Пара варочный котел (или костная варочный котел , а также известный как варочный котел Папина в ) является плитой высокого давления , изобретенная французским физик Дени Папен в 1679. Это устройство для извлечения жиров из костей в паровой высоком давлении окружающей среды, который также оказывает они достаточно хрупкие, чтобы их можно было легко измельчить в костную муку . Это предшественник автоклава и бытовой скороварки . [1]
Клапан выпуска пара, который был изобретен для варочного котла Папена после различных взрывов более ранних моделей, вдохновил на разработку поршневой паровой машины . [2]
История [ править ]
Искусственный вакуум был впервые создан в 1643 году итальянским ученым Евангелистой Торричелли и развит немецким ученым Отто фон Герике с его магдебургскими полушариями . Демонстрация Герике была задокументирована Гаспаром Шоттом в книге, которую прочитал Роберт Бойль . Бойл и его помощник Роберт Гук улучшили конструкцию воздушного насоса Герике и построили свой собственный. Исходя из этого, посредством различных экспериментов, они сформулировали так называемый закон Бойля , который гласит, что объем тела идеального газа обратно пропорционален его давлению. Вскоре Жак Шарль сформулировалЗакон Чарльза , который гласит, что давление, оказываемое фиксированным объемом газа, пропорционально его температуре. Законы Бойля и Чарльза были объединены в закон идеального газа .
Основываясь на этих концепциях, в 1679 году сотрудник Бойля Денис Папин построил костный варочный котел , который представляет собой закрытый сосуд с плотно закрывающейся крышкой, удерживающий пар до тех пор, пока не будет создано высокое давление. В более поздних конструкциях был реализован клапан выпуска пара для предотвращения взрыва машины. Наблюдая за тем, как клапан ритмично перемещается вверх и вниз, Папен придумал поршневой и цилиндровый двигатель. Однако он не довел до конца свой план. В 1697 году, независимо от конструкции Папена, инженер Томас Савери построил первый в мире паровой двигатель. [3] К 1712 году Томас Ньюкомен разработал улучшенный дизайн, основанный на идеях Папена . [4]
Бойль говорит, что Папен уехал в Англию в надежде найти место, где он мог бы удовлетворительно продолжить свои любимые занятия. Сам Бойль уже давно занимался изучением пневматики и особенно интересовался исследованиями, которые были оригинальными с Герике. Он пригласил молодого Папена в свою лабораторию, и два философа вместе работали над этими интересными проблемами. Вероятно, он изобрел свой «Варочный котел», когда был в Англии, и он был впервые описан в брошюре на английском языке под названием «Новый варочный котел». Впоследствии он был опубликован в Париже.
Это был сосуд с предохранительным клапаном, который можно было плотно закрыть винтом и крышкой. Пищу можно готовить вместе с водой в сосуде, когда сосуд нагревается, и внутренняя температура сосуда может быть повышена настолько, насколько безопасно позволяет давление внутри сосуда. Максимальное давление ограничивается грузом на рычаге предохранительного клапана. Если давление превысит этот предел, предохранительный клапан будет принудительно открыт, и пар будет выходить, пока давление не упадет настолько, чтобы груз снова закрыл клапан.
Вероятно, это важное приспособление к паровому котлу ранее использовалось для других целей; но считается, что Папен первым применил его для регулирования давления пара. [5] В 1787 году Антуан Лавуазье в своих « Элементах химии» ссылается на «варочный котел Папена» и обсуждает, как сильное сжатие воды и других жидкостей в нем, которое способно выдерживать красный жар, создает искусственную атмосферу, которая может потенциально может размягчать или разжижать камни, соли и различные части земли. [6]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Папина паровой варочный котел , Наука и общество - Picture Library.
- ^ Даймонд, Джаред (1997). Пистолеты, микробы и сталь . Лондон: Chatto & Windus.
- ^ Трактат о паровом двигателе , исторический, практический и описательный, Джон Фэри, Лондон 1827, стр. 109. Книга доказывает, что изобретение Савери не зависело от исследований Папена, но что во французской литературе того времени Папен обычно приписывался как оригинал изобретатель паровой машины, а Савери заимствовал идеи Папена.
- ^ Трактат , страница 127
- ↑ Рост парового двигателя. Архивировано 4 февраля2012 г. в Wayback Machine - от BC 200 до 1650 г., Библиотека паровых двигателей , Университет Рочестера.
- ^ Лавуазье, Антуан. (1787 г.). Элементы химии . Нью-Йорк: Dover Publications.
Внешние ссылки [ править ]
- Варочный котел Папина - изображение хорошего качества
- Роберт Бойл - имеет рисунок варочного котла Папена
