Тайская резьба по фруктам ( тайский : การ แกะ สลัก ผล ไม้ , тайское произношение: [kāːn.kɛ̀ʔ.sa.làk.pʰǒn.la.máːj] ) - это традиционное тайское искусство, требующее аккуратности, точности, медитации и личных способностей. Резьба по фруктам сохранилась в Таиланде как уважаемое искусство на протяжении веков. [1] Первоначально он использовался только для украшения столов королевской семьи . [2] Резьба по фруктам - популярный обычай, практикуемый во время Сонгкрана . [3]
История [ править ]
Резьба по фруктам и овощам была навыком, которому обучали женщин в тайском королевском дворце.
Одна (теперь известная как апокрифическая) легенда гласит, что когда-то до эры Сукотаи (тайская эра 1808-1824 гг.) Наложницу звали либо Нанг Ноппхамат (тайский пэр; тайский : นาง นพมาศ ), либо Тао Сричулалак (другое название тайского пэра; Тайский : ท้าว ศรี จุฬาลักษณ์ ) написал книгу под названием Tamrap Thao Srichulaluk ( тайский : ตำรับ ท้าว ศรี จุฬาลักษณ์ ). В книге обсуждаются традиционные тайские церемонии, в том числе фестиваль плавающих фонарей под названием Phraratchaphithi Chongpriang Nai Wanphen Duean Sipsong ( тайский : พระ ราช พิธี จองเปรียง ใน วันเพ็ญ เดือน สิบ สอง). Его главная героиня хочет украсить фонарь красивее, чем другие наложницы, поэтому она использует много видов цветов для украшения своего фонаря. Затем она вырезала плоды в форме птиц и лебедей и поместила их на лепестки цветов.
Инструменты [ править ]
Резчики используют только один нож для вырезания фруктов. Ножи бывают разных видов.
- Нож
- Нож с круглой ручкой
- Плоская ручка Нож
- Ремесленный нож
- Овощечистка
- Совок
- Литье
- Ножницы
- Резка
- Водный удар
- Тарелка для мусора
- Салфетка
- Пищевая пластиковая крышка
- Резиновые перчатки
Виды фруктов [ править ]
Для резьбы используются многие виды фруктов. Два основных типа: толстые плоды и тонкие.
Ссылки [ править ]
- ^ МакДермотт, Нэнси (4 мая 2012). Настоящий тайский: лучшие блюда региональной кухни Таиланда . Книги хроники. С. 11–. ISBN 978-1-4521-1646-4.
- ^ Келлер, Майкл. Более живые тайские способы . Буксманго. стр. 169–. ISBN 978-616-7270-97-5.
- ↑ Гилл, Нита (2012-04-12). «С Новым годом! Апрельские новогодние праздники» . www.vegetablefruitcarving.com .
Внешние ссылки [ править ]
