| Solanum macrocarpon | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Eudicots |
| Клэйд : | Астериды |
| Заказ: | Solanales |
| Семья: | Пасленовые |
| Род: | Solanum |
| Разновидность: | S. macrocarpon |
| Биномиальное имя | |
| Solanum macrocarpon | |
Solanum macrocarpon, иначе известный как африканский баклажан ( Yoruba : Gboma) или вьетнамский баклажан ( вьетнамский : cà pháo), является растением семейства Solanaceae . S. macrocarpon - тропическое многолетнее растение, тесно связанное с баклажаном . [1] S. macrocarpon возникла в Западной Африке, но в настоящее время широко распространена в Центральной и Восточной Африке. Благодаря завозу из Западной Африки, растение также растет в Карибском бассейне, Южной Америке и некоторых частях Юго-Восточной Азии. [2] S. macrocarponшироко культивируется для использования в пищу, в лечебных целях и как декоративное растение. [3]
Описание [ править ]
Solanum macrocarpon может вырасти до 1-1,5 м в высоту. Имеет чередующийся рисунок листьев с шириной пластинки 4–15 см и высотой 10–30 см. Форма листьев овально-лопастная с волнистым краем. Обе стороны листьев опушены звездчатыми или простыми волосками. Колючки могут присутствовать или не присутствовать на листьях в зависимости от сорта. Когда присутствуют колючки, они больше располагаются вдоль средней жилки и боковых жилок. Колючки прямые, могут вырасти до 13 мм в длину. Цветки имеют диаметр 3–8 см и расположены на коротком черешковом соцветии, вмещающем от 2 до 7 цветков. Нижняя часть растения несет двуполые цветы, а верхняя часть - мужские. Цветки 2-3,5 см в длину, обычно пурпурного или бледно-пурпурного цвета, изредка бывают белые цветки.
Плоды округлые, сверху и снизу приплюснутые, на участках с бороздками длиной 5–7 см и шириной 7–8 см. [1] Стебель плода 1–4 см в длину, либо изогнутый, либо прямостоячий. На молодом этапе цвет плода зеленый, слоновой кости или пурпурно-белый цвет с темными полосами. При созревании плод становится желтым или желто-коричневым. Плод содержит много семян и частично покрыт долями чашечки. Семена имеют длину 3–4,5 мм, ширину 2–3,5 мм, имеют яйцевидную или почковидную форму. [2]
Плоды во Вьетнаме имеют плоды 1,5 дюйма в диаметре, похожие на мяч для гольфа со стеблем. Цвет может быть средне-зеленым, бледно-зеленым или белым с зелеными полосами.
Экология [ править ]
Solanum macrocarpon имеет большое разнообразие сортов. Он растет в районах с большим количеством осадков в тропических и влажных регионах Западной и Центральной Африки, Юго-Восточной Азии, Южной Америки и Карибского бассейна. Некоторые сорта можно найти в саванне и полузасушливых регионах Северной Ганы, Буркина-Фасо и соседних с ними странах. Выращиваемые здесь сорта состоят из растений с мелкими листьями и плодами. Эти фруктовые сорта могут расти только во влажных прибрежных районах. S. macrocarpon иногда можно найти на больших высотах, но они имеют более медленный темп роста и более устойчивы. S. macrocarponРазмножается преимущественно путем самоопыления. Ауткроссинг происходит пчелами и другими насекомыми, но с низкой частотой. Цветки распускаются рано утром, пока еще темно. Клеймо становится восприимчивым за несколько часов до распускания цветка и остается открытым в течение двух дней. Плоды готовы к сбору через 3–4 недели после завязывания, но для созревания плодов требуется около 10 недель. Прорастание обычно начинается через неделю после посева. Цветение наступает только через 2–3 месяца после прорастания. S. macrocarpon , обитающий в саваннах, имеет более ранний период цветения по сравнению с растениями, которые обитают в районах с большим количеством осадков. Сорта саванны также более устойчивы к засухе. [2]
Потребление [ править ]
Питание [ править ]
Solanum macrocarpon потребляется в различных регионах мира, где он встречается. Части растения, которое употребляется в пищу, - это плоды и его молодые листья. Хотя вкус и листьев, и плодов очень горький, они обладают высоким выходом питательных веществ. [2]
Хрустящая текстура и мягкий вкус делают его уникальным. Его можно употреблять в сыром виде, не снимая кожицу. Обычно вьетнамские баклажаны имеют слегка горький вкус, но горечь может усиливаться, когда баклажаны перезрелы. Вьетнамский баклажан имеет очень нейтральный запах в сыром виде и приобретает землистый запах при приготовлении. Вьетнамские баклажаны используются во вьетнамской кухне при приготовлении жаркого, супах и салатах. Их также едят в сыром или маринованном виде.
Лекарственное [ править ]
Корни, листья и плоды S. macrocarpon обладают лечебными свойствами. В Нигерии фрукт используется как слабительное и как средство для лечения сердечных заболеваний. Цветы пережевывают, чтобы очистить зубы. В Сьерра-Леоне листья нагревают, а затем пережевывают, чтобы облегчить боль в горле. В Кении корни варят, а затем употребляют сок, чтобы убить анкилостомы в желудке. [2] Корень также используется при бронхите, болях в теле, астме и ускоряет процесс заживления ран. Семена S. macrocarpon измельчают для лечения зубной боли. [1] Многообещающая моллюскоцидная и шистосомицидная активность была продемонстрирована для S. macrocarpon.экстракты и фракции, относящиеся к содержанию гликоалкалоидов. [4]
Токсичность [ править ]
Сообщается , что кроме фруктов, все остальные части S. macrocarpon вызывают сердечную недостаточность , проблемы с пищеварением и летаргию у собак. [1] Поскольку S. macrocarpon принадлежит к семейству Solanaceae, он содержит алкалоиды, придающие растению и фруктам горький вкус. Употребление растения в больших количествах может быть опасным. [2] S. macrocarpon содержит гликоалкалоиды, и уровни, обнаруженные в фруктах, были в 5-10 раз выше, чем считается безопасным, и могут быть небезопасными для употребления в пищу людьми. [5]
См. Также [ править ]
- Лаосский баклажан
- Тайский баклажан
- Tomatillo
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d Oboh, G .; Экперигин, ММ; Казим, Мичиган (2005). «Питательные и гемолитические свойства листьев баклажана ( Solanum macrocarpon )». Журнал пищевого состава и анализа . 18 (2–3): 153–60. DOI : 10.1016 / j.jfca.2003.12.013 .
- ^ a b c d e f "Solanum macrocarpon L." Prota4U . Архивировано из оригинала 3 марта 2016 года . Проверено 21 апреля 2012 года .
- ^ "Solanum macrocarpon" . ecoport.org . Проверено 30 апреля 2012 .
- ^ Alsherbiny М.А., Эль - Бадави SA, Elbedewy H, Ezzat SM, Elsakhawy FS, Абдель-Kawy MA (19 февраля 2018). «Сравнительная моллюскоцидная и шистосомицидная способность двух видов солана и его изолированных гликоалкалоидов» . Фармакогнозные исследования . 10 (1): 113–117. doi : 10.4103 / pr.pr_71_17 (неактивен 2021-01-10). PMC 5855367 . PMID 29568198 . CS1 maint: DOI inactive as of January 2021 (link)
- ^ Санчес-Мата, Мария-Кортес; Ёкояма, Уоллес Э .; Хонг, Юн-Чжон; Prohens, Хайме (2010). «Содержание Α-соласонина и α-соламаргина в баклажанах Gboma ( Solanum macrocarpon L.) и алого ( Solanum aethiopicum L.)». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 58 (9): 5502–8. DOI : 10.1021 / jf100709g . PMID 20397650 .
Внешняя ссылка [ править ]
- Solanum incanum L., база данных Prota
