Ресторан Capital был рестораном, расположенным в отеле Capital в Найтсбридже , Лондон , Англия. Ресторан был основан в 1971 году и получил звезду гида Мишлен под руководством шеф-поваров Ричарда Шеперда и Брайана Тернера . [1] Другие известные повара, которые работали там, включают Гэри Роудса и Пола Мерретта . [2]
Столичный ресторан | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 1971 |
Город | Лондон |
Страна | Англия |
Эрик Чаво занял пост исполнительного шеф-повара в 1999 году; [3] ресторан получил две звезды Мишлен в 2001 году [4] [5] и большую часть десятилетия многие считали его одними из ведущих ресторанов Великобритании. [6] [7] [8]
После ухода шеф-повара Эрика Чаво в 2009 году [9] ресторан потерял обе звезды. [10] К 2013 году он был заменен новым рестораном Outlaw's at The Capital, названным в честь его шеф-повара Натана Аутло . [11] Outlaw's в столице имеет одну звезду Мишлен.
Рекомендации
- ↑ «Брайан Тернер» , The Caterer , 21 сентября 2006 г.
- ^ Фей Машлер, «Нет места , как Иероним в столице» , Evening Standard , 10 декабря 2009 года.
- ^ "Новое лицо в Capital Hotel" , The Caterer , 1 апреля 1999 г.
- ^ «Индейцы и звезда пабов в красном путеводителе» , Sunday Business , 21 января 2001 г. - через Интернет-библиотеку Questia (требуется подписка) .
- ^ «Полный список звезд Мишлен в Великобритании и Ирландии» . Telegraph.co.uk . 24 января 2008 . Проверено 23 июня 2009 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Weekend Pass" , The Scotsman , 29 января 2006 г.
- ^ Alex Larman, "Brasserie Chavot" , Arbuturian , 16 января 2014.
- ^ Джейн Ласки, «Столица Лондона делает праздничный отпуск» , Daily Herald , 17 17 декабря 2006 г. - через Интернет-библиотеку Questia (требуется подписка) .
- ^ Керстин Кюн, «Мишлена Эрик Chavot покинуть столицу» , провизии , 31 июля 2009 года.
- ^ "The Capital SW3" , 10 февраля 2010 г.
- ↑ Мэтью Норман, «Обзор ресторана: Outlaw's в столице, Лондон» , The Daily Telegraph , 20 февраля 2013 г.
Координаты :51 ° 30′00 ″ с.ш., 0 ° 09′42 ″ з.д. / 51,5000 ° с.ш.0,1616 ° з. / 51,5000; -0,1616