Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Рошка (значения) .
Не путать с печеньем Roscas и Rosquillos в филиппинской кухне.
Рошка
Рошка - Almendro.jpg
Рошка из Мадрида, Испания
Альтернативные названияКааке
ТипХлеб , бублик , пончик
Регион или штатМексика, Южная Америка и другие регионы
СделаноИспанский и португальский
Основные ингредиентыМука, ​​соль, сахар, масло, дрожжи, вода и приправы

Рошка (кольцо или бублик) - это испанское и португальское [1] блюдо из хлеба, которое едят в Мексике, Южной Америке и других регионах. Он сделан из муки, соли, сахара, масла, дрожжей, воды и приправ. Его также называют кааке и называют «взломщиком в сирийском стиле». [2]

Вариация Роскаса де Рейеса [ править ]

Основная статья: Роскас де Рейес

Roscas de reyes (кольцо королей или хлеб трех королей) едят на «El Dia de Los Reyes» («День королей»), который является частью празднования Трех Королей, которые посетили младенца Иисуса, чтобы подарить ему дары (традиционно золото, мирра и ладан). [3]

Сам торт представляет собой увеличенную версию кексика, окрашенного в конфетный цвет. В зависимости от рецепта используются изюм, молоко, анис, корица, ваниль и красочные леденцы. [4] [5]

Внутри торта можно спрятать хотя бы одну пластиковую миниатюрную фигурку младенца Иисуса. Человек, который его находит, считается счастливым обладателем приза (что бы это ни было). [5] Во многих традициях человек, который сначала находит пластикового ребенка, должен устроить званый обед, а любой, кто найдет другого пластикового ребенка, должен принести блюдо. Ужин состоится 2 февраля, который называется «Dia de la Virgen de la Cadelaria» («День Девы Каделарии»). После еды Рошки , дети оставляют свои ботинки возле порога , чтобы они могли получить небольшой подарок. [ необходима цитата ]

Галерея [ править ]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Получено с https://books.google.com/books?id=qn-DASgdhiAC&pg=PA43&dq=rosca+dough&lr=#v=onepage&q=rosca%20dough&f=false .
  2. ^ Глезер, Мэгги (2004). Благословение хлеба: множество богатых традиций еврейской выпечки хлеба по всему миру. Artisan Books, 2004. ISBN  978-1-57965-210-4 , стр. 187. Получено с https://books.google.com/books?id=jAkqFgvrkWUC&pg=PA187&dq=rosca+dough#v=onepage&q=&f=false .
  3. ^ Кларк, Брианна (1990-11). Праздничный праздничный хлеб. Vegetarian Times, ноябрь 1990 г., стр. 32. Получено с https://books.google.com/books?id=eggAAAAAMBAJ&pg=PA32&dq=rosca+dough#v=onepage&q=rosca%20dough&f=false .
  4. ^ Вирджиния Ниландер Эбингер Агинальдос: Рождественские обычаи, музыка и еда испаноязычных стран Америки Sunstone Press, 2008 ISBN 978-0-86534-689-5 , стр. 234. 
  5. ^ a b Бет Хенспергер Хлеб Бет Хенспергер стал проще: первая хлебная книга пекаря Ten Speed ​​Press, 2000 ISBN 978-1-58008-112-2 , стр. 84 

Библиография [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

  • В сообщении в блоге Юридической библиотеки Конгресса « Государственный рождественский бонус» упоминается Rosca de reyes .