Saccharomyces kudriavzevii - это вид дрожжей, входящих в комплекс Saccharomyces sensu stricto . [1] Его типовой штамм - NCYC 2889T. Его используют при производстве алкогольных напитков, в том числе светлого пива и вина пино нуар. Он широко изолирован от коры дубов (семейство Quercus).
Saccharomyces kudriavzevii | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | Грибы |
Разделение: | Аскомикота |
Класс: | Сахаромицеты |
Заказ: | Saccharomycetales |
Семья: | Saccharomycetaceae |
Род: | Сахаромицеты |
Разновидность: | С. кудрявзевий |
Биномиальное имя | |
Saccharomyces kudriavzevii Наумов и др. 2000 г. |
Этимология
« Saccharomyces » происходит от латинизированного греческого языка и означает «сахарная плесень» или «сахарный гриб», saccharo (σάκχαρις) - это комбинационная форма «сахар», а myces (μύκης, родительный падеж μύκητος) - «гриб».
« Кудрявзевий» был назван в честь В.И. Кудрявцева, российского ученого, занимавшегося систематикой и экологией дрожжевых грибов, а также сыгравшего большую роль во внедрении дикого штамма S. paradoxus в науку (Наумов и др., 2000).
Другие названия включают:
· S. kudriavzevii - общепринятое научное название.
· Лагерные дрожжи
· Дрожжи Пино Нуар
История
Saccharomyces kudriavzevii первоначально был выделен из сгнившего листа (Kaneko & Banno, 1991), но часто выделяется из коры дубовых деревьев (Sampaio & Gonçalves, 2008).
Описание
Этот вид дрожжей входит в кладу Saccharomyces и может быть выделен из различных субстратов и уникален тем, что не может жить на галактозе и является криотолерантным . На рисунке 2 представлена сводка активности при выращивании на различных субстратах. S. kudriavzevii по сравнению с S. cerevisiae.
Биология
Экология
Клетки дрожжей можно выделить из множества природных субстратов - практически из всего, что содержит сахар, - например, из разлагающихся фруктов, коры и почвы. Оптимальный рост многих дрожжей происходит при 30–35 ° C, но S. kudriavzevii приспособлен к росту при гораздо более низких температурах (Hittinger, 2013).
Жизненный цикл и спаривание
Есть две формы, в которых существуют дрожжевые клетки - гаплоидная и диплоидная, каждая из которых является частью репродуктивного цикла организма. Эти метки имеют отношение к количеству копий хромосом, удерживаемых клеткой, диплоидов - 2n, гаплоидов - 1n. Гаплоидные клетки - это клетки, которые обладают способностью спариваться с гаплоидами противоположного типа спаривания с образованием диплоидов. Также было обнаружено, что они более выносливы при воздействии различных и экстремальных условий, поэтому диплоидные дрожжи могут пройти через мейоз, процесс клеточного воспроизводства, при воздействии этих условий с образованием четырех гаплоидных спор.
Гибридизация
Было обнаружено, что многие виды в кладе Saccharomyces sensu stricto гибридизуются с другими видами, включая S. kudriavzevii . В частности, он гибридизуется с S. cerevisiae (Belloch et al., 2009) . Эта гибридизация уникальна тем, что она, вероятно, является результатом единственной гибридизации, даже включающей создание химерных хромосом, содержащих некоторые гены S. kudriavzevii и некоторые гены S. cerevisiae (Belloch et al., 2009).
В биологических исследованиях
Гибридизационные тенденции S. kudriavzevii имеют потенциал для использования в исследовании относительно эволюции дрожжей, который обычно используется в качестве модельной системы для эволюции в целом (Ботстайн и др., 1997). В частности, это может служить моделью того, как белки изменяются в процессе эволюции. Например, глицерин, химическое вещество, широко ассоциированное с устойчивыми к холоду организмами, может вырабатываться в более высоких концентрациях в S. kudriavzevii по сравнению с S. cerevisiae (Belloch et al., 2009). Понимание эволюции белка с помощью этой модельной системы может помочь предсказать и понять, как эволюция белка происходит в относительно нормальных обстоятельствах, что позволит нам увидеть в широком масштабе, что происходит, когда рак и генетические нарушения изменяют экспрессию белка у людей.
Секвенирование генома
S. cerevisiae был первым эукариотическим организмом, чей геном был полностью последовательным , еще одним членом sensu stricto clade (Botstein et al., 1997). С тех пор было обнаружено, что по крайней мере 30% его генов имеют гомологи в геноме человека (Botstein et al., 1997). По этой причине дрожжи считаются модельным организмом для множества экспериментов. Включение S. kudriavzevii в это исследование дало представление о том, как дрожжи эволюционируют, чтобы выжить в новых условиях, а также как они гибридизуются с образованием новых видов (Belloch et al., 2009).
Другое использование
S. kudriavzevii может быть гибридизирован с S. cerevisiae и обычно используется в производстве алкогольных напитков, таких как светлое пиво и вино пино-нуар (Bing, Han, Liu, Wang, & Bai, 2014).
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Наумов, Г.И.; С. А. Джеймс; Е.С. Наумова; EJ Louis; И. Н. Робертс (сентябрь 2000 г.). «Три новых вида в комплексе Saccharomyces sensu stricto: Saccharomyces cariocanus, Saccharomyces kudriavzevii и Saccharomyces mikatae» . Международный журнал систематической и эволюционной микробиологии . 50 (5): 1931–1942. DOI : 10.1099 / 00207713-50-5-1931 . PMID 11034507 .
- Беллох, К., Перес-Торрадо, Р., Гонсалес, С.С., Хосе, П.-О., Гарсиа-Мартинес, Дж., Кероль, А., и Баррио, Э. (2009). Химерные геномы природных гибридов Saccharomyces cerevisiae и Saccharomyces kudriavzevii. Прикладная и экологическая микробиология , 75 (8), 2534–2544. http://doi.org/10.1128/AEM.02282-08
- Бинг, Дж., Хан, П.-Дж., Лю, В.-К., Ван, К.-М., и Бай, Ф.-Й. (2014). Доказательства дальневосточно-азиатского происхождения дрожжей для лагерного пива. Current Biology , 24 (10), R380 – R381. http://doi.org/10.1016/j.cub.2014.04.031
- Ботштейн Д., Червиц С.А. и Черри Дж. М. (1997). Дрожжи как модельный организм. Наука , 277 (5330), 1259–1260. http://doi.org/10.1126/science.277.5330.1259
- Хиттингер, Коннектикут (2013). Разнообразие и эволюция Saccharomyces: перспективный модельный род. Тенденции в генетике , 29 (5), 309–317. http://doi.org/10.1016/j.tig.2013.01.002
- Наумов Г.И. Джеймс, С. а .; Наумова Е.С.; Louis, EJ; Робертс, Индиана (2000). «Три новых вида в комплексе Saccharomyces sensu stricto: Saccharomyces cariocanus, Saccharomyces kudriavzevii и Saccharomyces mikatae» . Международный журнал систематической и эволюционной микробиологии . 50 (5): 1931–1942. DOI : 10.1099 / 00207713-50-5-1931 . PMID 11034507 .
- Сампайо, Дж. П., и Гонсалвес, П. (2008). Природные популяции Saccharomyces kudriavzevii в Португалии связаны с корой дуба и симпатичны S. cerevisiae и S. paradoxus. Прикладная и экологическая микробиология , 74 (7), 2144–52. http://doi.org/10.1128/AEM.02396-07
дальнейшее чтение
- Liti, G .; Бартон, DBH; Луис, EJ (2006). «Разнообразие последовательностей, репродуктивная изоляция и видовые концепции сахаромицетов» . Генетика . 174 (2): 839–850. DOI : 10.1534 / genetics.106.062166 . ISSN 0016-6731 . PMC 1602076 . PMID 16951060 .
- Перис, Дэвид; Лопес, Кристиан А; Беллох, Кармела; Querol, Amparo; Баррио, Эладио (2012). «Сравнительная геномика природных гибридных штаммов Saccharomyces cerevisiae × Saccharomyces kudriavzevii, выделенных из вина и пива, показывает различное происхождение» . BMC Genomics . 13 (1): 407. DOI : 10.1186 / 1471-2164-13-407 . ISSN 1471-2164 . PMC 3468397 . PMID 22906207 .
- Эрни, С .; Raoult, P .; Alais, A .; Butterlin, G .; Delobel, P .; Matei-Radoi, F .; Casaregola, S .; Леграс, JL (2012). "Экологический успех группы гибридов Saccharomyces cerevisiae / Saccharomyces kudriavzevii в винодельческой среде Северной Европы" . Прикладная и экологическая микробиология . 78 (9): 3256–3265. DOI : 10,1128 / AEM.06752-11 . ISSN 0099-2240 . PMC 3346444 . PMID 22344648 .
- Sampaio, JP; Гонсалвес, П. (2008). «Природные популяции Saccharomyces kudriavzevii в Португалии связаны с корой дуба и симпатичны S. cerevisiae и S. paradoxus» . Прикладная и экологическая микробиология . 74 (7): 2144–2152. DOI : 10,1128 / AEM.02396-07 . ISSN 0099-2240 . PMC 2292605 . PMID 18281431 .
Внешние ссылки
- Запись в UniProt
- Академический сайт Лиссабонского университета на Saccharomyces sensu stricto