Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Pteridium aquilinum
Растение Аделаарсварен Pteridium aquilinum.jpg

Безопасность  ( NatureServe ) [1]
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Разделение:Полиподиофита
Учебный класс:Полиподиопсиды
Заказ:Полиподиальные
Семья:Dennstaedtiaceae
Род:Птеридиум
Разновидность:
P. aquilinum
Биномиальное имя
Pteridium aquilinum

Орляк обыкновенный ( орляк , тормоза или общей папоротника ), также известный как орла папоротника , является однимвидов папоротника , происходящих в умеренных и субтропических областях обоих полушарий. Чрезвычайная легкость его спор привела к его распространению по всему миру.

Этимология [ править ]

Общий папоротник был впервые описан как Pteris Акилина по Carl Linnaeus , в томе 2 его виды Plantarum в 1753 году происхождения видового эпитета , полученном из латинского Aquila «орел». В переиздании Flora Suecica в 1755 году Линней объясняет, что это имя относится к изображению орла на поперечном срезе корня. [2] Несмотря на это, было высказано мнение, что это название относится к форме зрелых листьев, напоминающих крыло орла. [3] Однако средневековые ученые, в том числе Эразм, считали, что узор волокон на поперечном срезе ножки напоминает двуглавого орла или дуба.

Таксономия [ править ]

Он традиционно считался единственным видом в роде Pteridium (папоротники); Однако власти разделили и признали до 11 видов в этом роду. Он был помещен в роде Pteridium от Максимилиана Кун в 1879. [4]

Описание [ править ]

Папоротник обыкновенный - многолетнее травянистое растение , зимой листопадное. Большие, примерно треугольные листья образуются поодиночке, поднимаются вверх из подземного корневища и вырастают до 0,3–1 м (1–3 фута) в высоту; основной стебель, или ножка, имеет диаметр у основания до 1 см (0,4 дюйма). Осенью он отмирает обратно на землю. [5]

  • Амфикрибральный сосудистый пучок корневища папоротника обыкновенного

Воспроизведение [ править ]

Спорангии образуются в сори на нижней стороне вайя. [6] Они расположены в узких коричневых полосах и образуют споры в июле, августе и сентябре. [7]

Среда обитания [ править ]

Папоротник растет на пастбищах, в лиственных и хвойных лесах, склонах холмов. Предпочитает кислые почвы. [7]

Папоротник адаптирующееся растение, легко заселяет нарушенные участки. Он может быть агрессивным даже в странах, где он является родным, например, в Англии, где он вторгся в вереск ( Calluna vulgaris (L.) Hull) на болотах Северного Йоркшира. [8] В Ирландии папоротник встречается в открытых лесах и на песчаных пастбищах. [6]

Распространение [ править ]

Родиной орляка являются Европа, Восточная Азия и Северная Америка. В Америке он встречается на всей территории континентальной части Соединенных Штатов и в канадских провинциях Онтарио , Квебек и Ньюфаундленд . Северная граница его ареала простирается до южной Аляски , а южная - до северных частей Мексики . [7]

Использует [ редактировать ]

Еда [ править ]

Папоротник - овощ, который широко употребляют в пищу в Корее, Японии, на Дальнем Востоке России и в некоторых частях Китая. [9] В Корее папоротник известен как госари . Его замачивают, варят и жарят, часто едят в качестве гарнира ( намуль ). [10] Это также классический ингредиент пибимпап . [11] В Японии молодые побеги папоротника варят на пару, варят или готовят в супах. Побеги также хранят в соли, саке или мисо . [12] Побеги папоротника использовали для производства пива в Сибири и среди коренных народов Северной Америки. [12]

Корневище можно перемолоть в муку, чтобы сделать хлеб. На Канарских островах корневище исторически использовалось для приготовления каши под названием гофио . [12]

Листья папоротника используются в Средиземноморском регионе для фильтрации овечьего молока и для хранения свежеприготовленного сыра рикотта . [12]

  • Сушеный папоротник ( госари ) из Кореи

  • Приправленный жареный бракен ( госари намуль ) из Кореи

Фармакология [ править ]

P. aquilinum исследовали на его противовоспалительные и антиоксидантные свойства. [13]

Токсичность [ править ]

Растение содержит канцерогенное соединение птахилозид . [14] Высокий уровень заболеваемости раком желудка наблюдается в Японии и Северном Уэльсе , где молодые стебли используются как овощ, но неизвестно, играет ли папоротник какую-либо роль вообще. [15] Считается, что потребление молока, загрязненного птаквилозидом, способствует развитию рака желудка у человека в андских штатах Венесуэлы . [16] В спорах также были вовлечены как канцерогенные вещества.

Однако птаквилозид растворим в воде, и его содержание восстанавливается при замачивании папоротника в прохладной воде. [9] Корейские и японские повара традиционно замачивают побеги в воде и золе, чтобы вывести их токсины перед едой. [12] Птаквилозид также дегенерирует при комнатной температуре, что объясняет, почему исследования на крысах проводились с токсином, хранящимся при -20 ° C (-4 ° F). [9] При температуре кипения канцероген почти полностью денатурирует. [9] Соль и пищевая сода также способствуют улетучиванию химического вещества. [9]

Было высказано предположение, что добавление селена может предотвратить, а также обратить вспять иммунотоксические эффекты, вызванные птаквилозидом из Pteridium aquilinum . [17]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "NatureServe Explorer 2.0 Pteridium aquilinum Bracken Fern" . explorer.natureserve.org . Дата обращения 5 октября 2020 .
  2. ^ Radix косой диссектa отсылка aliquatenus aquilam imperialem
  3. ^ Остин, Дэниел Ф. (2004). Этноботаника Флориды . CRC Press. п. 551. ISBN. 978-0-8493-2332-4. Проверено 30 июня 2010 года .
  4. ^ Томсон, Джон А. (2004). «К таксономической ревизии Pteridium (Dennstaedtiaceae)». Телопея . 10 (4): 793–803.
  5. ↑ Clapham, AR, Tutin, TG и Warburg, EF 1968 Excursion Flora Британских островов. Издательство Кембриджского университета. ISBN 0-521-04656-4 . 
  6. ^ a b Парнелл, Дж. и Кертис, Т. 2012. Ирландская флора Уэбба . Издательство Коркского университета. ISBN 978-1-85918-478-3 . 
  7. ^ a b c Общие сорняки Соединенных Штатов . Нью-Йорк: Дувр. Январь 1971 г. с. 8 . ISBN 0486205045.
  8. ^ Уайтхед, SJ; Дигби, Дж (1997). «Морфология папоротника (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) в болотах Северного Йорка - сравнение зрелого древостоя и границы раздела с вереском (Calluna vulgaris (L.) Hull) 1. Вайи». Летопись прикладной биологии . 131 : 103–116. DOI : 10.1111 / j.1744-7348.1997.tb05399.x .
  9. ^ a b c d e Шоу, Хэнк (30 июня 2011 г.). "Папоротник папоротника: прирожденный убийца?" . Атлантика . Проверено 19 апреля 2017 года .
  10. ^ Мишань, Ligaya (16 февраля 2017). «В кафе« Лили »корейско-узбекское меню напоминает о былом исходе» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 19 апреля 2017 года .
  11. ^ Fontella, Амелия Кук (16 февраля 2017). «Тормозит за fernbrake» . Перешеек . Проверено 19 апреля 2017 года .
  12. ^ a b c d e Пьерони, Андреа (2005). Prance, Ghillean; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений . Рутледж. п. 35. ISBN 0415927463.
  13. ^ Дион, C; Haug, C; Гуань, H; Риполл, С; Spiteller, P; Coussaert, A; Boulet, E; Шмидт, Д; Вэй, Дж; Чжоу, Y; Ламоттке, К. (2015). «Оценка противовоспалительного и антиоксидантного потенциала четырех видов папоротников из Китая, предназначенных для использования в качестве пищевых добавок» . Обмен информацией о натуральном продукте . 10 (4): 597–603. DOI : 10.1177 / 1934578X1501000416 . PMID 25973486 . S2CID 8419285 .  
  14. ^ Гомес, Джоана; Магальяйнш, Ана; Мишель, Валери; Амадо, Инес Ф; Аранья, Пауло; Овесен, Рикке Дж. Hansen, Hans C.B; Гертнер, Фатима; Reis, Celso A; Туати, Элиетт (2012). «Pteridium aquilinum и его токсин птахилозида вызывают реакцию повреждения ДНК в эпителиальных клетках желудка, связь с канцерогенезом желудка» . Токсикологические науки . 126 (1): 60–71. DOI : 10.1093 / toxsci / kfr329 . PMID 22143989 . 
  15. ^ И. А. Эванс; B Widdop; RS Jones; GD Barber; H выщелачивание; Д.Л. Джонс и Р. Мэйнваринг-Бертон (1971). «Возможная опасность для человека природного канцерогена папоротника» . Биохим. Дж . 124 (2): 29P – 30P. DOI : 10.1042 / bj1240029pa . PMC 1177200 . PMID 5158492 .  
  16. ↑ Алонсо-Амелот, Мигель Э; Авенданьо, Марисабель (2001). «Возможная связь между раком желудка и папоротником папоротника в Венесуэле: эпидемиологическое исследование» . Международный журнал рака . 91 (2): 252–259. DOI : 10.1002 / 1097-0215 (200002) 9999: 9999 <:: АИД-IJC1028> 3.0.CO; 2-Н . PMID 11146454 . 
  17. ^ Латорре, АО; Caniceiro, BD; Высоцкий, HL; Haraguchi, M; Гарднер, Д.Р .; Гурняк, SL (2011). «Селен нейтрализует иммунотоксические эффекты, вызванные Pteridium aquilinum». Пищевая и химическая токсикология . 49 (2): 464–470. DOI : 10.1016 / j.fct.2010.11.026 . PMID 21112370 . 

Внешние ссылки [ править ]

  • « Pteridium aquilinum » . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA).
  • Флора Европы: Pteridium aquilinum
  • Флора Северной Америки: Pteridium aquilinum.