| Пикильо | |
|---|---|
 Фаршированный перец пикилло | |
| Разновидность | Capsicum annuum |
| Источник | Испания |
| Нагревать |  Мягкий |
Piquillo перец представляет собой разновидность перца чили , перец овощной , имеющий сладкий вкус без каких - либо тепла, фрукты около 7 см в длину, хорошо подходит для выращивания в горшках, которые традиционно выращивают в Северной Испании недалеко от города Лодоса . Его название происходит от испанского «маленький клюв». [1]
Подготовка [ править ]
Обычно перец собирают вручную в течение двух сезонов сбора урожая с сентября по декабрь. Их обжаривают на углях, что придает им отчетливый сладкий, пряный вкус, больше похожий на сладкий перец, чем на перец чили, несмотря на их небольшой размер. Затем их очищают от кожуры и снова обжаривают на гриле для дополнительного аромата и текстуры, затем маринуют солью, перцем и оливковым маслом, а затем вручную очищают от семян, прежде чем упаковывать в банки или консервные банки для продажи. Перец пикильо часто фаршируют мясом, морепродуктами или сыром и подают в виде тапас .
Питание [ править ]
Перец пикилло богат клетчаткой и витаминами C, E, A и B. В частности, в них очень высокое содержание витамина C, сравнимое с цитрусовыми. [2]
Ссылки [ править ]
- ^ "Перец пикильо" . Сыщик для гурманов . Проверено 23 февраля +2016 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
- ^ "Пикильо перец" . www.theworldwidegourmet.com . Проверено 23 февраля +2016 . CS1 maint: discouraged parameter (link)
 | Эта статья про фрукты незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья о Solanales - незавершенная . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья про овощи незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
