Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Муса 'Саба'
Saba banana tree.jpg
Бананы Саба обычно вырастают до очень больших размеров.
Гибридное отцовствоMusa acuminata × Musa balbisiana
Группа сортовГруппа АББ
Сорт'Саба'
ИсточникФилиппины
Саба бананы и соцветия

Саба банан (Прон. Sah- БАХ или sahb- АГ ), является триплоидным гибрид ( ABB ) банан сорт происходящей из Филиппины . В первую очередь это кулинарный банан , хотя его также можно есть сырым. Это один из самых важных сортов бананов в филиппинской кухне . Он также иногда известен как «банан кардаба», хотя последнее название более правильно применяется к кардаве , очень похожему сорту, также относящемуся к подгруппе саба. [1] [2] [3]

Описание [ править ]

У бананов Саба очень большие, прочные псевдостебли, которые могут достигать высоты от 20 до 30 футов (от 6,1 до 9,1 м). Ствол может достигать диаметра 3 фута (0,91 м). Ствол и листья темно-сине-зеленого цвета. Как и все бананы, каждый псевдостебель перед смертью цветет и приносит плоды только один раз. На каждом коврике около восьми присосок. [4] [5]

Плоды готовы к сбору через 150–180 дней после цветения, дольше, чем у других сортов бананов. Каждое растение имеет потенциальную урожайность от 26 до 38 кг (от 57 до 84 фунтов) с пучка. Обычно в группе 16 рук, по 12-20 пальцев на каждой руке. [5]

Бананы Саба лучше всего растут на хорошо дренированных плодородных почвах с полным солнечным светом. Они унаследовали большинство характеристик Musa balbisiana , что делает их устойчивыми к сухой почве и более холодным условиям умеренного климата. Для них требуется минимальное количество осадков, и они могут пережить долгие засушливые сезоны при условии надлежащего орошения. Однако в таких условиях их плоды могут не созреть. Они также обладают хорошей устойчивостью к болезням пятнистости листьев сигатока. [4]

Плоды от 8 до 13 см (от 3,1 до 5,1 дюйма) в длину и от 2,5 до 5,5 см (от 0,98 до 2,17 дюйма) в диаметре. В зависимости от степени зрелости плоды бывают квадратными и угловатыми. Мякоть белая и крахмалистая, что делает ее идеальной для приготовления пищи. Обычно их собирают еще зелеными через 150–180 дней после цветения, особенно если их нужно транспортировать на большие расстояния. [5]

Таксономия и номенклатура [ править ]

Банан саба - это триплоидный ( ABB ) гибрид бананов с семенами Musa balbisiana и Musa acuminata . [6]

Официальное название - Musa acuminata × balbisiana (ABB Group) «Саба». Синонимы включают:

  • Musa × paradisiaca L. cultigroup Подорожник сорт. 'Саба'
  • Musa sapientum L. var. Compressa (Blanco) NGTeodoro

«Саба» на английском языке известна как саба, кардаба, сладкий подорожник, компактный банан и банан из папайи. Саба также известна под другими общими именами, такими как саба , саб-а или кардаба на филиппинском языке ; биу геданг саба на яванском языке ; писанг нипах или писанг абу по- малайзийски ; диппиг в Илокано ; pisang kepok на индонезийском языке ; клуай хин на тайском языке ; и опо-'улу или диппиг(от илоканских мигрантов) на Гавайях . [2] [7]

Бананы саба являются частью подгруппы саба (ABB), в которую также входит очень похожий сорт « Кардава ». Оба когда-то были ошибочно идентифицированы как полиплоиды ГЭБ, и оба широко используются в филиппинской кухне, причем последний более популярен в регионах Висайи и Минданао . В подгруппу также входят сорт «Бенедетта», также известный как «Инабанико» и «Ухт Капакап» в Микронезии , «Молящиеся руки» во Флориде и «Риппинг» на Филиппинах. [8]

Использует [ редактировать ]

Бананы Саба - один из самых важных сортов бананов в филиппинской кухне. [9] Плоды обладают такой же питательной ценностью, как и картофель . [5] Они могут быть сырыми или приготовленной в различные традиционные десерты и филиппинских блюда , такие как maruya / sinapot , Turron , гало-гало и ginanggang . Он также популярен в Индонезии , Малайзии и Сингапуре в таких блюдах, как аромат писанга (похожий на филиппинский туррон ), писанг горенг (жареные бананы), колак.писанг и писанг кепок кукуш (приготовленный на пару банан). [ необходима цитата ]

Саба также перерабатывается в филиппинскую приправу, известную как банановый кетчуп , изобретенную филиппинским пищевым технологом и героиней войны Марией Ю. Ороса (1893–1945). Темно-красные соцветия саба (банановые сердца, известные на Филиппинах как puso ng saba ) съедобны. В восковые, зеленые листья также используются как традиционные обертываний нативных блюд в Юго - Восточной Азии . Волокна также можно извлекать из ствола и листьев и использовать для изготовления веревок, циновок и мешков. [ необходима цитата ]

Бананы Саба также выращиваются как декоративные растения и тенистые деревья из-за их большого размера и эффектной окраски. [ необходима цитата ]

Вредители и болезни [ править ]

По сравнению с большинством других видов готовых бананов, бананы саба обладают высокой устойчивостью к черной сигатоке ( Mycosphaerella fifiensis ) и более устойчивы к условиям засухи и недостатку питательных веществ в почве. Таким образом, они рассматриваются как возможный источник для выведения новых гибридных сортов, чтобы заменить более восприимчивые культивары кулинарных бананов, выращиваемые сегодня (в частности, находящиеся под угрозой исчезновения бананы Восточноафриканского нагорья ). [10]

Общие вредители [ править ]

  • Жуки, рубящие плоды
  • Банановые трипсы
  • Мучнистая ошибка
  • Банановая тля
  • Клубнелуковичный долгоносик
  • Бурильщики
  • Корневые нематоды
  • Кузнечики
  • Банановая бабочка-шкипер

Общие болезни [ править ]

  • Панамская болезнь / фузариозное увядание
  • Сигатока
  • Моко или бактериальное увядание
  • Черная полоса листьев
  • Болезнь банановой верхушки

Галерея [ править ]

  • Нарезанные бананы саба

  • Банановый кий , популярная уличная еда из Филиппин , готовится из жареных бананов саба, покрытых карамелизированным сахаром.

  • Спелые бананы саба

См. Также [ править ]

  • Банан
  • Список сортов банана
  • Подорожник

Ссылки [ править ]

  1. ↑ FS dela Cruz Jr .; LS Gueco; ОП Дамаско; VC Huelgas; FM dela Cueva; ТО Дизон; MLJ Sison; И. Г. Банасихан; В.О. Синохин, А.Б. Молина-младший (2008). Справочник фермеров по интродуцированным и местным сортам банана на Филиппинах (PDF) . Bioversity International. ISBN 9789719175186.
  2. ^ a b Мишель Х. Порчер (17 мая 1998 г.). «Многоязычная база данных многописанных названий растений: сортировка сортов Musa» . Мельбурнский университет . Проверено 18 января 2013 года .
  3. ^ Л. Секейра (1998). «Бактериальное увядание: недостающий элемент в международных программах улучшения качества бананов» . В Ph. Prior; К. Аллен; Дж. Эльфинстон (ред.). Бактериальная болезнь вилта: молекулярные и экологические аспекты . Springer. п. 9. ISBN 9783540638872.
  4. ^ а б "Муса Саба" . http://www.bananas.org/ . Проверено 11 января 2011 года . Внешняя ссылка в |publisher=( помощь )
  5. ^ a b c d Били Э. Теманель (16 декабря 2007 г.). «Техно-руководство по производству бананов саба в долине Кагаян» . openacademy.ph . Архивировано 15 марта 2012 года . Проверено 11 января 2011 года .
  6. ^ Мишель Х. Порчер; Проф. Сноу Барлоу (19 июля 2002 г.). «Сортировка имен Мусы» . Мельбурнский университет, [1] . Проверено 11 января 2011 года . Внешняя ссылка в |publisher=( помощь )
  7. ^ Куна-Хуэй Ван; Анджела К. Кеплер и Cerruti RR Hooks. «Краткое описание сортов банана, доступных в Программе семян Гавайского университета» (PDF) . Колледж тропического сельского хозяйства и людских ресурсов Гавайского университета в Маноа . Проверено 29 июня 2011 года . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  8. ^ Рэнди К. Плётц; Анжела Кей Кеплер; Джефф Дэниэлс и Скот С. Нельсон (2007). Банан и подорожник - обзор с акцентом на сортах островов Тихого океана (PDF) . Профили видов для агролесоводства тихоокеанских островов. Bioversity International.
  9. ^ Hautea, DM, GC Molina, CH Balatero, NB Coronado, EB Perez, MTH Alvarez, AO Canama, RH Akuba, RB Quilloy, RB Frankie, CS Caspillo (2002-07-19). «Анализ индуцированных мутантов филиппинских бананов с помощью молекулярных маркеров» . Институт селекции растений, Сельскохозяйственный колледж, Филиппинский университет Лос-Баньос, Корпоративный архив документов ФАО . Проверено 12 января 2011 года . Внешняя ссылка в |publisher=( помощь )CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  10. ^ PR Row; Ф. Е. Розалес (1993). «Селекция бананов для варки в районах с маргинальными условиями выращивания с использованием Кардабы (ABB) при перекрестном опылении» . Труды Практикум по биотехнологии приложений для Banana и подорожника улучшения состоявшейся в Сан - Хосе, Коста - Рика, 27-31 января 1992 года . INIBAP. п. 128–136. OCLC 709651034 . 

Внешние ссылки [ править ]

  • Страница Musapedia на Сабе