Закон об инспекции продуктов птицеводства от 1957 г. ( PL 85-172 с поправками) требует, чтобы Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США проверяла всех домашних птиц при их забое и переработке в продукты для потребления человеком. По правилам FSIS к домашним птицам относятся куры, индейки, утки, гуси и цесарки . Бескилевые были добавлены в 2001 году. [1] Основные цели закона - предотвратить фальсификацию или неправильную маркировку домашней птицы .и продукты от продажи в качестве продуктов питания, а также обеспечить, чтобы птица и продукты из птицы были забиты и переработаны в санитарных условиях. Эти требования также применяются к продуктам, производимым и продаваемым внутри государств, а также к импорту, который должен проверяться в соответствии с эквивалентными иностранными стандартами (21 USC 451 и последующие).