]

В 2006 году Рэнкин участвовала в соревнованиях по приготовлению еды для королевы в день ее 80-летия в Северной Ирландии в рамках программы BBC Great British Menu . [ необходима цитата ]

В 2006 году Рэнкин появился в сериале «X Factor: Battle of the Stars» вместе с другими шеф - поварами Жаном-Кристофом Новелли , Альдо Зилли и Россом Бёрденом . Он также появлялся в телепрограмме « Положи деньги туда, где твой рот» . [ необходима цитата ]

Ранкин недавно продал большую часть Rankin Group, чтобы покрыть долги по бизнесу, оставив под своим контролем только флагманский ресторан Cayenne, хотя и это тоже обсуждалось в рамках IVA . Эта IVA была успешной, и банкротства удалось избежать. [8] Тем не менее, ресторан, наконец, закрылся в воскресенье, 24 марта 2013 года. Рэнкин назвал экономический климат и разрушительные протесты в городе двумя причинами закрытия. [9]

Покойный Робби Миллар сделал себе имя, работая в Roscoff . [10]

Награды [ править ]

  • Выдающийся вклад в премию индустрии гостеприимства [11]

Личная жизнь [ править ]

Поль и Жанна Ранкин были женаты более 25 лет. Их брак мирно распался в 2011 году [12].

Поль Ранкин и Жанна познакомились в 1980-х, когда работали в Le Gavroche , известном ресторане в Лондоне. Он начинал там посудомойщиком, а она - официанткой. Вскоре их перевели на кухню, и они начали свою кухонную карьеру. [13]

Несчастный случай во время езды оставил ей постоянную боль и положил конец ее карьере кондитера. [14] В сентябре 2005 года Жанна публично признала, что после аварии она сильно зависела от морфина и других рецептурных препаратов, и обратилась за помощью в реабилитацию. [15]

В августе 2012 года Ранкин рассказал о разрушительных последствиях болезни Альцгеймера . Он рассказал, что его отец страдает от болезни и больше не узнает его. [16]

Книги [ править ]

  • Горячая еда (1997)
  • Ирландия для гурманов (1997)
  • Ирландия для гурманов 2 (1998)
  • Идеальная домашняя кулинария (1998)
  • Новая ирландская кулинария (2005)
  • Шаг 2 рабочая программа

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Грэм, Ян (21 мая 2005 г.). « « Инновационный »Ранкинс получил главную награду» . Belfast Telegraph через HighBeam Research . Архивировано из оригинального 11 октября 2013 года . Проверено 3 мая 2012 года . (требуется подписка)
  2. ^ "Рестораны в Белфасте | Гиды Джорджины Кэмпбелл" . Ireland-guide.com. 28 июня 2012 . Проверено 30 июля 2017 года .
  3. ^ "Great Belfast Food - местная еда и местные продукты" . Greatbelfastfood.com. Архивировано из оригинального 5 сентября 2012 года . Проверено 15 сентября 2013 года .
  4. ^ "Знаменитый шеф-повар Миллар погиб в автокатастрофе" . BreakingNews.ie. 13 августа 2005 . Проверено 30 июля 2017 года .
  5. ^ "Обед в Белфасте, Великобритания" . Dining-guide.net. Архивировано 11 мая 2013 года . Проверено 30 июля 2017 года .CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  6. ^ https://web.archive.org/web/20090130125803/http://mintrestaurant.ie/pages/about.htm . Архивировано 30 января 2009 года . Проверено 30 июля 2017 года . Отсутствует или пусто |title=( справка )CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  7. ↑ Грэм, Ян (21 мая 2005 г.). « « Инновационный »Ранкинс получил главную награду» . Belfast Telegraph через HighBeam Research . Архивировано из оригинального 11 октября 2013 года . Проверено 3 мая 2012 года . (требуется подписка)
  8. ↑ Эрвин, Алан (27 марта 2009 г.). «Банкротство Ранкина отменено в Высоком суде» . Belfast Telegraph через HighBeam Research . Архивировано из оригинального 11 июня 2014 года . Проверено 1 сентября 2012 года . (требуется подписка)
  9. ^ "Телевизионный шеф-повар Пол Ранкин закрывает ресторан Cayenne в Белфасте" . Новости BBC. 26 марта 2013 . Проверено 23 сентября 2013 года .
  10. ↑ Маккенна, Джон (16 августа 2005 г.). «Некролог: Робби Миллар, удостоенный звезды Мишлен шеф-повар ресторана Shanks» . Belfast Telegraph через HighBeam Research . Архивировано из оригинального 14 апреля 2016 года . Проверено 2 сентября 2012 года . (требуется подписка)
  11. ↑ Грэм, Ян (21 мая 2005 г.). « « Инновационный »Ранкинс получил главную награду» . Belfast Telegraph через HighBeam Research . Архивировано из оригинального 11 октября 2013 года . Проверено 3 мая 2012 года . (требуется подписка)
  12. ↑ Хендерсон, Гейл (8 апреля 2012 г.). «РЭНКИН РАССКАЗЫВАЕТ О СВОЕМ БОЛЬНОМ РАЗРЫВЕ; Знаменитый шеф-повар говорит, что бывшая жена Жанна по-прежнему является хорошим другом» . Belfast Telegraph через HighBeam Research . Архивировано из оригинала 9 апреля 2016 года . Проверено 2 сентября 2012 года . (требуется подписка)
  13. ↑ Малгрю, Джон (9 апреля 2012 г.). «Официантка и посудомойка, которые встретились случайно» . Belfast Telegraph через HighBeam Research . Архивировано из оригинального 24 сентября 2015 года . Проверено 2 сентября 2012 года . (требуется подписка)
  14. ↑ Малгрю, Джон (9 апреля 2012 г.). «Официантка и посудомойка, которые встретились случайно» . Belfast Telegraph через HighBeam Research . Архивировано из оригинального 24 сентября 2015 года . Проверено 2 сентября 2012 года . (требуется подписка)
  15. ↑ Знаменитый шеф-повар рассказывает о семилетних мучениях пристрастия к морфию Daily Telegraph 24 сентября 2005 г.
  16. ^ «Иногда, возможно, мой отец узнает меня - но я не думаю, что он узнает» . Воскресная жизнь через HighBeam Research . 5 августа 2012 года Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года . Проверено 2 сентября 2012 года . (требуется подписка)

Внешние ссылки [ править ]

  • Группа Ранкин
  • Пол Ранкин в Twitter *
  • Рецепты Пола Рэнкина на BBC
  • Пол Рэнкин - The Stein Inn