Пекорино ди Филиано - твердый сыр из итальянского региона Базиликата, изготовленный из овечьего молока . В 2007 году ему было предоставлено защищенное обозначение происхождения (PDO). [1]
Пекорино ди Филиано | |
---|---|
Страна происхождения | Италия |
Область, край | Базиликата |
Источник молока | Овец |
Текстура | Жесткий |
Сертификация | PDO , 2007 г. |
Связанные СМИ на Викискладе? |
Пекорино ди Фильяно производится в провинции Потенца , в общинах Atella , Avigliano , Бальвано , Бараджано , Barile , Белла , Канчеллар , Кастельгранд , Фильянно , Forenza , Джинестр , Maschito , Melfi , Муро Лукано , Пескопагано , Picerno , Pietragalla , Пиньола , Потенца , Раполла , Рапоне, Rionero в Vulture , Рипакандида , Руоти , Ruvo - дель - Монте , Сан - Феле , Savoia ди Лукании , Тито , Vaglio , Вьетри - ди - Потенца . [2]
Каждый год в первое воскресенье сентября в Филиано проводится фестиваль пекорино ди Филиано, где можно попробовать и купить сыр, произведенный различными фермерами. [3]
Смотрите также
- Продовольственный портал
- Пекорино
- Список итальянских сыров PDO
Рекомендации
- ^ "Пекорино ди Филиано ЗОП" . ec.europa.eu . Проверено 3 января 2015 года .
- ^ «Пекорино ди Филиано - Дисциплина производства» (PDF) (на итальянском языке). pecorinofiliano.it . Проверено 3 января 2015 года .
- ^ "Итальянский пекорино" . ItaliaRegina.it .