Суматра Kula (охладитель) является старинный Тики коктейль , изобретенный Донн Бич , который требует легкого рома, равных частей апельсина, лайма и белого грейпфрута, соки и подслащенные с разбавленным медом смеси. [1] [2] [3] [4]
История
Коктейль Sumatra Kula был создан Донном Бичем, также известным как «пляжный комбайн» из-за его сети ресторанов Don the Beachcomber , и, возможно, был одним из его первых напитков, якобы получившим известность после того, как он подал его репортеру из Нью-Йорк Трибьюн. [5] В книге, написанной в соавторстве с его бывшей женой Фиби Бич, утверждается, что это был его самый первый оригинальный коктейль, продаваемый за 25 центов. [6] Напиток, появившийся в более позднем коктейльном меню из его голливудского заведения, изображен как поданный в высоком изогнутом стакане, сопровождаемый зеленым гарниром и продаваемый за 85 центов. [7] Напиток обычно не заказывали в других барах, но снова начали привлекать внимание во время возрождения культуры тики в 21 веке . [8]
Названный в части со ссылкой на Суматре , некоторые также считают , что слово «кула» может быть отдельным и общая ссылка на «обмен Кула» , [9] , который является возвратным обмена социальных подарков. [ необходима цитата ] Бич путешествовал по дешевке через места, где практиковалась кула, такие как Папуа-Новая Гвинея [10], что сделало утверждение и правдоподобным, и спекулятивным. Помимо того, что он был исследователем южной части Тихого океана, Бич также много путешествовал как торговец ромом, так и когда он служил за границей во Франции и Италии во время Второй мировой войны. [11]
Коктейль также иногда ошибочно называют Sumatra Cooler , либо намеренная игра слов, либо недоразумение между одинаково звучащими «кула» и «более прохладными» напитками в меню Beach (например, QB Cooler ). Тем не менее, Sumatra Kula не будет типичным «прохладным» напитком, поскольку он не содержит газированной воды или другого газированного напитка.
Вариации
Подобно многим напиткам тики, существовало несколько разновидностей популярных коктейлей, ингредиенты которых не были известны, были «оценены» и получили одно и то же название в конкурирующих барах. В баре Alila на Бали добавили мандариновый сок и трипл-сек. [12] Тики Ти добавляет fassionola , фруктовый сироп страсть иногда приписывают к Beach. [13]
Рекомендации
- ^ «Продление регистрации авторских прав в США» (PDF) . onlinebooks.library.upenn.edu . Проверено 18 февраля 2019 .
- ^ "ТИКИ НАПИТОК НОСТАЛЬГИЯ" . amountainofcrushiced.com . Проверено 18 февраля 2019 .
- ^ «Малайская тайна» . slammie.com . Проверено 18 февраля 2019 .
- ^ «Коктейли Тики - Суматра Кула» . putneyfarm.com . Проверено 18 февраля 2019 .
- ^ "Дон Бичкомбер" . donthebeachcomber.com . Проверено 16 февраля 2019 .
- ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские напитки с тропическим ромом от Дона Бишкомбера . Гонолулу: Mutual Publishing. п. xii.
- ^ "Donn the Beacomber menu" . scholarsarchive.jwu.edu/ . Проверено 18 февраля 2019 .
- ^ «Напитки Frou Frou получают свой день под солнцем» . nbcchicago.com . Проверено 18 февраля 2019 .
- ^ «Суматра Кула - Дон Бичкомбер» . Проверено 18 февраля 2019 .
- ^ «Тики» . americanheritage.com . Проверено 21 февраля 2019 .
- ^ Битнер, Арнольд (2001). Гавайские напитки с тропическим ромом от Дона Бишкомбера . Гонолулу: Mutual Publishing.
- ^ «Алила меню» (PDF) . alilahotels.com . Проверено 18 февраля 2019 .
- ^ «Суматра Кула» . tikiroom.com . Проверено 18 февраля 2019 .