| Дилан МакГрат | |
|---|---|
| Родившийся | Дилан МакГрат 4 августа 1977 г. |
| Национальность | Ирландский |
| Занятие | Повар |
| Работодатель | Частный предприниматель |
| Веб-сайт | http://www.dylanmcgrath.com/ |
Дилан МакГрат (родился 4 августа 1977 года) - знаменитый ирландский шеф-повар . Он был владельцем ныне несуществующего ресторана Mint, отмеченного звездой Мишлен, в Дублине, который закрылся в результате экономического спада. В августе 2010 года он открыл ресторан «Rustic Stone Restaurant by Dylan McGrath» на Южной Грейт-Джордж-стрит в центре Дублина. В 2011 году RTÉ One объявил Дилана судьей ирландской версии шоу Masterchef . Он также появился в 2008 RTÉ Один телесериала Партизанской Gourmet и в муху на стене серии Давления плиты . Дерри Кларкназвал его «блестящим молодым поваром». [1]
Ранняя жизнь [ править ]
МакГрат родился в Дублине и до шести лет жил в Карлоу . [2] Он вырос в западном Белфасте, прежде чем поступил в колледж общественного питания. [3] Позже он отправился из Северной Ирландии в Великобританию в поисках карьеры, где работал у таких поваров, как Джон Бертон Рэйс и Том Эйкенс , [2] прежде чем вернуться в Ирландию .
Карьера [ править ]
Guerrilla Gourmet [ править ]
МакГрат появился в телесериале Guerrilla Gourmet , который транслировался на RTÉ One в начале 2008 года. Предпосылка программы заключалась в том, что профессиональные повара открыли временные «партизанские рестораны» в необычном месте по своему выбору. [4] МакГрат фигурирует в шестом и последнем эпизоде сериала. [3] Он выбрал темную комнату в Королевском госпитале Килмейнхэм в Дублине в качестве временного ресторана, где подают десерт из лимонной травы и граната . Через неделю после съемок эпизода этого шоу МакГрат получил свою первую звезду Мишлен . [5]
Споры [ править ]
Макграт был вовлечен в многочисленные споры, в основном со своими коллегами-поварами. Продвигая Guerrilla Gourmet , он появился в телевизионном чат-шоу Tubridy Tonight и спровоцировал скандал со своим конкурирующим шеф-поваром Кевином Дандоном из- за жестокого обращения с персоналом в своем шоу Pressure Cooker - аргумент, который Irish Independent охарактеризовал как достаточно серьезный, чтобы «[достичь] редкого подвига - обсуждение этого шоу на кулерах для воды несколько дней спустя». [5] [6] Избавившись от давления, необходимого для получения звезды Мишлен, он немного смягчился. [7]
У МакГрата также сложные отношения с Ричардом Корриганом , который предложил ему поработать в театре через несколько дней после того, как он назвал еду Корригана «простой и приятной». Корриган называл МакГрата «куклой». [8]
Рестораны [ править ]
В 2010 году МакГрат открыл ресторан Rustic Stone . [9] Позже он также открыл «Ресторан Fade Street Social The Restaurant» и «Taste at Rustic».
Награды [ править ]
Дилан обладатель ряда престижных наград
- Звезда Мишлен ; ресторан Mint , 2008 и 2009 [10]
- Премия "Авангард" за еду и вино ; Социальная сеть Fade Street, 2014 [11]
- Победитель конкурса Good Eating Guide с «Вкус в деревенском стиле» в 2016 году [12]
- «Повар года 2016» Джорджины Кэмпбел ; Попробуйте деревенский [13]
Ссылки [ править ]
- ^ «Звезды Мишлен недостаточно, чтобы спасти Монетный двор МакГрата» . Вечерний вестник . 23 апреля 2009 года в архив с оригинала на 30 мая 2012 года . Проверено 25 апреля 2009 года .
- ^ a b "Двери в звездной закусочной МакГрата закрылись" . Вечерний вестник . 22 апреля 2009 года в архив с оригинала на 30 мая 2012 года . Проверено 25 апреля 2009 года .
- ^ а б «Программа 6» . RTÉ. По состоянию на 25 апреля 2009 г.
- ^ "Партизанский гурман попадает в кольцо" . Мюнстерский экспресс . 10 января 2008 . Проверено 25 апреля 2009 года .
- ^ а б «Ужин в темноте» . Ирландский независимый . 26 февраля 2008 . Проверено 24 апреля 2009 года .
- ^ Обзор скороварки, просмотрено 23 мая 2012 г.
- ^ Return of the enfant ужасный из ирландской кухни Доступ 23 мая 2012 г.
- ^ Я очень серьезно, МакГрат - маппет, - говорит Корриган, доступ к которому осуществлен 23 мая 2012 г.
- ↑ Rustic Stone. Архивировано 24 августа 2011 года в Wayback Machine.
- ^ Звездная история Ирландия
- ^ Лауреаты премии Food & Wine Magazine Restaurant of the Year Awards
- ^ Объявлены победители премии Good Eating Guide 2016
- ^ Шеф-повар года Джорджины Кэмпбел 2016
Внешние ссылки [ править ]
- Деревенский камень
- Fade Street Social Ресторан
