Слабоалкогольное пиво
Слабоалкогольное пиво - это пиво с небольшим содержанием алкоголя или без него, цель которого - воспроизвести вкус пива, устраняя (или, по крайней мере, уменьшая) опьяняющий эффект стандартных алкогольных напитков. Большинство слабоалкогольных сортов пива — это лагеры , но есть и слабоалкогольные эли . Слабоалкогольное пиво также известно как светлое пиво , безалкогольное пиво , маленькое пиво , малый эль или почти пиво .
Слабоалкогольные сорта пива, такие как маленькое пиво , восходят к средневековой Европе , где они служили менее рискованной альтернативой воде (которая часто была загрязнена фекалиями и паразитами) и были дешевле, чем крепкие напитки, используемые на фестивалях.
Совсем недавно движения за воздержание и необходимость избегать употребления алкоголя во время вождения, работы с механизмами, приема определенных лекарств и т. д. привели к разработке нетоксичного пива.
В Соединенных Штатах, по словам Джона Налешкевича, безалкогольные сорта пива продвигались во время сухого закона . В 1917 году президент Вильсон предложил ограничить содержание алкоголя в солодовых напитках до 2,75%, чтобы попытаться успокоить заядлых сторонников запрета. В 1919 году Конгресс утвердил Закон Волстеда , ограничивавший содержание алкоголя во всех напитках до 0,5%. Эти напитки с очень низким содержанием алкоголя стали известны как тоники , и многие пивоварни начали их варить, чтобы оставаться в бизнесе во время Сухого закона. Поскольку для удаления спирта из пива требуется всего один простой дополнительный шаг, многие пивоварни сочли это легким изменением. В 1933 году, когда Сухой закон был отменен, пивоварни просто пропустили этот дополнительный шаг. [1]
К 1980-м и 1990-м годам растущие опасения по поводу алкоголизма привели к росту популярности «легкого» пива. В 2010-х пивоварни сосредоточились на маркетинге слабоалкогольного пива, чтобы противостоять популярности домашнего пива. Снижение потребления также привело к появлению на массовом рынке безалкогольных напитков, получивших название «почти пиво». Для любителей безалкогольных напитков также были открыты слабоалкогольные и безалкогольные бары и пабы, например, лондонский бар шотландской пивоварни BrewDog, открывшийся в начале 2020 года .
В Великобритании введение в октябре 2011 года более низкой ставки пошлины на слабое пиво (2,8% ABV или менее) [3] побудило многих мелких пивоваров возродить старые стили мелкого пива и создать крафтовое пиво с более высоким охмелением. на более низком уровне алкоголя, чтобы иметь возможность снизить стоимость своего пива для потребителей.
