Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Протеиновые батончики
Основные ингредиентыРазличные белковые продукты, сахар
Три бара белка: слева право, бар Kind , бар Клиф и LUNA бар

Протеиновые батончики - это питательные батончики, которые содержат большое количество белков и углеводов / жиров .

Диетическое назначение [ править ]

Протеиновые батончики нацелены на людей, которым в первую очередь нужен удобный источник белка, не требующий подготовки (кроме домашних). [1] Существуют разные виды фуд-баров для разных целей. Энергетические батончики обеспечивают большую часть своей пищевой энергии (калорий) в форме углеводов. Батончики для замены еды предназначены для замены разнообразных питательных веществ в еде. Протеиновые батончики обычно содержат меньше углеводов, чем энергетические батончики, меньше витаминов и диетических минералов, чем батончики-заменители еды, и значительно выше по белку, чем любой другой.

Энергетический батончик из сверчковой муки, в каждом из которых содержится примерно 40 сверчков .

Протеиновые батончики в основном используются спортсменами или любителями упражнений для наращивания мышечной массы. [2] [3]

Ниша протеиновых батончиков [ править ]

В дополнение к другим питательным веществам человеческому организму необходим белок для наращивания мышц. В фитнесе и медицине принято считать, что протеин после тренировки помогает наращивать задействованные мышцы. Сывороточный протеин - один из самых популярных источников протеина, используемых для достижения спортивных результатов. [4] Другие источники белка включают белок яичного белка и казеин , который обычно известен как компонент молочного белка, замедляющий переваривание. [5] Альтернативные протеиновые батончики могут использовать в качестве ингредиента протеин насекомых . Веганские протеиновые батончики содержат только растительные белки из таких источников, как горох, коричневый рис, конопля и соевые бобы .

Проблемы [ править ]

Содержание сахара [ править ]

Протеиновые батончики могут содержать большое количество сахара, и их иногда называют «замаскированными шоколадными батончиками». [6] [7] Чтобы сохранить относительно низкое содержание калорий и углеводов, многие протеиновые батончики содержат сахарный спирт в качестве подсластителя. [ необходима цитата ]

Противоречие между дополнениями [ править ]

Существуют разногласия по поводу количества белка, необходимого для активных людей и спортивных достижений. [8] Некоторые исследования показывают, что протеиновые добавки не нужны. [9] [10] Спортсмены обычно потребляют более высокий уровень белка по сравнению с населением в целом из-за мышечной гипертрофии и уменьшения безжировой массы тела, теряемой во время потери веса. [11] Американская ассоциация диетологов, диетологи Канады и Американский колледж спортивной медицины поддерживают более высокое потребление белка спортсменами, чтобы улучшить спортивные результаты и восстановление. [12]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Мосс, Майкл (2014-01-28). «Взгляд внутрь протеинового батончика» . Нью-Йорк Таймс . ISSN  0362-4331 . Проверено 19 августа 2017 .
  2. ^ Кэмпбелл, Билл; Крейдер, Ричард Б .; Зигенфус, Тим; Ла Баунти, Поль; Робертс, Майк; Берк, Даррен; Лэндис, Джейми; Лопес, Гектор; Антонио, Хосе (26 сентября 2007 г.). «Позиция Международного общества спортивного питания: белок и упражнения» . Журнал Международного общества спортивного питания . 4 : 8. DOI : 10,1186 / 1550-2783-4-8 . ISSN 1550-2783 . PMC 2117006 . PMID 17908291 .   
  3. ↑ Филлипс, Стюарт М. (июль 2004 г.). «Потребность в белке и добавки в силовых видах спорта». Nutrition (Бербанк, округ Лос-Анджелес, Калифорния) . 20 (7–8): 689–695. DOI : 10.1016 / j.nut.2004.04.009 . ISSN 0899-9007 . PMID 15212752 .  
  4. ^ Куртис, Фрэнк; Камаль, Патель; Грегори, Лопес; Билл, Уиллис (2017-07-19). «Исследовательский анализ сывороточного протеина» . Examine.com .
  5. ^ Куртис, Фрэнк; Камаль, Патель; Грегори, Лопес; Билл, Уиллис (2017-04-29). «Анализ казеинового протеина» . Examine.com .
  6. ^ "Батончики с питанием: здоровые или хайп?" . WebMD . Проверено 19 августа 2017 .
  7. ^ MD, Роберт Х. Шмерлинг (2015-12-15). «Неужели протеиновые батончики - это просто замаскированные шоколадные батончики? - Блог Harvard Health» . Блог Гарварда о здоровье . Проверено 19 августа 2017 .
  8. ^ "Сколько белка мне нужно каждый день?" . Examine.com . 2013-01-16 . Проверено 19 августа 2017 .
  9. ^ Лимон, PW; Проктор, Д. Н. (ноябрь 1991 г.). «Потребление белка и спортивные результаты». Спортивная медицина . 12 (5): 313–325. DOI : 10.2165 / 00007256-199112050-00004 . ISSN 0112-1642 . PMID 1763249 . S2CID 9632893 .   
  10. ↑ Филлипс, Стюарт М. (июль 2004 г.). «Потребность в белке и добавки в силовых видах спорта». Питание . 20 (7–8): 689–695. DOI : 10.1016 / j.nut.2004.04.009 . ISSN 0899-9007 . PMID 15212752 .  
  11. ^ Меттлер, Сэмюэл; Митчелл, Найджел; Типтон, Кевин Д. (февраль 2010 г.). «Повышенное потребление белка снижает потерю мышечной массы при похудании у спортсменов». Медицина и наука в спорте и физических упражнениях . 42 (2): 326–337. DOI : 10.1249 / MSS.0b013e3181b2ef8e . ISSN 1530-0315 . PMID 19927027 .  
  12. ^ Родригес, Нэнси Р .; ДиМарко, Нэнси М .; Лэнгли, Сьюзи; Американская диетическая ассоциация; Диетологи Канады; Американский колледж спортивной медицины: питание и спортивные результаты (март 2009 г.). «Позиция Американской диетической ассоциации, диетологов Канады и Американского колледжа спортивной медицины: питание и спортивные результаты». Журнал Американской диетической ассоциации . 109 (3): 509–527. DOI : 10.1016 / j.jada.2009.01.005 . ISSN 1878-3570 . PMID 19278045 .