Ресторан Spectrum (ранее Librije's Zusje) - ресторан, расположенный в отеле Waldorf Astoria в Амстердаме , Нидерланды . Это изысканный ресторан , удостоенный двух звезд Мишлен с 2015 года. [1]
Спектр | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 2014 г. |
Шеф-повар | Сидни Шютте |
Рейтинг | Гид Мишлен |
адрес улицы | Herengracht 542-556 |
Город | Амстердам |
Почтовый индекс | 1017 CG |
Страна | Нидерланды |
Веб-сайт | Официальный веб-сайт |
Шеф - повар из спектра является Сидни Schutte . Шютте, бывший шеф-повар ресторанов De Librije и Librije's Zusje в Зволле , вернулся в Нидерланды из Гонконга , где работал в The Landmark Mandarin Oriental . [2] [3]
1 мая 2014 года открылась вторая сестра Де Либрие . [4] 14 сентября 2014 года было объявлено, что первая сестра, Зусье Либрие в Зволле, закроется 31 декабря 2014 года и что это место перейдет к Де Либрие . [5] В отличие от первого «Librije's Zusje», этот ресторан не принадлежит Джонни Буру, а является своего рода франшизой. [6]
В октябре 2018 года было объявлено, что «Librije's Zusje» станет независимым и изменит свое название с 1 января 2019 года. [7] После ремонта ресторан вновь открылся как ресторан «Spectrum» 6 февраля 2019 года. [8]
Смотрите также
Внешние ссылки
Рекомендации
- ^ Brandligt, Виви (17 ноября 2014). «Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht» [Michelin 2015: Обзор всех звезд]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 17 ноября 2014 года .
- ^ Кок, Ричард (6 мая 2009 г.). "Librije verliest twee belangrijke pionnen" [Librije теряет две важные пешки] (на голландском языке) . Проверено 27 декабря 2014 .
- ^ ван дер Рейден, Демиан (13 декабря 2013 г.). "De Librije gaat f & b Waldorf Astoria verzorgen" [De Librije заботится о f & b в Waldorf Astoria]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 27 декабря 2014 .
- ^ ван дер Рейден, Демиан (30 апреля 2014 г.). "Ресторан Naam Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam" [Название ресторана Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 27 декабря 2014 .
- ^ Блюминк, Натали (14 сентября 2014 г.). "Librije verhuist en Zusje weg uit Zwolle" [Лиджбрие движется, а Зуся покидает Зволле]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 27 декабря 2014 .
- ^ ван дер Рейден, Демиан (30 апреля 2014 г.). "Ресторан Naam Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam" [Название ресторана Waldorf: Librije's Zusje Amsterdam]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 27 декабря 2014 .
- ^ Пруммель, Марджон (6 октября 2018 г.). "Zusje krijgt andere naam Либрие" [новое название " Zusje" Либрие]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 13 февраля 2019 .
- ^ Пруммель, Марджон (6 февраля 2019 г.). «Spectrum, он voormalige Librije's Zusje, является геопендикулярным» [Spectrum, бывший Librije's Zusje, вновь открыт]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 13 февраля 2019 .
Координаты : 52 ° 21′52,64 ″ с.ш., 4 ° 53′47,61 ″ в.д. / 52.3646222 ° с. Ш. 4.8965583 ° в.