Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Старобрно )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Старобрно
Брунно, bierfarejo Starobrno 14.jpeg
ПроизводительПивоварня Starobrno, Брно, Чехия
Алкоголь по объемуЛежак: 5%
Средний: 4,5%
Жезак: 4%
Традиционный: 4%
Темный лагер: 3,8% [1]
СтильРазличные светлые лагеры , темные лагеры , безалкогольное пиво
Интернет сайтwww .starobrno .com Отредактируйте это в Викиданных

Пивоварня Starobrno (по- чешски : Pivovar Starobrno ) - чешская пивоварня, расположенная в городе Брно . Он был построен как преемник пивоварни, основанной в 1325 году, как часть цистерцианского монастыря . [2] Пивоварня получила название « Пивоварня Старобрно» только во второй половине 19 века. В 2009 году пивоварня Starobrno произвела более миллиона гектолитров пива. В том же году пивоварня объединилась с Королевской пивоварней в Крушовицах и стала частью голландской пивоваренной компании Heineken . [3]

История [ править ]

Пивоварня Старобрно, город Брно

Истоки пивоварни связаны с цистерцианским монастырем, построенным польской Элизабет Ричезой и расположенным в районе Старого Брно . Первоначально пивоварня была независима от городского совета; Им руководил бюргер по имени Моржич. Однако качество пива строго контролировалось депутатами горсовета. [2]

Во время гуситских войн в первой половине 15 века здания пивоварни и монастыря несколько раз сгорали, но всегда восстанавливались в каком-то подобном старом виде. После битвы у Белой горы в 1624 году город Брно был вынужден платить особую плату за пиво, называемую «pivní tác» . После успешной защиты города от шведской осады в 1645 году Брно было разрешено взимать плату в своих целях. [2]

В 1782 году монастырь был закрыт по решению императора Иосифа II , и его имущество перешло в руки аббатства Святого Фомы . Нет никаких свидетельств существования пивоварни между 1782 и 1825 годами, так как архивы были уничтожены. [2]

Поллитра Старобрно

Вторая половина 19 века на чешских землях ознаменовалась расширением пивоваренной промышленности. Устаревшее оборудование и низкая мощность пивоварни в Старом Брно не удовлетворяли растущие потребности быстрорастущего города. Поэтому последние владельцы оригинальной пивоварни Йозеф Мандель и его зять Херрманн Хайек решили построить новые, представительные и современные пивоварни. В 1872 году компания Mandel a Hayek начала строительство новой пивоварни на улице V hlinkách . Из зданий бывшей пивоварни построили новую солодовню. В последнем десятилетии 19 века пивоварня объединилась с другим пивоваренным предприятием, расположенным в Брненске-Ивановице . Производство переведено на новые мощности в г.Старый Брно . В конце 19 века годовой объем производства объединенной пивоварни составлял 236 490 гектолитров. [2]

Вплоть до начала Первой мировой войны компании удалось обогнать большую часть конкурентов на рынке Брно, и производство росло до 250 000 гектолитров в год. Пиво из Брно экспортировалось в Польшу и Австро-Венгрию ; пивоварня ежедневно поставляла на венский рынок пять вагонов пива. Владельцами компании в то время были немцы ; первые чешские акционеры пришли на пивоварню только в 1911 году [2].

В 1918 году, после образования нового чехословацкого государства , пивоварня перешла в руки Моравского банка . Импорт пива больше ориентирован на словацкий рынок. Деловая активность компании достигла своего пика примерно в 1927 году, однако последующая Великая депрессия привела к краткосрочному спаду пивоварни. Окончательный результат слабых лет был положительным: пивоварня Starobrno сумела обыграть своего главного конкурента на рынке - пивоварню Moravia Brewery .

Во время Великой Отечественной войны компанией руководили немцы. Пивоварня пострадала во время бомбардировки Брно в ноябре 1944 года, а затем сильно пострадала от проходящего фронта . [2]

На протяжении второй половины 20 века пивоварня несколько раз модернизировалась. Его современная история восходит к 1992 году, когда пивоварня была преобразована в акционерное общество . В том же году он получил первую премию на пивной выставке PIVEX. В 1994 году Старобрно вошел в состав австрийского концерна BBAG (Österreichische BrauBeteiligungs AG). [4] Слияние BBAG и Heineken Group в 2003 году позволило создать самую важную пивоваренную компанию в Средней Европе . [4]

Производство [ править ]

Выбор бутылок Starobrno

В 2009 году пивоварня Starobrno впервые в своей истории произвела более миллиона гектолитров пива. [5]

Старобрно производит эти разные марки пива в обычном производстве, все сорта пива непастеризованы:

  • Staré Brno - светлое разливное пиво 10 ° с крепостью 4,0% (по- чешски : Výčepní ).
  • Starobrno Medium - светлый лагер с температурой 11 ° и крепостью 4,7% (по-чешски: Ležák ).
  • Starobrno Drak - светлое пиво 12 ° с крепостью 5,3% (по-чешски: Ležák ).
  • Starobrno Unfiltered - нефильтрованный лагер 12 ° с крепостью 5,0% (по-чешски: Nefiltrovaný ).

Помимо стандартного производства, пивоварня производит специальную партию зеленого пива, которое производится только один раз в год и распространяется в Чистый четверг . Чешский термин для обозначения этого христианского праздника - «зеленый четверг» ( «zelený čtvrtek» ), а необычный цвет пива навеян этим праздником. [6]

Ремесленная серия [ править ]

18 марта 2020 года пивоварня Starobrno представила три новых сорта пива, вдохновленных стилями крафтового пива: [7]

  • Indian Pale Lager - IPL - светлый лагер с крепостью 5%.
  • American Pale Ale - APA - пиво верхового брожения с крепостью 5%.
  • RED - пиво со вкусом вишни крепостью 3,6%.

См. Также [ править ]

  • Пиво в Чехии

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Старобрно - Наши продукты" . Старобрно. Архивировано из оригинала на 10 июня 2010 года . Проверено 16 июня 2010 .
  2. ^ a b c d e f g "Historie pivovarnictví v Brně a starobrněnský pivovar do roku 1989" (на чешском языке). www.pivovary.info. 21 апреля 2008 . Проверено 9 ноября 2014 .
  3. ^ Шенкирж, Милош; Весела Йиржина (15.04.2009). "Старобрно. Ale od Krušovic" (на чешском языке). Lidové noviny . Проверено 16 января 2010 .
  4. ^ a b "Исторические сведения Старобрно" . Старобрно - официальный сайт. Архивировано из оригинального 11 - го января 2010 года . Проверено 16 января 2010 .
  5. ^ "Старобрно летос попрве в истории покоржи границы милиону гектолитру пива" (на чешском языке). Heineken Чешская Республика (пресс-релиз) . Проверено 19 января 2010 .
  6. ^ "На Zelený čtvrtek se bude opět čepovat zelené pivo" (на чешском языке). Týden . Проверено 19 января 2010 .
  7. ^ https://pivovari.cz/2020/03/18/starobrno-predstavilo-tri-druhy-remeslneho-piva/

Литература [ править ]

  • Verhoef, Берри (2004). Kompletní encyklopedie piva (на чешском языке). Добржейовице: Rebo Productions. п. 234. ISBN 80-7234-116-2.

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Historie pivovaru Starobrno (Pivovary.Info) (на чешском языке)

Координаты : 49 ° 11′27,83 ″ с.ш., 16 ° 35′30,29 ″ в.д. / 49,1910639 ° с. Ш. 16,5917472 ° в. / 49.1910639; 16,5917472