Так (蘇) был молочным продуктом, который производили в Японии между седьмым и десятым веками. [1] Согласно Engishiki , так было введено из Пэкче , и выступалкачестве подарка в натуральной форме императоров. [1] Дайго был произведен путем дальнейшей обработки так .
Первое упоминание об этом было сделано во времена императора Момму (697-707 гг. Н.э.). Тэннякурио, в то время входивший в состав Министерства императорского двора, отвечал за их производство. Его использовали как лекарство и как подношение богам.
Известные на сегодняшний день производственные площадки включают Аджифу в Сетцу (ныне Хигасиёдогава-ку в Осаке ). Так получается за счет затвердевания слоев молочной кожицы . Вкус легкий, как у творога .
Ссылки [ править ]
- ^ a b «チ ー ズ の 歴 史 日本 乳業 協会 (История сыра, Японская ассоциация молочной промышленности)» (на японском языке). Архивировано из оригинала на 2011-05-24 . Проверено 11 февраля 2011 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
 | Эта статья о японской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
