Sagittaria широколистное это растение находится в неглубоких заболоченных землях и иногда называют широколиственный наконечником , [2] уток картофеля , [3] Индийский картофелем или Wapato . Это растение дает съедобные клубни , которые традиционно широко использовались коренными народами Америки . [1]
Стрелец широколистный | |
---|---|
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Однодольные |
Заказ: | Двулистные |
Семья: | Ализматовые |
Род: | Стрелец |
Разновидность: | S. latifolia |
Биномиальное имя | |
Стрелец широколистный |
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
---|---|
Энергия | 414 кДж (99 ккал) |
Углеводы | 20,23 г |
Толстый | 0,29 г |
Протеин | 5,33 г |
Витамины | Количество % DV † |
Тиамин (B 1 ) | 15% 0,17 мг |
Рибофлавин (B 2 ) | 6% 0,073 мг |
Ниацин (B 3 ) | 11% 1,65 мг |
Пантотеновая кислота (B 5 ) | 12% 0,599 мг |
Витамин B 6 | 20% 0,26 мг |
Фолиевая кислота (B 9 ) | 4% 14 мкг |
Витамин C | 1% 1,1 мг |
Минералы | Количество % DV † |
Кальций | 1% 10 мг |
Утюг | 20% 2,57 мг |
Магний | 14% 51 мг |
Марганец | 17% 0,36 мг |
Фосфор | 25% 174 мг |
Калий | 20% 922 мг |
Натрий | 1% 22 мг |
Цинк | 3% 0,28 мг |
| |
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых. Источник: USDA FoodData Central. |
Описание
Sagittaria latifolia - многолетнее растение разного размера (от 2 до 20 метров (от 6,6 до 65,6 футов) в длину), растущее колониями, которые могут покрывать большие площади почвы. Эти корни белые и тонкие, производя белые клубни , покрытых пурпурной кожу хорошего расстояние ( от 0,3 до 1 метра ( от 12 до 39 дюймов), от 0,15 до 0,6 м ( от 5,9 до 23,6 дюйма) глубина) от материнского растения. Он зелено-белый. У растения розетка из листьев и соцветие на длинном жестком черешке . Листья очень разные, от очень тонких (1-2 см) до клиновидных, как у Sagittaria cuneata . Листья губчатые и плотные, с параллельным жилкованием, сходящимся посередине и на концах. Соцветие представляет собой кисть, состоящую из крупных цветков, завитых по три мутовки. Обычно делятся на женские цветки в нижней части и мужские в верхней, хотя встречаются и раздельнополые особи. Три круглых белых лепестка и три очень коротких изогнутых темно-зеленых чашелистика . Мужские цветки легко отличить от женских по различию между 25-50 желтыми тычинками мужских и сферой зеленых плодолистиков женских. [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]
Название Шубенакади , общины, расположенной в центральной части Новой Шотландии , Канада , на языке микмак означает «изобилующий земляными орехами» (т.е. широколистный наконечник стрелы) . [ необходима цитата ]
Распределение
Sagittaria latifolia является родиной южной Канады и большей части прилегающих к ней Соединенных Штатов, а также Мексики , Центральной Америки , Колумбии , Венесуэлы , Эквадора и Кубы . Он также натурализован на Гавайях , Пуэрто-Рико , Бутане , Австралии и большей части Европы ( Франция , Испания , Италия , Румыния , Германия , Швейцария , Чешская Республика и европейская часть России ). [12] В Мексике о нем сообщают из Кампече , Наярит , Табаско , Тамаулипас , Пуэбла , Халиско , Дуранго , Тласкала , Эстадо-де-Мексико , Веракрус и Мичоакан . [13]
Экология
Чрезвычайно часто появляющееся в качестве надводного растения широколистная стрелка образует плотные колонии на очень влажных почвах, которые становятся более открытыми по мере того, как этот вид смешивается с другими видами, обитающими на более глубоких уровнях воды. Эти колонии образуют длинные полосы по изгибам рек , прудов и озер , хорошо заметные по темно-зеленому цвету листьев. У растения сильные корни, и оно может выжить при колебаниях уровня воды, медленных течениях и волнах . Он проявляет склонность к высоким уровням фосфатов и жесткой воде .
Несмотря на название «утиный картофель», утки редко поедают клубни, которые обычно закапываются слишком глубоко, чтобы они могли достать их, хотя они часто поедают семена . Бобры , североамериканские дикобразы и ондатры едят все растение целиком, включая клубни. Утверждается, что коренные американцы открыли дома ондатры, чтобы добыть свою коллекцию корней. [14]
Выращивание
Это растение легко выращивать в воде от 0,15 до 0,45 метра (от 5,9 до 17,7 дюйма) при нулевом или небольшом течении. Клубни высаживают на достаточном расстоянии (не более 12 растений на квадратный метр) в конце мая на глубину от 5 до 7 сантиметров (от 2,0 до 2,8 дюйма). Удобряйте разложившимся навозом . Их можно размножить посевом или делением в июле. Крахмалистые клубни, образованные корневищами под влажной поверхностью земли, долгое время были важным источником пищи для коренных народов Америки , наряду с коренными народами Sagittaria cuneata . [14] Клубни можно оторвать от земли разными способами: ножками, вилами или палкой, и после выкопания клубни обычно всплывают на поверхность. Созревшие клубни можно собирать осенью , а также часто обнаруживают, что тогда они свободно плавают. [15]
Эти клубни можно есть сырыми или варить от 15 до 20 минут. По вкусу они похожи на картофель и каштаны , и их можно приготовить одними и теми же способами: запекать , жарить , варить и так далее. Их также можно нарезать ломтиками и высушить, чтобы приготовить муку . [16]
Другие съедобные части включают поздние летние почки и плоды . Это растение уязвимо для тли и паутинного клеща. [ необходима цитата ]
Рекомендации
- ^ a b Правосудие, Уильям С .; Белл, К. Ричи; Линдси, Энн Х. (2005). Дикие цветы Северной Каролины (2-е изд. Изд.). Чапел-Хилл, Северная Каролина: Univ. прессы Северной Каролины. п. 255. ISBN 0807855979.
- ^ " Sagittaria latifolia " . База данных РАСТЕНИЙ Службы охраны природных ресурсов . USDA . Проверено 26 октября 2015 года .
- ^ Список BSBI 2007 (xls) . Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . Архивировано из оригинала (xls) 26 июня 2015 года . Проверено 17 октября 2014 .
- ^ КОНАБИО. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. В Capital Nat. Мексика. КОНАБИО, Мехико.
- ^ Годфри, RK & JW Wooten. 1979. Водные и заболоченные растения однодольных растений юго-востока США 1–712. Издательство Университета Джорджии, Афины.
- Перейти ↑ Haynes, RR 1993. Alismataceae. 13: 7–20. В Р. Макво (ред.) Флора Ново-Галициана. Мичиганский университет, Анн-Арбор.
- ↑ Hickman, JC 1993. Руководство Джепсона: Высшие растения Калифорнии 1–1400. Калифорнийский университет Press, Беркли.
- ^ Лонг, RW & OK Lakela. 1971. Флора тропической Флориды i – xvii, 1–962. Университет Майами Пресс, Коралловые кабели.
- ↑ Moss, EH 1983. Флора Альберты (изд. 2) i – xii, 1–687. Университет Торонто Пресс, Торонто.
- ^ Рэдфорд, AE, HE Ahles & CR Bell. 1968. Справочник сосудистой флоры Каролин i – lxi, 1–1183. Пресса Университета Северной Каролины, Чапел-Хилл.
- ↑ Voss, EG 1972. Голосеменные и однодольные. i – xv, 1–488. Во Флоре Мичигана. Крэнбрукский институт науки, Блумфилд-Хиллз, Мичиган.
- ^ "Всемирный контрольный список избранных семейств растений: Королевский ботанический сад, Кью" . apps.kew.org . Проверено 30 января 2017 .
- ^ Сепед Гомес, Кармен, Лот, Антонио. Distribución y uso tradicional de Sagittaria macrophylla Zucc. y S. latifolia Willd. en el Estado de MéxicoCiencia Ergo Sum [онлайн] 2005, 12
- ^ а б Niering, Уильям А .; Олмстед, Нэнси С. (1985) [1979]. Полевой справочник Общества Одюбона по полевым цветам Северной Америки, Восточный регион . Кнопф. п. 318. ISBN 0-394-50432-1.
- ^ «58518-1» . ИПНИ. 2004-07-14 . Проверено 21 июля 2007 .
Alismataceae Sagittaria latifolia Willd. Sp. Pl. iv. 409.
- ^ " Sagittaria latifolia - Willd. Утиный картофель" . База данных съедобных и лекарственных растений . Растения на будущее. Июнь 2004 . Проверено 20 июля 2007 .
Превосходен в жареном виде, текстура напоминает картофель со вкусом сладких каштанов.
- Бланшан, Нельтье (2005). Дикие цветы, о которых стоит знать . Проект «Фонд литературного архива Гутенберга» .
Внешние ссылки
- Сперджен, Терренс (2001). Вапато (Sagitaria latifolia) на традиционной территории Каци, Питт-Мидоуз, Британская Колумбия . Архивировано из оригинала на 2012-03-20 . Проверено 19 марта 2012 .
- Видео ежегодного фестиваля Water Potato Days, проводимого племенем Coeur d'Alene
- День водного картофеля , Племя Кёр д'Ален