 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( август 2008 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Соленый лизать | |
|---|---|
 Открытая площадка для барбекю в The Salt Lick в Дрифтвуде, штат Техас. | |
| Информация о ресторане | |
| Учредил | 1967 |
| Тип еды | Техасское барбекю |
| Город | Плавник |
| Состояние | Техас |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Веб-сайт | saltlickbbq.com |
Salt Lick Bar-B-Que - американская сеть барбекю- ресторанов, базирующаяся в Дрифтвуде, штат Техас .
История [ править ]
Salt Lick был открыт в Дрифтвуде в 1967 году Турманом Робертсом-старшим и его женой Хисако Т. Робертс. [1] Его популярность быстро росла, и теперь он открывался не несколько раз в год, а семь дней в неделю. Робертс и Хисако построили ресторан Salt Lick на ранчо, где он родился, из известняка, добытого в местных карьерах . Гавайское наследие Хисако вдохновило его на создание сладкого соуса для барбекю, который использовался в ресторане. [ необходима цитата ] Турман умерла в 1981 году, оставив Хисако руководить The Salt Lick до 1985 года, когда она передала контроль над рестораном его нынешним владельцам, Скотту Робертсу (сыну Турмана и Хисако) и жене Скотта Сьюзан. [1] [2]
Основные блюда Salt Lick - это говядина ( грудинка ), колбаса и свиные ребрышки. Также подаются курица, говяжьи ребра, индейка, тушеная свинина и ребрышки. [3] Товары, которые можно получить в ресторане или по почте, включают футболки , кузи и шляпы, а также фирменное мясо ресторана, соусы и сухие средства для чистки .
Филиалы Salt Lick также работают в международном аэропорту Остин-Бергстром , [4] [5] Международном аэропорту Даллас / Форт-Уэрт , Оклахома-Сити, в аэропорту Уилла Роджерса и в Раунд-Роке , штат Техас . [6] В 2017 году ресторан начал работать с двумя стендами концессии на Darrell K Royal-Texas Memorial Stadium , домашнем стадионе Texas Longhorns в Остине, штат Техас . [7]
В мае 2017 года город Грейпвайн, штат Техас, объявил, что Salt Lick откроет в городе филиал площадью 10 000 квадратных футов в 2018 году. Член городского совета Грейпвайн назвала это объявление «большой ночью для нас» и «чем-то, что нужно отпраздновать», в то время как Глава бюро посетителей Grapevine описал это как «огромную возможность для Grapevine». [2]
По телевидению [ править ]
Осенью 1986 года The Salt Lick с шеф-поваром Тимом Адлером и владельцем Хисако Робертс были показаны в телесериале «Великие повара Запада», который транслировался сначала на национальном канале PBS, затем на канале Discovery, а затем в 2007 году на канале Travel Channel. В конце 2008 года The Salt Lick был показан во время эпизода в Остине в первом сезоне шоу Man v. Food на Travel Channel (организованное Адамом Ричманом ) [8], и ресторан получил положительные отзывы от шеф-поваров Food Network Бобби Флэя и Дафф Гольдман . [9] Затем в 2012 году он был показан на другом шоу Travel Channel,Лучший сэндвич в Америке Адама Ричмана за его пряный сэндвич с грудинкой и халапеньо, заправленный соусом хабанеро (который Флей рекомендовал Ричману). Солт Лик также появился в качестве ведущего испытания на выбывание в 9 сезоне, эпизоде 9 Top Chef.
См. Также [ править ]
- Список ресторанов барбекю
Ссылки [ править ]
- ^ a b Льюис, Питер Х. (13 января 1988 г.). «Барбекю в открытой яме: Техасская традиция в надежных руках» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 7 августа 2008 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ a b Каскович, Стив; Сабота, Марти (2 мая 2017 г.). «Salt Lick BBQ появится в Grapevine в следующем году» . Форт-Уэрт Star-Telegram . Проверено 22 сентября 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Соленый Лик, Остин, Техас" . Backstreet Nomad . Проверено 7 апреля 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Соленый лизать" . Фроммера . Архивировано из оригинального 14 августа 2004 года . Проверено 7 августа 2008 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "Обзоры Лас-Вегаса: Соль лизать" . Фроммера . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 15 мая 2010 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ↑ Salt Lick, приезжающий в Раунд-Рок . Бизнес-журнал Остина . 25 февраля 2008 г.
- ^ Bien, Calily (4 августа 2017). «The Salt Lick открывает две концессионные трибуны на стадионе DKR» . KXAN-TV . Проверено 22 сентября 2017 года . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Человек против еды» . Продовольственный канал . Discovery Communications Inc.
- ^ "Salt Lick Delicacies" (видео) . Продовольственная сеть . Телевидение Food Network GP
Координаты : 30.1317 ° N 98.0132 ° W30 ° 07′54 ″ с.ш., 98 ° 00′48 ″ з.д. / / 30.1317; -98,0132
