Порфира - это холодноводные водоросли, которые растут в холодной неглубокой морской воде . Точнее, он принадлежит к филюму красных водорослей умывальных видов (из которых происходит лавровый хлеб ), включающему около 70 видов. [2] Он растет в приливной зоне , обычно между верхней приливной зоной и зоной заплеска в холодных водах океанов умеренного пояса. В Восточной Азии, она используется для производства морских растительных продуктов нори (в Японии) и гим (в Корее). Считается, чтово всем миресуществует от 60 до 70 видов порфиры [3] и семь в Великобритании и Ирландии, где она традиционно использовалась для производства съедобных морских овощей на побережье Ирландского моря. [4] Порфира - главный источник растительного витамина B12 .
Порфира | |
---|---|
Porphyra umbilicalis (справа) и Porphyra purpurea (спереди), в Гельголанде | |
Научная классификация | |
(без рейтинга): | Архепластида |
Разделение: | Родофита |
Класс: | Bangiophyceae |
Заказ: | Bangiales |
Семья: | Bangiaceae |
Род: | Порфира Агард 1824 |
Виды [1] | |
Список
| |
Синонимы [1] | |
Conchocelis Тесто 1892 |
Жизненный цикл
Порфира демонстрирует гетероморфное чередование поколений . [5] слоевище мы видим , это гаплоидное поколение; он может размножаться бесполым путем, образуя споры, которые растут, воспроизводя исходное слоевище. Он также может размножаться половым путем. На одном слоевище образуются как мужские, так и женские гаметы . Женские гаметы, еще находящиеся на слоевище, оплодотворяются выпущенными мужскими гаметами, которые неподвижны. Оплодотворенные, теперь диплоидные , карпоспорангии после митоза производят споры ( карпоспоры ), которые оседают, затем проникают в раковины, прорастают и образуют нитевидную стадию. Первоначально считалось, что эта стадия относится к другому виду водорослей и получила название Conchocelis rosea . То, что Conchocelis был диплоидной стадией Porphyra, было обнаружено британским психологом Кэтлин Мэри Дрю-Бейкер в 1949 году для европейского вида Porphyra umbilicalis . [6] Позже это было показано и для видов из других регионов. [2] [7]
Еда
Большинство человеческих культур, имеющих доступ к порфире, используют ее в пищу или как-то в рационе, что делает ее, пожалуй, самой одомашненной из морских водорослей [8], известных как умывальник , ронг биен ( вьетнамский ), нори ( японский :海苔), аманори. (японский), [9] Zakai , гИМ ( корейский : 김 ), [9] zǐcài ( китайский :紫菜), [9] karengo , шлоке или slukos . [3] Морская красная водоросль Порфира широко культивируется во многих странах Азии в качестве съедобных морских водорослей, используемых для обертывания риса и рыбы, из которых состоят японские суши и корейский пищевой кимбап . В Японии ежегодное производство видов Porphyra оценивается в 100 миллиардов иен (1 миллиард долларов США). [10]
P. umbilicalis собирают на побережьях Великобритании и Ирландии, где он имеет множество кулинарных целей, включая лавровый хлеб . [11] На Гавайях «вид P. atropurpurea считается большим деликатесом, называемым Limu luau ». [11] Porphyra был также собран в Южной квакиутле , хайда , Seechelt , Squawmish , нутка , Nuxalk , цимшиан и тлинкитских народов побережья Северной Америки Тихого океана. [11]
Источник витамина B12
Одно исследование, проведенное в 2014 году, показало, что сушеный пурпурный умывальник является веганским источником биологически активного витамина B12 . Исследование отметило, что B-12 был обнаружен как в сырых, так и в жареных морских водорослях, причем последние содержат примерно вдвое меньше, но все же достаточное количество. Всего 4 грамма сушеного фиолетового умывальника считалось достаточным для удовлетворения RDA для B-12. [12] Однако Академия питания и диетологии считает этот источник ненадежным для веганов . [13]
Разновидность
- Porphyra akasakae A.Miura 1977 г.
- Porphyra angusta Окамура и Уэда 1932 г.
- Porphyra argentinensis M.L. Пириз 1981
- Porphyra atropurpurea ( Olivi ) Де Тони 1897
- Porphyra augustinae Kützing 1843 г.
- Порфира осенняя Занардини 1860
- Porphyra bangiaeformis Kützing 1849 г.
- Порфира бульбопес ( Yendo ) Уэда 1932
- Porphyra capensis Kützing 1843 г.
- Porphyra carnea Grunow 1889 г.
- Porphyra ceylanica J.Agardh 1883 г.
- Porphyra chauhanii C.Anil Kumar & MVNPanikkar 1995 г.
- Porphyra corallicola H.Kucera & GW Saunders, 2012 г.
- Porphyra cordata Meneghini 1844 г.
- Porphyra cucullata De Notaris 1865 г.
- Porphyra delicatula Welwitsch
- Porphyra dentimarginata Chu Chia-yen & Wang Su-chuan 1960 г.
- Porphyra dioica J.Brodie & LMIrvine 1997 г.
- Porphyra drewiae М. К. Элиас 1966
- Porphyra fujianensis Zhang & Wang 1993 г.
- Porphyra grateloupicola P.L. Crouan и HMCrouan 1878 г.
- Porphyra grayana Рейнш 1875
- Porphyra guangdongensis C.K. Tseng и TJChang 1978 г.
- Porphyra haitanensis T.J. Chang и BFZheng 1960 г.
- Porphyra Hospitans Zanardini 1855 г.
- Porphyra inaequicrassa Перестенко Л.П. 1980
- Porphyra indica В. Кришнамурти и М. Балусвами 1984
- Porphyra ionae Р. В. Рикер, 1987 г.
- Porphyra irregularis Э. Фукухара 1968 г.
- Porphyra kanyakumariensis В. Кришнамурти и М. Балусвами 1984
- Porphyra laciniata C.Agardh 1824 г.
- Porphyra ledermannii Pilger 1911 г.
- Porphyra linearis Гревиль 1830
- Porphyra lucasii Левринг 1953
- Porphyra maculosa E.Conway 1976 г.
- Porphyra malvanensis Anilkumar & PSNRao 2005 г.
- Porphyra marcosii П.А. Кордеро 1976
- Porphyra marginata C.K. Tseng и TJChang 1958 г.
- Porphyra martensiana Suhr 1840 г.
- Porphyra microphylla Zanardini 1860 г.
- Porphyra microphylla Reinsch 1878 г.
- Porphyra minima P.Crouan и H.Crouan 1842 г.
- Порфира малая Занардини 1847
- Porphyra monosporangia S.Wang и J.Zhang 1980 г.
- Porphyra mumfordii S.C. Lindstrom и KMCole, 1992 г.
- Porphyra njordii П.М. Педерсен 2011
- Porphyra nobilis Я. Агард 1883
- Porphyra nobilis De Notaris 1846 г.
- Porphyra ochotensis Nagai 1941 г.
- Porphyra okamurae Ueda 1932 г.
- Porphyra okhaensis H.V., Джоши Р.М. Оза и А.Тевари, 1992 г.
- Porphyra oligospermatangia C.K. Tseng и BFZheng 1981.
- Porphyra plocamiestris Р. В. Рикер, 1987 г.
- Porphyra pujalsiae Coll & ECOliveira 1976 г.
- Porphyra pulchra Холленберг 1943
- Porphyra punctata Ю. Ямада и Х. Миками 1956 г.
- Porphyra purpurea ( Roth ) C.Agardh 1824 г.
- Porphyra qingdaoensis C.K. Tseng и BFZheng 1988 г.
- Porphyra ramosissima Pan & Wang 1982 г.
- Porphyra reniformis Meneghini 1849 г.
- Porphyra rizzinii Coll & ECOliveira 1976 г.
- Porphyra roseana М.А. Хоу 1928
- Porphyra schistothallus B.F. Zheng & J.Li
- Porphyra segregata ( Setchell & Hus ) В.Кришнамурти 1972 г.
- Порфира тенуис Б.Ф. Чжэн и Дж. Ли
- Porphyra tenuissima ( Strömfelt ) Setchell & Hus 1900 г.
- Porphyra tenuissima C.Agardh ex Frauenfeld 1855 г.
- Porphyra tristanensis Baardseth 1941 г.
- Porphyra umbilicalis Kützing 1843 [14]
- Porphyra umbilicata Ruprecht 1850 г.
- Porphyra violacea J.Agardh 1899 г.
- Porphyra vulgaris Кютцинг 1843 г.
- Porphyra Woolhouseae Харви 1863 г.
- Porphyra yamadae Ёсида 1997
После серьезной переоценки рода в 2011 году многие виды, ранее входившие в состав Porphyra , были перенесены в Pyropia , например Pyropia tenera , Pyropia yezoensis и виды из Новой Зеландии Pyropia rakiura и Pyropia virididentata , в результате чего только пять из семидесяти видов остались в пределах Сама Порфира . [15]
Рекомендации
- ^ a b Гири, Майкл Д. (2012). Порфира. В: Guiry, MD и Guiry, GM (2017). AlgaeBase. Всемирное электронное издание, Национальный университет Ирландии, Голуэй (таксономическая информация переиздана с AlgaeBase с разрешения MD Guiry). Доступ через: Всемирный регистр морских видов по адресу http://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=143808, 06.09.2017.
- ^ a b Броди, Дж. А. и Ирвин, Л. М. 2003. Морские водоросли Британских островов. Том 1 Часть 3б. Музей естественной истории, Лондон. ISBN 1 898298 87 4
- ^ a b Каин, JM 1991. Выращивание прикрепленных водорослей. in Guiry, MD и Blunden, G. 1992. Ресурсы морских водорослей в Европе: использование и потенциал. Джон Уайли и сыновья, Чичестер ISBN 0-471-92947-6
- ↑ Hardy, FG и Guiry, MD 2006. Контрольный список и атлас морских водорослей Великобритании и Ирландии. Британское психологическое общество, Лондон. ISBN 3-906166-35-X
- ^ Porphyra Жизненный цикл архивации 2007-04-11 в Wayback Machine
- ^ Дрю, Кэтлин М. (1949). "Conchocelis-фаза в истории жизни Porphyra umbilicalis (L.) Kütz". Природа . 164 (4174): 748–749. Bibcode : 1949Natur.164..748D . DOI : 10.1038 / 164748a0 .
- ^ Томас, Д. 2002. Морские водоросли. Музей естественной истории, Лондон. ISBN 0-565-09175-1
- ^ Мамфорд, Т.Ф. и Миура, А. 4. Порфира как пища: выращивание и экономика. in Lembi, CA and Waaland, JR 1988. Algae and Human Affairs. Издательство Кембриджского университета, Кембридж. ISBN 0-521-32115-8
- ^ а б в Эбботт, Изабелла А (1989). Лемби, Кэрол А .; Вааланд, Дж. Роберт (ред.). Водоросли и дела человека (Продукты питания и продукты питания из морских водорослей). Издательство Кембриджского университета , Американское психологическое общество . п. 141. ISBN. 978-0-521-32115-0.
- ^ Aoki, Y. и Kamei, Y. 2006 Получение рекомбинантных ферментов, разлагающих полисахариды, из морских бактерий Pseudomonas sp. ND137 для продукции протопластов Porphyra yezoensis Eur. J. Phycol. 41 : 321-328.
- ^ а б в «Морские водоросли Лавера - Руководство по собирательству в пищу, медицину и другие применения» . eatweeds.co.uk . Проверено 22 марта 2021 года .
- ^ Ватанабэ, Фумио; Ябута, Юкинори; Бито, Томохиро; Тэн, Фэй (05.05.2014). "Витамин B12-содержащие растительные источники пищи для вегетарианцев" . Питательные вещества . 6 (5): 1861–1873. DOI : 10.3390 / nu6051861 . ISSN 2072-6643 . PMC 4042564 . PMID 24803097 .
- ^ Мелина В., Крейг В., Левин С. (2016). «Позиция Академии питания и диетологии: вегетарианские диеты» . J Acad Nutr Diet . 116 (12): 1970–1980. DOI : 10.1016 / j.jand.2016.09.025 . PMID 27886704 .
Ферментированные продукты (такие как темпе), нори, спирулина, водоросли хлореллы и не обогащенные пищевые дрожжи не могут рассматриваться как адекватные или практические источники B-12.39,40 Веганы должны регулярно потреблять надежные источники, то есть продукты, обогащенные B-12 или витамин B- 12, содержащие добавки, или они могут стать дефицитными, как показано в тематических исследованиях младенцев, детей и взрослых-веганов.
- ^ Мортон, О. 1994. Морские водоросли Северной Ирландии. Ольстерский музей, Белфаст. ISBN 0-900761-28-8
- ^ Сазерленд; и другие. (Октябрь 2011 г.). «Новый взгляд на древний орден: общий пересмотр Bangiales (Rhodophyta)». J. Phycol . 47 (5): 1131–1151. DOI : 10.1111 / j.1529-8817.2011.01052.x . PMID 27020195 .
Внешние ссылки
- СМИ, связанные с Порфирой, на Викискладе?
- Данные, относящиеся к Porphyra в Wikispecies
- Видеозапись Laverbread или Bara Lawr