Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Russula
Russulamexicana.jpg
Болезнь ( группа R. emetica )
Научная классификация е
Королевство:Грибы
Разделение:Базидиомицеты
Учебный класс:Агарикомицеты
Заказ:Russulales
Семья:Russulaceae
Род:Russula
Pers. (1797)
Типовой вид
Russula emetica
Разнообразие
c. 700 видов
Синонимы [1]

Около 750 видов эктомикоризных грибов во всем мире составляют род Russula . Обычно это обычные, довольно крупные и ярко окрашенные виды, что делает их одним из самых узнаваемых родов среди микологов и сборщиков грибов. Их отличительные характеристики включают обычно ярко окрашенные шляпки, белый или темно-желтый отпечаток спор , хрупкие прикрепленные жабры , отсутствие латекса и частичную вуаль или ткань вольвы на стебле. Микроскопически для рода характерны споры, украшенные амилоидом, и плоть (трама), состоящая из сфероцист. Представители родственного рода Lactariusимеют схожие характеристики, но выделяют молочный латекс, когда их жабры сломаны. Род был описан Кристианом Хендриком Персуном в 1796 году.

Таксономия [ править ]

Кристиан Хендрик Персун впервые описал род Russula в своей работе 1796 года Observationes Mycologicae и считал определяющими характеристиками мясистые плодовые тела , вдавленную шляпку и одинаковые жабры . [9] Он снизил его до ранга племени в роду Agaricus в 1801 году. Элиас Фрис также считал Russula племенем Agaricus в своей влиятельной Systema Mycologicum (1821 г.), но позже (1825 г.) поднял его до ранга рода в Systema Orbis Vegetabilis. Примерно в то же время Сэмюэл Фредерик Грей также признал Russula как род в своей работе 1821 года «Естественное расположение британских растений» . [10] Название Russula происходит от латинского слова russus , что означает «красный». [11]

Идентификация [ править ]

«Если бы мы знали кого-нибудь, кто из гордости своего интеллекта отвергал все умственные задачи как простую игру, мы бы приручили его, настаивая на его усвоении, классификации и объяснении синонимов рода Russula ».

Анна Мария Хасси , Иллюстрации британской микологии , 1855 г.

Р. flavida , Мексика

Как и род Lactarius , сыроежки имеют отличительную консистенцию мякоти , что также отражается на внешнем виде жабр и ножек и обычно делает их легко узнаваемыми. На них нет следов вуали (на колпачке нет колец или остатков вуали). Жабры хрупкие, за исключением некоторых случаев, и их нельзя согнуть параллельно шляпке, не сломав их. Таким образом, род Russula иногда называют в просторечии как «хрупких» жабры. [12] У них есть расщепляющиеся жабры, и они не выделяют молочного вещества на срезанных поверхностях, в отличие от рода Lactarius.. Присутствие крупных сферических клеток, «сфероцист», на ножке - важный характерный признак, позволяющий отличить представителей Russulaceae от других грибов. У Russula ножка ломается, как мякоть яблока, в то время как у большинства других семейств она разламывается только на волокна. [13] порошок спор варьирует от белого до кремового или даже оранжевого цвета.

Хотя идентифицировать образец гриба как принадлежащего к этому роду относительно легко, отличить виды-члены Russula - серьезная проблема . Эта задача часто требует микроскопических характеристик и тонких субъективных различий, таких как разница между легким и горьким и легким или резким вкусом. Более того, точные филогенетические отношения этих грибов еще предстоит решить в профессиональном микологическом сообществе и в конечном итоге могут зависеть от анализа секвенирования ДНК .

Следующие характеристики часто важны при идентификации отдельных видов:

  • точный цвет порошка спор (белый / кремовый / охристый),
  • вкус (мягкий / горький / едкий),
  • изменение цвета мякоти,
  • расстояние от центра, до которого можно снять кожицу колпачка: (процент отслаивания).
  • цвет шляпки (но он часто очень варьируется в пределах одного вида),
  • реакция мяса на сульфат железа (FeSO 4 ), формалин, щелочи и другие химические вещества,
  • украшение спор, и
  • другие микроскопические характеристики, такие как появление цистидий в различных монтажных реагентах.

Несмотря на сложность точной идентификации собранных образцов, возможность определить токсичные виды по их едкому вкусу делает некоторые из мягких видов, такие как R. cyanoxantha и R. vesca , популярными съедобными грибами. Russula в основном не содержит смертельно ядовитых видов, а все виды с умеренным вкусом съедобны. [14]

Экология [ править ]

Все виды Russula являются эктомикоризными симбионтами с высшими растениями и деревьями, и у этого рода коллективно разнообразный диапазон хозяев . [15] Некоторые виды космополиты и способны образовывать ассоциации с одним или несколькими хозяевами в различных средах обитания, в то время как другие более ограничены либо хозяином, либо средой обитания, либо обоими. [16] mycoheterotrophic растений подъельник одноцветковый ассоциируется с небольшим диапазоном грибковых хозяев, все из которых являются членами сыроежковые , в том числе 18 видов Russula . [17]

Плодовые тела Russula являются сезонным источником пищи для слизней , белок и оленей . [18] [19] [20] [21]

Некоторые сыроежки могут накапливать высокие уровни токсичных металлов из окружающей среды. Например, сыроежка волнистая способна концентрировать цинк , свойство , приписываемое присутствие металлотионеин - подобные пептиды в грибе. [22] Russula nigricans может накапливать свинец до уровня, в пять раз более концентрированного, чем в почве, в которой он растет, [23] в то время как R. ochroleuca концентрирует ртуть в окружающей среде . [24]

Съедобность [ править ]

Гриб омара

Люди собирают несколько видов Russula в пищу. Есть культурные различия в толковании съедобности Russula . В целом, североамериканские полевые гиды, как правило, перечисляют в основном несъедобные виды и рекомендуют соблюдать осторожность при употреблении в пищу любого члена этого рода. Напротив, европейские полевые гиды имеют более благоприятное мнение и перечисляют больше съедобных видов. [12]

В Тихоокеанском северо-западном регионе Северной Америки в коммерческих целях собирают только Russula brevipes, паразитированные грибами Hypomyces lactifluorum, известными как омар. Несколько видов Russula продаются на рынках национального парка Изта-Попо Зокиапан (центральная Мексика): R. brevipes , R. cyanoxantha , R. mexicana и R. olivacea . В Тлакскале на рынке продаются дикие виды, включая R. alutacea , R. cyanoxantha , R. delica , R. mariae , R. olivacea ,R. romagnesia и R. xerampelina . [25]

На Мадагаскаре виды, собранные из интродуцированных эвкалиптовых лесов, включают Russula madecassense , Russula prolifica и несколько других второстепенных видов, включая те, которые еще не были официально описаны. [26] Russula - это наиболее широко потребляемый и экономически важный вид грибов на Мадагаскаре , особенно Russula prolifica и Russula edulis . У этой и других съедобных Russula обычно снимают кутикулу шляпки перед продажей, чтобы сделать их внешне более похожими на Agaricus bisporus . [27] В Танзании , Russula cellulata иRussula ciliata иногда используется в пищу. [28]

Russula cyanoxantha - популярный съедобный продукт в Азии, Европе и Тихоокеанском регионе. [29] В Финляндии обычно употребляемые в пищу виды включают (но не ограничиваются ими) Russula vinosa , Russula vesca , Russula paludosa , Russula decolorans , Russula xerampelina и Russula claasula . [30]

В Таиланде сыроежки, собираемые местными жителями и продаваемые на обочинах дорог и на местных рынках, включают Russula alboareolata , Russula lepida , Russula nigricans , Russula virescens и Russula xerampelina . [31] Съедобные сыроежки в Непале включают Russula flavida и Russula chlorides . [32] Тропический китайский вид Russula griseocarnea , ошибочно идентифицированный как европейский R. vinosa до 2009 года, коммерчески собирается в пищу и в качестве лекарств. [33]

Токсичность [ править ]

Основным типом токсичности, наблюдаемым среди видов Russula на сегодняшний день, являются желудочно-кишечные симптомы у тех, у кого есть острый (едкий) вкус при употреблении в пищу в сыром или недоваренном виде; многие из них имеют красную шапку, такие как R. emetica , R. sardonia и R. nobilis . Азиатский вид Russula subnigricans стал причиной нескольких смертельных случаев рабдомиолиза в Японии. [34] Несколько активных агентов были выделены из вида, включая руссуфелин А [35] и циклопроп-2-енкарбоновую кислоту . [36]

Натуральные продукты [ править ]

Несмотря на большом количестве видов, вторичные метаболиты из Russula не были хорошо изучены, особенно по сравнению с Lactarius . ВАЛУЙ было показано , чтобы произвести marasmane сесквитерпенов Lactapiperanol A и Lactapiperanol E . [37] Новый лектин с сильной противоопухолевой активностью in vitro был выделен из Russula rosea , первого лектина из Russula . [38] Этот гриб также является источником сесквитерпенов рулепиданола и рулепидадиенов A и B. [39] Russula nigricans содержит соединение нигриканин, первоепроизводное эллаговой кислоты , выделенное из высших грибов. [40]

Секвестрация видов [ править ]

Описание Russula было изменено в 2007 году, когда молекулярный анализ показал, что несколько видов секвестра, ранее классифицированных как Macowanites (син. Elasmomyces [41] ), оказались внутри Russula . В типовой вид Macowanites , Macowanites agaricinus , была передана , и были добавлены несколько новых видов: Russula albidoflava , Р. albobrunnea , Р. brunneonigra , Р. galbana , Р. pumicoidea , Р. reddellii , Р. sinuata и Р. variispora .[5] Имена рода Gymnomyces и Martellia , ранее используемое для видов секвестранта, теперь принимаются синонимами Russula , [1] Рода Cystangium такжевероятноявляется синоним Russula , но попрежнему используются. [42] [43]

Известные виды [ править ]

Р. хлориды
Дополнительные примеры см. В Списке видов Russula .
  • Russula cyanoxantha - съедобный продукт высокого качества с цветком от голубого до зеленоватого, мягким вкусом и белыми жирными жабрами.
  • Russula emetica
  • Russula subnigricans - ядовитый гриб, вызывающий рабдомиолиз в Японии , Китае и Тайване .
  • Russula virescens - отличный съедобный, узнаваемый по зеленой и отчетливо потрескивающейся кутикуле шляпки;
  • Russula xerampelina - сыроежки съедобные, по запаху и вкусу напоминающие креветки или морепродукты.

См. Также [ править ]

  • Грибная охота
  • Отравление грибами

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b "MycoBank: Russula " . MycoBank . Проверено 29 ноября 2014 .
  2. ^ Лохваг Х. (1924). "Entwicklungsgeschichte und systematische Stellung von Secotium agaricoides (Czern.) Holl". Österreichische Botanische Zeitschrift (на немецком языке). 73 (7–9): 161–74. DOI : 10.1007 / bf01634995 . S2CID 27240181 . 
  3. ^ a b c Эрл Ф.С. (1909). «Роды североамериканских жаберных грибов» . Бюллетень Нью-Йоркского ботанического сада . 5 : 373–451 (см. Стр. 9. 409–10).
  4. ^ Massee GE. (1898). «Экзотические грибы, я». Бюллетень разной информации Королевского ботанического сада Кью . 1898 (138): 113–136. DOI : 10.2307 / 4115483 . JSTOR 4115483 . 
  5. ^ a b Lebel T, Тонкин JE (2007). «Австралазийские виды Macowanites являются секвестрирующими видами Russula (Russulaceae, Basidiomycota)». Австралийская систематическая ботаника . 20 (4): 355–381. DOI : 10,1071 / SB07007 .
  6. ^ Mattirolo О. (1900). "Gli ipogei di Sardegna e di Sicilia" . Мальпигия (на итальянском). 14 : 39–110 (см. Стр. 78).
  7. ^ Хеннингс П. (1901). "Beiträge zur Flora von Afrika. XXI. Грибы. Camerunenses novi. III" . Botanische Jahrbücher für Systematik, Pflanzengeschichte und Pflanzengeographie (на немецком языке). 30 : 39–57.
  8. ^ Schröter J. (1889). Криптогамен-Флора фон Шлезиен . 3-1 (5). Лере, Германия: Крамер. п. 549.
  9. ^ Persoon CH. (1796 г.). Observationes mycologicae (на латыни). Лейпциг, Германия: Apud Petrum Phillippum Wolf. п. 100. Pileus carnorufus, utplurimum depressus; Пластинки продольные ровные.
  10. ^ Серый SF. (1821). Естественное расположение британских растений . 1 . Лондон, Великобритания: Болдуин, Крэдок и Джой. п. 618.
  11. ^ Schalkwijk-Barendsen HME. (1991). Грибы Западной Канады . Эдмонтон, Канада: Lone Pine Publishing. п. 208 . ISBN 978-0-919433-47-2.
  12. ^ а б Марли Г. (2010). Сны лисичек, Кошмары мухомора: любовь, знания и загадка грибов . Chelsea Green Publishing. п. 20. ISBN 978-1-60358-280-3.
  13. ^ Mohanan C. (2011). Макрогрибы Кералы . Керала, Индия: Научно-исследовательский институт леса Кералы. п. 597. ISBN. 978-81-85041-73-5.
  14. ^ См. «Новости Russulales», страницу «Съедобность и токсичность Russulales», раздел «5.1.2. Съедобные Russulae». Архивировано 22 августа 2007 г. в Wayback Machine .
  15. ^ Trappe JM. (1962). «Грибковые ассоциаты эктотрофных микориз». Ботаническое обозрение . 28 (4): 538–606. DOI : 10.1007 / bf02868758 . JSTOR 4353659 . S2CID 42698903 .  
  16. Перейти ↑ Roberts C, Ceska O, Kroeger P, Kendrick BW (2004). «Макрогрибы из шести местообитаний в течение пяти лет в проливе Клейокуот, остров Ванкувер». Канадский журнал ботаники . 82 (10): 1518–1538. DOI : 10.1139 / B04-114 .
  17. Перейти ↑ Yang S, Pfister DH (2006). « Растения Monotropa uniflora восточного Массачусетса образуют микоризу с разнообразием грибов обыкновенных» . Mycologia . 98 (4): 535–540. DOI : 10.3852 / mycologia.98.4.535 . PMID 17139846 . S2CID 39886589 .  
  18. ^ Cazares E, Trappe JM (1994). «Распространение спор гипогенных, эктомикоризных грибов на переднем крае ледника микофагией млекопитающих» . Mycologia . 86 (4): 507–510. DOI : 10.2307 / 3760743 . JSTOR 3760743 . 
  19. ^ Мазер C, Trappe JM, Nussbaum RA (1978). «Взаимоотношения грибов и мелких млекопитающих с акцентом на хвойные леса Орегона» (PDF) . Экология . 59 (4): 799–809. DOI : 10.2307 / 1938784 . JSTOR 1938784 .  
  20. ^ Мазер С, Z мазер, Трапп JM (1985). «Пищевые привычки северной белки-летяги ( Glaucomys sabrinus ) в Орегоне». Канадский зоологический журнал . 63 (4): 1084–1088. DOI : 10.1139 / z85-162 . JSTOR 1938784 . 
  21. ^ Keller HW, Снелл KL (2002). «Кормление слизней миксомицетов и макрогрибов» . Mycologia . 94 (5): 757–760. DOI : 10.2307 / 3761690 . JSTOR 3761690 . PMID 21156549 .  
  22. ^ Леонхардт Т, Sácký Дж, Šimek Р, Šantrůček Дж, Kotrba Р (2014). «Металлотионеин-подобные пептиды, участвующие в секвестрации Zn в Zn-накапливающем эктомикоризном грибе Russula atropurpurea » . Металломика . 6 (9): 1693–701. DOI : 10.1039 / c4mt00141a . PMID 24992964 . 
  23. ^ Busuioc G, Elekes C (2013). «Ответ четырех видов Russula на обработку сульфатом меди и ацетатом свинца» (PDF) . Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca . 41 (2): 538–45. DOI : 10.15835 / nbha4129146 .
  24. ^ Drewnowska M, Sąpór A, Jarzyńska G, Nnorom IC, Sajwan KS, Falandysz J (2012). "Ртуть в грибах Russula : биоконцентрация желто-охристыми хрупкими жабрами Russula ochroleuca ". Журнал экологической науки и здравоохранения, часть A . 47 (11): 1577–91. DOI : 10.1080 / 10934529.2012.680420 . PMID 22702818 . S2CID 27097507 .  
  25. Перейти ↑ Dugan (2011), pp. 77–78.
  26. ^ Дуган (2011), стр. 69.
  27. ^ Buyck B. (2008). «Съедобные грибы Мадагаскара: развивающаяся загадка». Экономическая ботаника . 62 (3): 509–520. DOI : 10.1007 / s12231-008-9029-4 . S2CID 39119949 . 
  28. ^ Дуган (2011), стр. 70.
  29. Перейти ↑ Dugan (2011), pp. 46, 62.
  30. ^ "Suositeltavat ruokasienet" . Эвира (по-фински) . Проверено 20 августа 2018 .
  31. ^ Дуган (2011), стр. 58.
  32. ^ Дуган (2011), стр. 57.
  33. ^ Ван XH, Ян ZL, Ли YC, Кнудсен H, Лю PG (2009). « Russula griseocarnosa sp. Nov. (Russulaceae, Russulales), коммерчески важный съедобный гриб в тропическом Китае: микориза, филогенетическое положение и таксономия». Новая Хедвигия . 88 (1–2): 269–82. DOI : 10.1127 / 0029-5035 / 2009 / 0088-0269 .
  34. ^ Деньги НП. (2011). Гриб . Издательство Оксфордского университета. п. 118. ISBN 978-0-19-973256-2.
  35. ^ Такахаши А, Agatsuma Т, Мацуда М, Т Охты, Nunozawa Т, Т Эндо, Nozoe S (1992). «Руссуфелин А, новое цитотоксическое вещество из гриба Russula subnigricans Hongo» . Химико-фармацевтический бюллетень . 40 (12): 3185–8. DOI : 10,1248 / cpb.40.3185 . PMID 1294320 . 
  36. ^ Matsuura M, Saikawa Y, Инуи K, Наказ K, M Игараси, Hashimoto K, M Наката (2009). «Выявление триггера отравления грибами». Природа Химическая биология . 5 (7): 465–7. DOI : 10.1038 / nchembio.179 . PMID 19465932 . 
  37. ^ Ван XN, Ван F, Du JC, Ge HM, Тан RX, Лю JK (2005). «Новый сесквитерпен маразмана из Basidiomycete Russula foetens » (PDF) . Zeitschrift für Naturforschung . 60b (10): 1065–7. DOI : 10.1515 / ZNB-2005-1007 . S2CID 36019486 .  
  38. ^ Чжан Г, Сун, Дж, Ван Х, Нг ТБ. (2010). «Первое выделение и характеристика нового лектина с сильным противоопухолевым действием из гриба Russula ». Фитомедицина . 17 (10): 775–781. DOI : 10.1016 / j.phymed.2010.02.001 . PMID 20378319 . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  39. ^ Vidari G, Che Z, Garlaschelli L (1998). «Новые сесквитерпены нардосинан и аристолан из плодовых тел Russula lepida ». Буквы тетраэдра . 39 (33): 6073–6076. DOI : 10.1016 / S0040-4039 (98) 01251-9 .
  40. ^ Тан JW, Сюй JB, Dong ZJ, Ло DQ, Лю JK (2004). «Нигриканин, первый метаболит эллаговой кислоты, полученный из базидиомицета Russula nigricans ». Helvetica Chimica Acta . 87 (4): 1025–1029. DOI : 10.1002 / hlca.200490074 .
  41. Перейти ↑ Lebel T, Trappe JM (2000). "Типовые исследования секвестра Russulales. I. Родовые типовые виды". Mycologia . 92 (6): 1188–1205. DOI : 10.2307 / 3761486 . JSTOR 3761486 . 
  42. ^ Trierveiler-Pereira л, Смит МЕ, Трапп Ю.М., Nouhra Е (2014). «Секвестрация грибов из патагонских лесов Nothofagus : Cystangium (Russulaceae, Basidiomycota)» . Mycologia . 107 (1): 90–103. DOI : 10.3852 / 13-302 . PMID 25232070 . S2CID 9078246 .  
  43. ^ Buyck В, Хофстеттер В, Verbeken А, Walleyn R (2010). «Предложение по сохранению Lactarius nom. Cons. (Basidiomycota) с сохраненным типом» . Таксон . 59 : 447–453. DOI : 10.1002 / tax.591031 .

Цитированная литература [ править ]

  • Дуган FM. (2011). Обзор мировой этномикологии . Сент-Пол, Миннесота: Американское фитопатологическое общество. ISBN 978-0-89054-395-5.
  • Арора, Д. (1986). Демистификация грибов: подробное руководство по мясистым грибам , Беркли: Ten Speed ​​Press. С. 83–103.
  • Кибби, Г. и Фатто, Р. (1990). Определитель видов Russula на северо-востоке Северной Америки , Сомервилль, Нью-Джерси: Kibby-Fatto Enterprises. 70 стр.
  • Вебер, Н.С. и Смит, А.Х. (1985). Полевой справочник по южным грибам , Анн-Арбор: U Michigan P. 280 стр.
  • Мозер, М. (1978) Basidiomycetes II: Röhrlinge und Blätterpilze , Gustav Fischer Verlag Stuttgart. Английское издание: Keys to Agarics and Boleti ... издано Роджером Филлипсом, Лондон.
  • Частично переведен с голландской страницы .

Внешние ссылки [ править ]

  • Russulales Новости
  • Род Russula на сайте Mushroom Expert.com
  • Род Russula в Mushroom Observer