Галлахер родился в Брисбене и получил образование в гимназии англиканской церкви . [2] и учился в Музыкальной консерватории Квинсленда. [3] Во время учебы он присоединился к Квинслендской легкой оперной труппе . [4] В 1977 году он появился на шоу Майка Уолша , [5] у него была собственная телевизионная программа «Шоу Саймона Галлахера» на ABC-TV (1982–83), в которой он пел и играл на фортепиано. [3]
В 1979 году Саймон снова появился на шоу Майка Уолша, спев «Australia Be Proud» с Marist Singer's из Нового Южного Уэльса с художественным руководителем, покойным Полом Бейтманом OAM.
Со своей собственной музыкальной театральной компанией Essgee Entertainment Галлахер продюсировал и играл в сценических постановках «Пираты Пензанса» , «HMS Pinafore » , «Микадо» , «Веселая вдова» и «Забавная вещь, случившаяся на пути к форуму » и других.
На протяжении большей части 1980-х годов его песня «Australia Be Proud» звучала в конце каждого дня эфира на телеканале CTC Canberra в сопровождении монтажа видеоклипов со всей Австралии. У него и Джеки Лав был хит «Мой друг», написанный Нилом Седакой.
В 2014 году Галлахер вернулся на сцену, чтобы впервые за много лет воссоединиться с Джоном Инглишем, когда они выступали в Spamalot для труппы Harvest Rain Theater Company в Центре исполнительских искусств Квинсленда (QPAC). В 2015 году он взял на себя роль Чудесного Волшебника из страны Оз в австралийской постановке Wicked и открыл ее в начале сезона в Брисбене. Недавно Галлахер поставил новую постановку своей версии «Пиратов Пензанса» , которая была показана в QPAC в честь 30-летия Центра искусств и открытия шоу.
Он ушел с поста заместителя председателя попечительского совета QPAC в 2018 году и был повторно назначен в совет Queensland Theater Company (QTC). [3] В 2018 году он был назначен в правление Квинслендского симфонического оркестра . Ранее он был председателем театральной труппы Harvest Rain Theater Company (2012–15). [3] Он покровительствует многим художественным организациям, в том числе The Queensland Show Choir, Queensland Youth Symphony Orchestra, Spotlight Theater Company, Gold Coast Theatre Alliance и Canberra Area Theater Awards. Он является членом Live Performance Australia (LPA) и входит в группу номинантов Helpmann Awards в категории «Музыкальный театр».