Рон Блаау (родился 7 сентября 1967 года в Хорне ) - голландский шеф-повар и телеведущий, известный своими блюдами в ресторане Ron Blaauw, отмеченном звездой Мишлен .
Рон Блаау | |
---|---|
Родившийся | |
Национальность | нидерландский язык |
Занятие | Повар |
Работодатель | частный предприниматель |
Известен | Рон Блаау с двумя звездами |
Веб-сайт | http://www.ronblaauw.nl |
Кулинарная карьера
После окончания средней школы он начал работать поваром в De Kersentuin в Амстердаме . Он также работал в Aujourd'hui и ' t Jagershuis . [2]
В 1999 году он открыл собственный ресторан Ron Blaauw в Аудеркерк-ан-де-Амстел . В 2004 и 2005 годах он был удостоен одной звезды Мишлен за свою кухню. С 2006 года по настоящее время он ежегодно удостаивался двух звезд гидом Мишлен .
После долгой и строгой процедуры Блаау был назначен SVH-meesterkok в июне 2010 года [3].
В 2011 году Блаау перевел свой ресторан в Амстердам. На старом месте он создал новый рыбный ресторан в стиле бистро с названием Ron's Vis van de Dag (англ .: Ron's Fish of the Day ). [4]
27 марта 2013 года Рон Блаау объявил, что 30 марта закроет свой одноименный ресторан, а 4 апреля откроет гастробар Рона в том же месте. [5]
ТВ-карьера
Блаау участвовал в нескольких сериях голландской версии Top Chef на RTL : 2009, [6] 2011, [7] и 2012. [8]
Группа компаний HME
Блаау также является «кулинарным директором» HME Group (Horeca Management Entertainment Group) в Абкауде . Эта компания находится в частной собственности Блаау и нескольких других. [9] [10]
Существующие и бывшие рестораны, которыми управляет HME Group: Groot Paardenburg (Ouderkerk aan de Amstel), Brasserie 't Bonte Schort ( Aalsmeer ), Restaurant Sophia (Амстердам), De Eendracht (Abcoude), Brasserie Keyzer (Амстердам), ' t Amsterdammertje ( Loenen aan de Vecht ), L'Entrecote ( Гаага ), Ron's Vis van de Dag (Ouderkerk aan de Amstel).
Награды
Рекомендации
- ^ (на голландском) Chefsonline - Ron Blaauw Архивировано 18 ноября 2012 г. в Wayback Machine
- ^ (на голландском) Chefsonline - Ron Blaauw Архивировано 18 ноября 2012 г. в Wayback Machine
- ^ "Рон Блаау беноэмд до СВХ Мистеркока" [Рон Блаау назначил СВХ Мистеркок]. Lekker.nl (на голландском). 16 июня 2010 . Проверено 14 апреля 2013 года .
- ^ Кок, Ричард (26 января 2011 г.). "Ресторан Ron Blaauw verhuist naar Amsterdam" [Ресторан Ron Blaauw переезжает в Амстердам]. Миссет Хорека (на голландском).
- ^ Леонардс, Рик (27 марта 2013 г.). «Ron Blaauw ** sluit restaurant en opent Gastrobar» [Рон Блаау закрывает ресторан и открывает гастробар]. Миссет Хорека (на голландском).
- ^ «Topkoks beoordelen hobbykoks в« Topchef » » [Лучшие повара судят о поварах-любителях в «Topchef»]. Миссет Хорека (на голландском).
- ^ Кок, Ричард (20 декабря 2010 г.). "Topchef van RTL komt terug en zoekt leerlingkoks" [Topchef RTL возвращается и ищет учеников поваров]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 14 апреля 2013 года .
- ^ Кок, Ричард. «Новая серия Topchef 2012 с топкоксом» [Новая серия Topchef 2012 с лучшими поварами]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 14 апреля 2013 года .
- ^ Группа HME
- ^ Linkedin - Группа компаний HME
- ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 т / м 2005" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2001-2005 гг.]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 12 января 2013 года .
- ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t / m 2011" [Исторический обзор голландских звезд Michelin 2006-2011]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 12 января 2013 года .
- ^ Брандлигт, Виви (22 ноября 2010 г.). "Totaaloverzicht Michelinsterren 2011" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2011]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 12 января 2013 года .
- ^ (на голландском языке) Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Последнее посещение 29 ноября 2011 г.
- ^ Кок, Ричард (4 ноября 2008 г.). «Ondernemersprijs for Ron Blaauw » [Премия предпринимателей для Рона Блаау]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 14 апреля 2013 года .
- ^ Кок, Ричард (30 октября 2012 г.). "Ron Blaauw krijgt Italiaanse prijs" [Рон Блаау получает итальянскую награду] (на голландском языке) . Проверено 14 апреля 2013 года .