Кулинарный институт Америки в Гайд-парке расположен в городе Гайд-парк, штат Нью-Йорк , между рекой Гудзон и шоссе № 9 . Кампус Кулинарного института Америки (CIA) предлагает программы для получения степени младшего специалиста и бакалавра, а также программы сертификации в области кулинарного искусства, выпечки и кондитерских изделий. Это основной и самый большой кампус школы, в котором обучается около 2300 студентов.
Кулинарный институт Америки в Гайд-парке | |
---|---|
Бывшие имена | Сент-Эндрю-он-Гудзон |
Основная информация | |
Адрес | 1946 Campus Drive, Гайд-Парк, Нью-Йорк 12538 |
Координаты | 41 ° 44′45 ″ с.ш. 73 ° 55′59 ″ з.д. / 41.745941 ° с.ш. 73.932959 ° з.д.Координаты : 41 ° 44′45 ″ с.ш. 73 ° 55′59 ″ з.д. / 41.745941 ° с.ш. 73.932959 ° з.д. |
Основания | 70 акров (0,1 квадратных миль) |
Дизайн и конструкция | |
Архитектурная фирма | Шикель и Дитмарс , Ноелкер и Халл |
Собственность была впервые заселена примерно в 1600-х годах, и мельницы и фермы использовали землю и ручьи, пока провинция Мэриленд-Нью-Йорк Общества Иисуса не приобрела землю примерно в 1897 году. Впоследствии иезуиты построили современные Рот-холл и другие здания, управлявшие имуществом как новициат под названием Сент-Эндрю-на-Гудзоне с 1903 по 1970 год. В 1970 году Кулинарный институт Америки приобрел собственность и переместил туда свою школу из Нью-Хейвена, штат Коннектикут . Школа управляет собственностью в качестве своего основного кампуса.
История
Предыстория и раннее заселение
Раннее обитания в зонах общественного пользования , вероятно , началось около Maritje убийства , небольшого ручья или убийства [NB 1] в лесу на северном конце расчищенной собственности ЦРУ. Река сохранила это название с самого начала своей истории, в колониальную эру Соединенных Штатов , когда на ее месте было построено несколько мельниц. Самые ранние поселения в этом районе относятся к 1600-м годам, однако самая ранняя зарегистрированная передача земли произошла в 1719 году. Лесопильный завод располагался на территории, по крайней мере, с 1786 года, а согласно карте 1789 года на северном берегу реки располагалась мельница. убийство недалеко к западу от американского маршрута 9. [1] : 1: 6
Река была изобильным источником рыбы, съедобных растений и воды, а Олбани-Пост-роуд (современный маршрут 9 США) является одним из старейших маршрутов с севера на юг Гудзонской долины. В 1697 году земля вдоль убийства была частью Уотер Лот 3 Девяти Партнерских Патентов округа Датчесс. Самое раннее использование этого места колонистами, по оценкам, было около 1750-х годов. Лесопилка, согласно исследованию, существовала в 1774 году. Зерновая мельница принадлежала Джереми Роджерсу, милиционеру, служившему на Лонг-Айленде во время революции. На семейном кладбище напротив могилы Роджерса, его сына и дочери, а также его внука. [1] : 1: 8 В 1800-х годах собственность несколько раз меняла владельца. Джеймс Рузвельт владел землей как частью своего поместья в 1820-х годах, а к 1860-м годам вдоль ручья у Мозес-Бич был построен фермерский дом и каменные террасы. В 1890-х годах семья Вебендорфер с Лонг-Айленда отремонтировала фермерский дом и построила амбары, дом для арендаторов и другие постройки. С 1919 года и до своего разрушения примерно в 1940 году Сент-Эндрю-на-Гудзоне использовал дом Вебендорфера как дом отдыха . [2]
В 2003 году в школе было проведено однолетнее археологическое исследование. В ходе исследования были обнаружены свидетельства человеческой деятельности в лесной собственности кампуса, возраст которой составляет не менее 3600 лет, с элементами, датируемыми примерно с 1700 г. до н.э. и вплоть до середины 20-го века. Обследование было требованием Управления по сохранению исторического наследия штата Нью-Йорк для того, чтобы школа построила новый жилой комплекс на 36 акрах (15 га), расширяющих свой кампус; оно финансировалось ЦРУ и проводилось компанией Landmark Archeology, базирующейся в Альтамонте, штат Нью-Йорк . Геодезисты сосредоточили свое внимание на участке площадью 5 акров (2,0 га) между рекой Гудзон и Маршрутом 9. На этом участке были две конструкции домов, плотина, мельница, подпорные стены, хозяйственные постройки и амбары, и он был признан подходящим для строительства. исторический район в Национальном реестре исторических мест . В ходе раскопок были обнаружены фундаментные стены, колодец, цистерна и опалубки для столбов, а также около 40 000 артефактов. [2] Доисторические объекты, относящиеся к позднему архаическому периоду , включали каменные орудия труда, побочные продукты производства инструментов, точки для метательных снарядов и очаги огня, найденные в той части участка, которая использовалась для выращивания сельскохозяйственных культур. На большей площади хранились артефакты середины-конца 1700-х годов, в том числе керамика, курительные трубки, монеты, пуговицы, пряжки, военные предметы, наперстки, останки домашних животных и кусок сланца с надписью. [2] [3] На основании полученных данных ЦРУ пересмотрело свои планы по предотвращению строительства на большей части территории. [2]
Сент-Эндрю-он-Гудзон
Эдвард Игнатий Пурбрик, английский иезуит и провинциал иезуитской провинции [4] : 16 приобрел эту собственность примерно с 1897 по 1899 год за 22 500 долларов. [1] : 2: 1, 3 Он купил несколько ферм у семейств Батлеров, Джонсов и Осборнов, а также поместья семей Джона Р. Стейвесанта (Риджвуд) и Вебендорфер (Эджвуд). Стуйвесант впервые приобрел свою собственность 13 июля 1899 года. Джон Аспинуолл Рузвельт (дядя Рузвельта) был одним из владельцев этой собственности. Период приобретения занял девятнадцать лет и семь месяцев, а общая стоимость новициата составила 37 901 доллар. [1] : 3: 2
15 января 1903 года послушник и младший округ Общества Иисуса в провинции Мэриленд-Нью-Йорк покинул свой дом во Фредерике, штат Мэриленд (который он занимал с 1833 года), и переехал в Сент-Эндрю с 123 иезуитами. [1] : 2: 1 [4] : 18
Дом в Мэриленде был построен рядом с улицей, и его владение составляло всего 1,5 акра (0,61 га). Пурбрик описал новую собственность в Гайд-парке как легкодоступную, в хорошем районе, в окружении ухоженных имений с парками в английском стиле. Иезуиты планировали снести особняк, Риджвуд-хаус, и построить дом для 200 иезуитов, включая новичков, юниоров и третейцев. [1] : 2: 3
Место для Рот-холла было выбрано на самом высоком месте в собственности, и изначально было полностью скрыто от дороги, и было видно только с Гудзона. [1] : 2: 3 Окружающая местность холмистая, и иезуиты обнаружили, что она пригодна для строительства гротов и извилистых тропинок для святынь и летних домиков. Они надеялись построить широкую дорожку по всей длине 60-футового (18 м) утеса, который огибает реку и скрывает железную дорогу и территорию друг от друга. Они также планировали построить мост через железную дорогу, ведущий к участку скалистой земли, выступающему в реку, который будет использоваться для купания и катания на лодках. [1] : 2: 3
В 1906 году новициат построил часовню при главном здании. Он был спонсирован г-жой Томас Ф. Райан и посвящен архиепископу Нью-Йорка Джону Фарли. У святого Андрея была еще одна часовня, посвященная Пути Богородицы , рядом с входом в поместье. Джеймс Д. Мерфи построил главное здание, а также эту часовню, последнюю из которых он построил за свой счет. Издатель П. Дж. Кенеди позже стал бенефициаром часовни и построил там морг под названием Делла Страда, чтобы он и его семья были похоронены. [4] : 18 Строительство часовни началось 2 октября 1905 года, краеугольный камень был заложен 8 июля. 1906 г., а здание было посвящено 19 ноября 1907 г. В 1918–19 19 гг. Была проложена Via Regis - крытый переход к часовне. До этого иезуитам приходилось переходить открытый двор или обходить открытые монастыри . Внутренний двор был благоустроен в 1904 году и до строительства Виа Реджис в его центре находилась статуя Святого Сердца. [1] : 5:20
В 1907 году нынешнее иезуитское кладбище было создано в заливном болоте, заменив два предыдущих могильника на территории кампуса. Наряду с эксгумированными с предыдущего кладбища, двадцать четыре тела были доставлены из Вест-Парка через реку на новое кладбище. Кладбище было расширено на акр к северу в 1939 году и начало использоваться в конце 1940-х годов. [1] : 5: 7–8
Во время пандемии гриппа 1918 года четыре иезуита умерли менее чем за неделю в конце января 1919 года. [4] : 26 Также в это десятилетие вокруг кампуса новициата было построено несколько беседок, пагод и других рекреационных или религиозных сооружений. [1] : 5: 11–13
Святой Андрей обучал около 41 школьного послушника и 5 братьев-послушников каждый год и сначала был единственным послушником в провинции. Позднее провинциальные новички существовали в Йонкерсе (1917–1923), Шэдоубруке (1923–26), Вернерсвилле, Пенсильвания (1930–42) и Платтсбурге (1955–59). Сумрачный ручей. Вернерсвилль и Платтсбург позже стали частью провинций, отделенных от Сент-Эндрюс. Послушник содержал около 28 третейцев в год; он оставался там до 1939 года, когда он переехал в Орисвилл, штат Нью-Йорк . В начале 1920-х годов в новициате также жили философы-первокурсники. [4] : 18 священников, активных в общине, также остались в Сент-Эндрю-на-Гудзоне. Через месяц после открытия новициата один из местных священников начал каждую неделю проводить мессу в государственной больнице на реке Гудзон , которая находилась недалеко от Сент-Эндрю. В то время в психиатрической больнице находилось около 2000 пациентов, многие из которых были католиками. [4] : 19
К 1953 году иезуиты владели 704 акрами (285 га) с оценочной стоимостью 157 000 долларов (1 518 600 долларов в 2020 году [5] ), из которых более трех четвертей (446,5 акра) находились к востоку от Маршрута 9; иезуитам принадлежало 257,5 акров к западу от шоссе 9. На их земле были лужайки, сады, дорожки и места для отдыха. Только 60 акров к западу от шоссе были расчищены и застроены в этом месте. Иезуиты использовали одну четверть своей земли на восточной стороне для сельского хозяйства, а три четверти оставались лесными массивами и заросшими кустарниками. [1] : 3: 1
Послушник был переведен в провинциальный иезуитский колледж Ле Мойн в Сиракузах в 1968 году, а Сент-Эндрю-на-Гудзоне был закрыт. Провинциальный округ Сиракузы был переименован в Сент-Эндрю-холл. [4]
Известные люди
Среди известных иезуитов, которые учились или преподавали в Св. Андрея, были Джеймс Демске, [4] : 48 Уильям Хоган, [4] : 33 Джон ЛаФардж-младший , [4] : 31 Винсент Маккормик, [4] : 40 братьев Лоренцо, Фрэнсис , Пол и Джон Рид, [4] : 12 и Винсент Тейлор. [4] : 25 Начиная с 1905 года, основатель послушника и провинциал этого региона Эдвард Пурбрик вернулся, чтобы преподавать там в качестве третичного инструктора в течение двух лет. [4] : 16 Также Захеус Дж. Махер , помощник генерального настоятеля Общества Иисуса , использовал Сент-Эндрю-на-Гудзоне в качестве своей оперативной базы. [4] : 38
Кампус ЦРУ
Собственность Гайд-парка была продана Кулинарному институту Америки в 1970 году [4] : 53, а его главное здание стало Рот-холлом, основным учебным и административным учреждением школы. Часовня новициата превратилась в Фаркухарсон-холл, главную студенческую столовую в Рот-холле. [6] Остатки присутствия иезуитов включают небольшое кладбище, где похоронен философ и священник Пьер Тейяр де Шарден . [7] [4] : 49
Зал Фаркухарсон, главный обеденный зал, используемый для церемонии открытия и других церемоний, был переименован в честь Джона и Клары Фаркухарсон в ноябре 2002 года. Часовня, построенная в 1906 году и посвященная ноябрь 1907 года [1] : 5: 6, как главная часовня Святого Андрея. , имеет сводчатые потолки, витражи и фрески, а также 330 мест. Джон Фаркухарсон был членом попечительского совета школы и работал в сфере общественного питания, в том числе в Арамарке и Международном совете по безопасности пищевых продуктов. Фаркухарсон заметил, что зал нуждается в ремонте, и пожертвовал 1,4 миллиона долларов на восстановление здания. Студия Джона Каннинга спроектировала 5-месячную реставрацию, которая проходила с мая по сентябрь 2002 года, и восстановила освещение, ковры, вентиляцию и аудиосистему. Семейный герб Фаркухарсонов был нарисован на задней стене комнаты вместе с портретами Энджела и Рота и фреской с изображением неба на потолке. Церемония открытия зала включала перерезание ленточки и обед с музыкантами Amerscot Highland Pipe Band, играющими на волынке. [8]
В 2013 году школа построила театр и конференц-центр Marriott Pavilion, который обошелся в 19 миллионов долларов, из которых 5 миллионов были выделены Фондом Дж. Уилларда и Элис С. Марриотт. Павильон Marriott теперь является местом проведения выпускных мероприятий школы. [9] The Half Moon Theater Company, бродвейская группа, созданная в 2006 году, работает вне театра павильона с 2014 года. [10]
Основания
Кампус площадью 70 акров (28 га) [11] находится примерно в трех милях к северу от города Покипси [1] : 7: 1 и в 80 милях к северу от Нью-Йорка . [12] Он расположен на реке Гудзон, в месте, где река имеет ширину около 0,80 км. На берегу реки крутые и разнообразные берега. [1] : 2: 3 Средние температуры включают минимум 11 ° F (-12 ° C) в январе и средний максимум 79 ° F (26 ° C) в сентябре; осадков выпадает около 119 дней в году. [11]
На территории есть несколько небольших озер или прудов, в том числе одно, сначала известное как Пруд Верхней лощины, а затем озеро Ксавье. Озеро было впервые создано в 1904 году, когда каждую зиму молодые послушники перекрывали небольшой ручей досками и глиной; они использовали озеро для катания на коньках. В 1911 году послушники построили дамбу на северной стороне озера и водосброс на западной стороне. В 1919 году на острове озера была установлена статуя святого Франциска Ксаверия , и таким образом озеро стало известно после него. [1] : 5:14
Другое озеро, известное как озеро для плавания, было образовано в 1916 году после того, как водосброс озера Ксавье создал поблизости болото. В 1916 году была построена плотина, а в 1926 году озеро было осушено и очищено для купания. Северный разлив озера Ксавье создал еще одно болото, которое в 1934 году стало Хоккейным озером. [1] : 5:15
Также на территории кампуса находится резиденция президента школы, являющаяся частью собственности школы. [13] :
Полиция кампуса
Отдел безопасности кампуса школы защищает кампус. Отделение находится на территории кампуса и находится на связи 24 часа в сутки, семь дней в неделю. В их обязанности входит, но не ограничивается: круглосуточное патрулирование колледжа, реагирование на чрезвычайные ситуации, а также неэкстренные вызовы для обслуживания, услуги по предупреждению преступности, активное расследование преступлений в университетском городке, обеспечение соблюдения государственных уголовных законов и законов о транспортных средствах. , и правила кампуса. [14]
Офисы департамента расположены в здании безопасности кампуса [14], красном здании закусочной позади Рот-холла. Закусочная была построена компанией Mountain View Diners в Нью-Джерси и куплена ЦРУ в 1971 году. Школа перевезена, отремонтирована и пристроена к ранее существовавшему зданию, флигелю семинарии иезуитов. Закусочная, называемая школьной "кофейней", первоначально служила рестораном быстрого питания для студентов; президент и вице-президент ЦРУ хотели, чтобы в учебную программу было включено обучение фаст-фуду, поскольку в то время этот стиль был очень распространен. Компания Walgreen , которая в то время управляла аналогичными ресторанами, пожертвовала школе 25000 долларов на строительство закусочной. В 1978 году корпорация Wechler сделала дополнительное пожертвование в размере 20 000 долларов, и это заведение стало известно как Wechler Coffee Shop. [15]
Академики
Рестораны
В кампусе Гайд-парка работают четыре общественных ресторана, где студенты могут получить опыт работы на кухне и приобрести управленческие навыки. В ресторане American Bounty подают блюда из продуктов долины Гудзон и готовят в стиле американской кухни. В ресторане Bocuse подают традиционные блюда французской кухни, приготовленные с использованием современных технологий. Это был первый из школьных ресторанов, который открылся в 1973 году как Epicurean Room и Rabalais Grill, а в 1974 году был переименован в ресторан Escoffier (в честь Огюста Эскофье ). В 2012 году он был снова переименован в честь Поля Бокюза и получил 3 доллара. миллионный ремонт Адама Тихани . [16] Ristorante Caterina de 'Medici - это ресторан, специализирующийся на аутентичной итальянской кухне. В кафе Apple Pie Bakery с непринужденной атмосферой подают бутерброды, супы и выпечку. [17]
Школа также часто создает на территории кампуса рестораны , в том числе Post Road Brew House. Второе из всплывающих окон кампуса, гастропаб открылся в феврале 2016 года в Центре питания General Foods (бывшее кафе St. Andrew's Cafe). [18]
Катерина Медичи
Управляемый студентами Ristorante Caterina de 'Medici был переведен на новое место в мае 2001 года, когда за 6,7 миллиона долларов был построен Центр итальянской кухни и вина Colavita. Спроектировал здание флорентийский архитектор Роберто Маджин. [19]
Ресторан Bocuse
В ресторане Bocuse подают блюда современной французской кухни. Он открылся 5 мая 2012 года после ремонта стоимостью 3 миллиона долларов, спроектированного Адамом Тихани . Первоначально это был Эпикурианский зал, а в 1974 году он был переименован в ресторан Escoffier. Первоначально в этом ресторане подавали классические блюда французской кухни в старомодном формальном французском обеденном зале. В нем были французские люстры, позолоченные зеркала, узорчатые ковры и стулья с высокими спинками. В результате редизайна он теперь напоминал пивной ресторан с полированными стальными светильниками, полами из дымчатого дуба и креслами из гнутого дерева. [20]
Новый ресторан также покончит с традиционными кухонными станциями и иерархией, ранее распространенными в ресторанной индустрии, и удвоит размер кухни ресторана. Новая станция была включена в питание по су-вид . Еще одна модернизация заключается в том, чтобы меню диктовалось сезонными ингредиентами, в отличие от блюд предыдущего ресторана, которые диктовали закупаемые ингредиенты. [20]
Среди выпускников ЦРУ, которые работали в ресторане Escoffier, были Грант Ахатц , Джонатан Бенно , Энтони Бурден , Дэвид Берк , Гарольд Дитерле , Тодд Инглиш , Сьюзан Фенигер , Ларри Форджоне , Джонни Юзцини и Брэдли Огден . [20]
Студенческая жизнь
Кампус предлагает межуниверситетские , очные и клубные занятия легкой атлетикой под названием «Стелс». [12] Его межвузовская программа началась в 2004 году и связана с Межуниверситетской спортивной конференцией Гудзон-Вэлли . [21] 11% учащихся участвуют в очных видах спорта в школе, а 3% - в межвузовских видах спорта. Сюда входят мужской и женский баскетбол, кросс-кантри, футбол и теннис, а также женский волейбол. В школе также есть около 27 студенческих организаций, в том числе три религиозные группы, одно общество чести и одна ЛГБТ- группа. [22] Он не предлагает никаких греческих организаций жизни . [12]
Студенческая газета кампуса La Papillote была основана в 1979 году. Основная задача газеты - сообщать школьные новости и текущие события в пищевой промышленности. Газета издается школьным отделом по делам студентов, и обычно в ней работают три студента-редактора, включая главного редактора и двух редакторов-копировщиков. В статье используются материалы, полученные от студентов, поваров и сторонних специалистов. [23] Газета сменила примерно восемнадцать других студенческих газет в школе, начиная с ее открытия в 1946 году. [24]
В мае 2008 года La Papillote запретили освещать спор с президентом школы, который позже извинился и позволил опубликовать полный отчет в следующем выпуске газеты. Президент Л. Тимоти Райан утверждал, что он пытался предотвратить участие студентов в конфликте между факультетом и администрацией. [25]
Студенческое сообщество
Студенческое сообщество открылось как Центр отдыха для студентов в июле 1998 года. Его площадь составляет 56 246 квадратных футов (5 225,4 м 2 ), а его стоимость составляет 9 миллионов долларов. В здании есть две площадки для ракетбола, две полноразмерные университетские баскетбольные / волейбольные площадки, крытая беговая дорожка, 25-ярдовый плавательный бассейн с 6 дорожками, фитнес-центр, зал для аэробики / спиннинга, раздевалки с саунами, конференц-зал клуба и Студенческая гостиная, офисы и помещения для встреч для студенческих клубов, многоцелевой конференц-зал, а также Courtside Deli Café & Pub. [26] ( стр. 84 )
В рамках Плана предотвращения загрязнения ливневыми водами ЦРУ построило сад на вершине здания студенческого общежития во время его ремонта. В сад поступает вода, поэтому меньше дождевой воды смывает мусор в Гудзон. Персонал школы, состоящий из 12 человек, ухаживает за садом, выращивая ягоды, которые используются в школьных классах и ресторанах. [27]
Столовые
Первая столовая ЦРУ была построена в 1906 году как часовня; иезуиты построили его как свою главную часовню, чтобы заменить меньшие часовни в здании. [28] Иезуиты построили меньшие часовни, включая алтари в каждой нише зала, и поставили орган перед главным алтарем слева. [29] После покупки ЦРУ часовня была преобразована в столовую, известную как Зал выпускников. [28] В 2002 году столовая была отремонтирована и переименована в Farquharson Hall. [8]
В июне 2015 года школа открыла Egg, столовую на 550 мест на реке Гудзон. Столовая также служит кухонным классом, где студенты готовят еду для областей, известных как Innovation Kitchen, Line и Brooklyn Brewery. Brooklyn Brewery была основана нью-йоркской компанией Brooklyn Brewery , которая спонсировала пивоварню на территории кампуса и обучила персонал. На пивоварне работает пивовар на полную ставку, которому студенты бакалавриата помогают в приготовлении напитков. Инновационная кухня укомплектована студентами, специализирующимися на внутрипрофессиональной деятельности. Студенты разбиваются на группы и создают бизнес-план, включая маркетинг, меню и руководство по работе с персоналом. Линия обслуживается студентами и имеет велосипедное меню, которое меняется каждые три недели и в зависимости от сезона. В Egg также есть отдельный кухонный гарнитур, кафе, где подают горячие блюда, кофе и суши. Столовая имеет открытую планировку и разнообразный декор, включая зоны отдыха, обеденные столы, розничный рынок продуктов питания и напитков, большие телевизионные экраны, сцену для развлечений и кулинарных демонстраций, а также открытые патио. В холле также есть отдельная столовая и гостиная с камином и библиотекой. [30] [31]
Столовая названа в честь яиц, которые использовались для приготовления пищи, и у входа в нее есть большая металлическая скульптура яйца. [31]
Смотрите также
- История Кулинарного института Америки
- Список иезуитских сайтов
Заметки
- ↑ Атлас графства 1893 года показывает большие пруды или озера за плотиной, что указывает на то, что когда-то уровень реки был значительно выше. [1] : 1: 7
Рекомендации
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r Новички в Сент-Эндрю-на-Гудзоне (1953). История Сент-Эндрю-на-Гудзоне . Покипси, Нью-Йорк: Сент-Эндрю-на-Гудзоне - через Архивы и специальные коллекции ЦРУ.
- ^ а б в г Landmark Archeology, Inc. (весна – лето 2005 г.). «Жизнь вдоль Маритье Убить» . Защитник штата Нью-Йорк . Управление по охране исторического наследия штата Нью-Йорк. 9 (1): 22–23 . Проверено 20 мая 2017 года .
- ^ "Проекты: Проект общежития Кулинарного института Америки" . Landmark археология, Inc . Проверено 8 марта 2017 года .
- ^ Б с д е е г ч я J к л м п о р д Бендер, Артур С. (2014). Краткая история провинции Нью-Йорк (PDF) . Провинция Нью-Йорк Общества Иисуса. С. 18–19 . Проверено 19 ноября +2016 .
- ^ С 1634 по 1699: Харрис, П. (1996). «Инфляция и дефляция в ранней Америке, 1634–1860: модели изменений в британской американской экономике». История социальных наук . 20 (4): 469–505. JSTOR 1171338 . 1700-1799: Маккаскер, Дж. Дж. (1992). Сколько это в реальных деньгах ?: исторический индекс цен для использования в качестве дефлятора денежной стоимости в экономике США (PDF) . Американское антикварное общество . 1800 – настоящее время: Федеральный резервный банк Миннеаполиса. «Индекс потребительских цен (оценка) 1800–» . Проверено 1 января 2020 года .
- ^ Гринберг, янв (20 октября 2010 г.). «Тайны ЦРУ» . Журнал Hudson Valley .
- ^ Левин, Джефф (9 апреля 2015 г.). «Известный философ-иезуит Пьер Тейяр де Шарден, умерший 60 лет назад, похоронен в ЦРУ» . Кулинарный институт Америки . Проверено 19 ноября +2016 .
- ^ а б Карчмер, Дженнифер МакГроу; Феррис, Ли (23 ноября 2002 г.). «Дебют отреставрированного банкетного зала». Журнал Покипси . Покипси, Нью-Йорк. п. 4Б. ProQuest 910854920 .
- ^ Стюарт, Эмили (18 сентября 2013 г.). «Кулинарный институт трансформируется вместе с новым павильоном». Журнал Покипси . Покипси, Нью-Йорк. ProQuest 1433298765 .
- ^ Любиц, Сара (6 ноября 2015 г.). «Театральная труппа Half Moon при ЦРУ» . La Papillote . 36 (14). Кулинарный институт Америки . Проверено 19 июня 2017 года .
- ^ а б "Профиль колледжа: Кулинарный институт Америки" . CollegeData . Проверено 31 мая 2017 года .
- ^ а б в «Кулинарный институт Америки» . Совет колледжа . Проверено 31 мая 2017 года .
- ^ «Приложение J: Форма 990» (PDF) . Некоммерческий исследователь; Служба внутренних доходов. 2014. с. 3 . Проверено 10 ноября 2017 года .
- ^ а б «Годовой отчет по безопасности, пожарной безопасности и статистике за 2015 год» (PDF) . Кулинарный институт Америки. Сентябрь 2016 . Проверено 18 мая 2017 года .
- ^ "Один раз, дважды, ... трижды кофейня". La Papillote . 5 (3). Кулинарный институт Америки. 16 апреля 1982 г.
- ^ Коллинз, Гленн (2 июля 2012 г.). «Столовая кулинарной школы на свежем воздухе» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 апреля 2016 года .
- ^ "Рестораны кампуса Нью-Йорка" . Кулинарный институт Америки . Проверено 2 апреля 2016 года .
- ^ Спронг, Элисон (20 января 2017 г.). "Post Road Pop-Up". La Papillote . Кулинарный институт Америки.
- ^ Босс, Донна (февраль 2002 г.). «Ресторан Катерина Медичи в Кулинарном институте Америки». Оборудование и материалы для общественного питания . С. 41–44. ProQuest 235179166 .
- ^ а б в Коллинз, Гленн (2 июля 2012 г.). «Столовая кулинарной школы на свежем воздухе» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 19 марта 2017 года .
- ^ «Легкая атлетика ЦРУ» . Кулинарный институт Америки . Проверено 2 апреля 2016 года .
- ^ «Кулинарный институт Америки» . Принстонский обзор . Проверено 31 мая 2017 года .
- ^ «Компактный» . La Papillote . 38 (1). Кулинарный институт Америки. 20 января 2017. с. 2 . Проверено 14 марта 2017 года .
- ^ "Архивы и специальные коллекции: Архивы колледжа" . Кулинарный институт Америки Архивы и специальные коллекции. 13 марта 2017 . Проверено 14 марта 2017 года .
- ^ Северсон, Ким (7 мая 2008 г.). «Изменения в кулинарной школе встречают с волнением» . Проверено 9 марта 2017 года .
- ^ Самообучение ЦРУ . Кулинарный институт Америки. Апрель 2001 г. - из архивов и специальных коллекций ЦРУ.
- ^ «Тайный сад» . La Papillote . 36 (14). Кулинарный институт Америки. 6 ноября 2015 г. с. 3 . Проверено 23 мая 2017 года .
- ^ а б Вонг, Бенита; Клири, Дэвид (14 марта 1977 г.). «Дом Святого» . Toque Blanche . 1 (12). Кулинарный институт Америки. С. 5, 10 . Проверено 12 мая 2017 года .
- ^ Клири, Дэвид (16 мая 1977 г.). «Дом Святого» . Toque Blanche . 1 (15). Кулинарный институт Америки. С. 9–10 . Проверено 12 мая 2017 года .
- ^ Хиггинс, Сейдж (20 апреля 2017 г.). «Колледж, обедающий на копейке: яйцо» . Новый оракул Пальца . Проверено 12 мая 2017 года .
- ^ а б Фридлендер, Джессика (2015). "Кулинарный институт Америки вылупляет студенческий дом, яйцо" . Журнал Вестчестер . Проверено 12 мая 2017 года .
Внешние ссылки
- Официальный веб-сайт