Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Три рюмки разной формы и размера
Рюмки с разнообразным дизайном. Такие рюмки часто собирают как новинки.

Стекло съемки является стекло , первоначально предназначенный для хранения или измерения духов или щелока , который либо впитал прямо из стекла ( «снимок») , или выливают в коктейль ( «напиток»). Алкогольный напиток, подаваемый в рюмке и обычно потребляемый быстро, залпом, также может быть известен как « стрелок ».

Рюмки, украшенные разнообразными тостами , рекламой , юмористическими картинками или другими украшениями и словами, являются популярными сувенирами и предметами коллекционирования , особенно в качестве товаров пивоварни . [1]

Происхождение имени [ править ]

Слово «шот», означающее выпитое спиртное, использовалось, по крайней мере, с 17 века, в то время как упоминание о шот, как о небольшом глотке спиртных напитков , известно в США, по крайней мере, с 1920-х годов [ пояснить ] . [2] Фраза «рюмка» используется по крайней мере с 1940-х годов. [3] [4]

Самые ранние рюмки [ править ]

Некоторые из самых первых стаканов для виски в Америке с конца 1700-х до начала 1800-х годов назывались «дегустаторами виски» или «стаканами для виски» и выдувались вручную. Они толстые, похожи на сегодняшние рюмки, но на дне будут видны следы понтиля или шрам, или чашевидная область на дне, где след понтиля был отшлифован и отполирован. У некоторых из этих очков даже есть ручки и украшения, сделанные вручную с помощью шлифовального круга.

В начале и середине 1800-х годов стеклодувы начали использовать формы, и в формах изготавливали несколько различных узоров «дегустаторов виски» разных цветов. Эти стаканы также толстые, как сегодняшняя рюмка, но у них будет грубое дно из-за ручного выдувания в форму. К 1870-м - 1890-м годам, когда технология производства стекла улучшилась, грубое дно в основном исчезло из стаканов и бутылок.

Незадолго до сухого закона в США, в конце 1800-х - начале 1900-х годов, тонкие бокалы для виски массового производства были обычным явлением. Многие из этих очков украшены выгравированной рекламой. После сухого закона их заменили рюмки с толстым основанием и толстыми боками. [ необходима цитата ]

Размеры [ править ]

СтранаМаленькийОдинокийДвойнойПримечания
Австралия30 мл60 млОдиночный выстрел иногда называют «прищемкой». [5] При объеме 30 мл типичный спиртосодержащий 40-процентный спирт примерно соответствует одному стандартному австралийскому напитку . [6]
Болгария50 мл100 мл
Канада30 мл (1 жидкая унция США) или 28 мл (1 жидкая унция имп.44 мл (1,5 жидких унций США) или 43 мл (1,5 жидких унций США)71 мл (2,5 имп. Жидких унций)В Канаде «шот» может относиться к официальному «стандартному напитку» объемом 1,5 имперских жидких унции или 42,6 миллилитра [7], хотя во всех заведениях подают «стандартный напиток» объемом 1 унцию. [8] Однако рюмки, доступные в Канаде, обычно производятся в соответствии с американскими жидкими унциями, а не в британских единицах [9], что делает их примерно на 4% больше.
Нормандские острова25 мл50 млДжерси и Гернси , оба зависимые от Британской Короны . [10] [11]
Дания20 мл40 мл50 мл
Эстония20 или 30 мл40 мл
Финляндия20 мл40 млN / A
Франция25 или 35 мл50 или 70 мл
Германия20 мл40 млВ Германии рюмки ( Schnapsglas, Pinnchen, Stamperl ) меньше. [ необходима цитата ]
Греция45 мл90 млШот также обычно называют «сфинаки», и он может быть приготовлен из одного спиртного или коктейльной смеси. Существует также версия «сфинаки» на 3 унции - «снизу вверх», называемая «иповрихио», греческое слово, обозначающее подводную лодку. Он подается в стандартном бокале для ликера, наполовину заполненном светлым пивом, куда бармен добавляет рюмку, наполненную водкой или виски. [ необходима цитата ]
Венгрия20 или 30 мл40 или 50 мл80 или 100 млНа венгерском языке рюмки называются felespohár ( feles, что означает «половина», что означает 0,5 дл), pálinkáspohár (от pálinka ), kupica или stampedli . [ необходима цитата ]
Индия30 мл30 мл60 млВыстрел обычно называется «колышком» и измеряется как «маленький» ( chhota ) или «большой» ( bud-da ) колышек. Шот 120 мл (приблизительное количество) в Индии называется патиала . [12]
Ирландия35,5 мл71 млПолучено за счет использования четвертичной жабры (35,516 мл, одна шестнадцатая пинты) в качестве традиционной ирландской меры спирта.
Остров Мэн28,4 мл56,8 млПятая часть имперской жабры . [13] [14]
Израиль30 мл50 или 60 млВ Израиле обычное слово для обозначения небольшого выстрела - צ'ייסר («охотник»). [ необходима цитата ]
Италия30 мл40 или 60 млВ Италии обычным словом для обозначения укола является чиккетто или, что более неофициально и используется в основном в ночных клубах молодыми людьми, шоттино . В Северной Италии чиккетто - самый распространенный способ попробовать граппу как минимум двух веков назад . [ необходима цитата ]
Япония30 мл60 млВ японском языке слово シ ョ ッ ト グ ラ ス ( шоттогурасу ) означает рюмку.
Корея50 млИз-за того, что рюмки используются почти исключительно с соджу , они называются so (соджу-джан, лит. Бокал соджу).
Норвегия20 мл40 мл
Польша20 мл50 мл100 млСтандартная порция (маленькая) называется pięćdziesiątka (букв. Пятьдесят , как в 50 мл ), а большая порция (двойная) называется setka или, в просторечии, seta (букв. Сто , как в 100 мл ).
Румыния50 мл100 млОдиночный выстрел традиционно известен на румынском языке как unu mic (una mică), что означает «маленький», или cinzeacă , что означает «пятьдесят», то есть в пятидесяти миллилитрах. Двойной выстрел просто называется unu (una mare) , что означает «один (большой)». [ необходима цитата ]
Россия50 мл100 млОдинарные или двойные выстрелы обычно называют стопка (StopKa) на русском языке , хотя различные жаргонные названия существуют. До метрики один выстрел назывался шкалик (shkálik) и составлял 61,5 мл, а двойной назывался чарка (chárka) и был равен 123 мл - оба названия до сих пор иногда используются.
Сербия20 мл30–50 мл60–100 млОдин выстрел традиционно известен на сербском языке как чашица за ракију и ракијска чашица , что означает «маленький стакан для ракии » и « стакан ракии », или просто как мера-мерица , что означает «мера». Двойной стакан просто называется Дупли , что означает «двойной», а самый маленький, 20-миллилитровый стакан, известен как dvojka, что означает «два». [ необходима цитата ]
Швеция20 мл40 мл60 млОдиночный выстрел называется fyra , что означает «четыре», а двойной называется sexa , что означает «шесть», поскольку шведы обычно используют сантилитры, а не миллилитры.
Словакия20 или 25 мл40 или 50 мл80 или 100 млСамый распространенный размер одноразовой порции - это pol deci (буквально «половина децилитра», 50 мл). [ необходима цитата ]
Словения30 мл50 мл100 млРазмер 50 мл в просторечии известен как nula pet («ноль пять», что означает 0,5 децилитра), а маленький - nula tri («ноль три»). Другой распространенный термин для одиночного выстрела - та кратек , что означает «короткий».
Южная Африка25 мл50 млУ правительства Южной Африки есть официальное определение размера единичной дроби. [ необходима цитата ]
объединенное Королевство25 или 35 мл50 или 70 млШоты, продаваемые на месте, должны содержать 25 или 35 мл виски, джина, рома или водки, как это определено в Законе о мерах и весах 1985 года. Это требование не распространяется на другие крепкие спиртные напитки. Поправка 2001 г. разрешила подавать двойную порцию объемом 70 мл. Как правило, одна инъекция равна 35 мл в Северной Ирландии и Шотландии и 25 мл в Уэльсе и Англии. [15]
Соединенные ШтатыОт 30 до 44 мл (от 1,0 до 1,5 жидких унций США)От 59 до 89 мл (от 2 до 3 жидких унций США)Стандартного размера для одной порции не существует, за исключением штата Юта, где одна порция определяется как 1 жидкая унция США (29,6 мл). [16] В других странах США стандартным размером обычно считается 1,25–1,5 жидких унций США (37–44 мл). [17] [18] Двойная порция в США может составлять 2 жидких унции [19] или больше.

Типы рюмок [ править ]

Cheater Glass [ править ]

Рюмка для читера на 30 мл.

Эти стаканы для тех, кто не любит много пить. Или для заведений, которые хотят обмануть своих посетителей, заставив их думать, что им дают больше, чем они есть на самом деле. Их дно прочные и толстые, поэтому они создают иллюзию простой рюмки, хотя на самом деле они вмещают только две трети жидкости. [ необходима цитата ]

Одиночный стакан [ править ]

Один выстрел из стекла имеет полный кадр. [ необходима цитата ]

Рифленое стекло [ править ]

Рифленое стекло представляет собой тип выстрел стекла с основными признаками гофрирования на основе стекла.

Pony Glass [ править ]

Очки Pony вмещают не более 30 мл жидкости каждый, но обычно используются при смешивании напитков в большом стакане. [ необходима цитата ]

Рюмка для высоких стаканов [ править ]

Высокие рюмки выше, но уже. [ необходима цитата ]

Закругленное стекло [ править ]

В круглых рюмках стенки стакана изгибаются вниз, оставляя 10-сантиметровую разницу между краем стакана и нижним краем стакана. Они популярны в Европе. [ необходима цитата ]

Дробомер [ править ]

Джиггер [ править ]

Разнообразие джиггеров

Джиггер , также известный как мера , является барменом инструмент , используемый для измерения щелока , который обычно затем выливают в стакан или шейкер .

Термин « джиггер» в значении маленькой чашки или меры крепких напитков или вина возник в США в начале 19 века. Многие упоминания о 1800-х годах описывают «босса джиггера», снабжающего рюмками виски ирландским рабочим-иммигрантам, которые рыли каналы на северо-востоке США. [20] [21]

Типичный сегодня двусторонний джиггер из нержавеющей стали с двумя противоположными конусами разного размера в форме песочных часов был запатентован в 1893 году Корнелиусом Дунганом из Чикаго. [22] Как правило, один конус измеряет стандартную единицу измерения, а другой - дробную или множественную - с фактическими размерами в зависимости от местных законов и обычаев.

В современной мерной емкости в США обычно содержится 1,5 американских жидких унции (44 мл) [23], в то время как в Великобритании используются мерные емкости объемом 25 мл, а иногда и 35 мл. Отсадочные машины также могут содержать другие количества и соотношения и могут варьироваться в зависимости от региона и даты производства. Многие джиггеры также могут иметь дробные метки на внутренней стороне чаши, чтобы облегчить меньшее количество жидкости.

В США до запрета сухого закона размер джиггера обычно составлял примерно половину жабр , или 2 американских жидких унции (59 мл) [24], но начиная со второй половины 20 века его обычно интерпретировали как 1,5. Жидкие унции США (44 мл). [25]

Измерительная рюмка [ править ]

Рюмка с градуировкой в ​​меньших единицах, таких как полунции [26] , чайные ложки, столовые ложки или миллилитры. Они полезны для точного измерения ингредиентов коктейлей, а также в рецептах приготовления, которые требуют использования нескольких единиц меньшего размера (например, нескольких чайных ложек), что позволяет дозировать количество в одной мерке.

См. Также [ править ]

  • Измерение алкогольных напитков
  • Измерения алкоголя

Ссылки [ править ]

  1. ^ Марк Pickvet (1 октября 1998). Энциклопедия рюмок . Glass Press, Inc.
  2. ^ "выстрел". Оксфордский словарь английского языка (2-е изд.). Издательство Оксфордского университета . 1989 г.
  3. ^ «Он держал рюмку вверх дном и смотрел, как последние несколько капель виски скатываются по стенке бокала» Prairie Schooner , Volumes 13–14 (1939-1940). University of Nebraska Press ).
  4. ^ "... и достал бутылку бренди и рюмку ..." The Portsmouth Times 6 сентября 1941 года.
  5. ^ "Алкоголь - Руководство по стандартным напиткам" . cohol.gov.au .
  6. ^ "Руководство по стандартным напиткам" . Австралия : Министерство здравоохранения и старения . Проверено 10 апреля 2011 года .
  7. ^ «Канадские правила употребления алкоголя с низким уровнем риска» (PDF) . Канадский центр употребления психоактивных веществ и наркомании . 2012 . Проверено 10 августа 2017 года .
  8. ^ Smart Serve Ontario: Организация по обучению индустрии гостеприимства Онтарио. Smart Serve Ontario: Обучение ответственной службе по продаже алкогольных напитков (2002 г.). Принтер Королевы для Онтарио , стр. 6.
  9. ^ «Что в унции? Меньше, если вы в Канаде» . Зритель Гамильтона . 23 декабря 2010 . Проверено 10 августа 2017 года .
  10. ^ [ http://www.guernseylegalresources.gg/CHttpHandler.ashx?id=72458&p=0 ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ГЕРНСИ 1991 № 57: Требования к мерам и весам (различные продукты питания) (поправка), 1991 г.]
  11. ^ "Веса и меры (Джерси) Закон 1967" . www.jerseylaw.je .
  12. ↑ Кирин Нараян (1995), Любовь, звезды и все такое , Пяткус, 1995, ISBN 978-0-7499-0265-0, Колышек патиалы равен расстоянию между мизинцем и указательным пальцем.
  13. ^ "Изменения в измерениях алкоголя на острове Мэн отменены" . 8 марта 2013 г. - на сайте www.bbc.com.
  14. ^ "1/5 Gill Shot Glass Government Stamped" . Геллингс .
  15. ^ "1 Unit" Архивировано 10 августа 2011 г. в Wayback Machine ( формат PDF ).
  16. ^ Марк. «Размер рюмки» . Shotglass.org: сайт для рюмок и других подобных предметов . Проверено 19 мая 2008 года .
  17. ^ Грэм, Коллин. «Рюмка» . Коктейли: Экскурсия по посуде . About.com . Проверено 19 мая 2008 года .
  18. ^ Роулетт, Расс. «Единицы: S» . Как много? Словарь единиц измерения . Университет Северной Каролины в Чапел-Хилл . Проверено 19 мая 2008 года .
  19. ^ Роулетт, Расс. «Единицы: D» . Как много? Словарь единиц измерения . Университет Северной Каролины в Чапел-Хилл . Проверено 19 мая 2008 года .
  20. ^ Уэр, Юджин Фитч (1907). Лионская кампания в Миссури . Топика, Канзас: кран и компания. С. 187–189.
  21. ^ "джиггер". Оксфордский словарь английского языка (2-е изд.). Издательство Оксфордского университета . 1989 г.
  22. ^ Frechette, Хлоя (14 апреля 2017). "Насколько японские японские барные инструменты?" . Удар . Проверено 23 сентября 2017 года .
  23. ^ Кляйн, Герберт Артур (1974). Наука измерения: исторический обзор . Нью-Йорк: Dover Publications, Inc., стр. 34. ISBN 0-486-25839-4. Проверено 30 октября 2016 года .
  24. ^ Виллетт, Эндрю (2016). Элементная миксология . п. 24. ISBN 9781300013525. Проверено 3 октября 2016 .
  25. ^ Феллер, Робин М. (2003). Полный бармен . Berkley Books . ISBN 978-0-425-19013-5.
  26. ^ Сколько унций в рюмке?

Внешние ссылки [ править ]

  • Сайт коллекционеров рюмок