 | Эта статья включает в себя список литературы , связанной литературы или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Февраль 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 | Эта статья может потребовать очистки, чтобы соответствовать стандартам качества Википедии . ( Май 2010 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Индия |
Thennai kozhukkattai - сладкое блюдо, популярное в южном Тамил Наду и Керале в Индии .
Подготовка [ править ]
Обычно его готовят по особым случаям и включают в себя значительную подготовительную работу, обычно с участием всей семьи. Тогданай кожукаттай готовится из тех же ингредиентов, что и кожукаттай, но его добавляют в молодые кокосовые листья. В отличие от обычного кожукаттая, тесто не начинено кокосом, пальмовым сахаром или какой-либо другой начинкой. В качестве приготовления молодые кокосовые листья срезают с дерева (они идентифицируются по бледно-зеленому цвету в отличие от темно-зеленого цвета зрелых листьев). Их крайние кончики и стебли обрезаются, оставляя середину каждого листа. Затем смесь рисового теста вставляется в листья и готовится на пару. Это блюдо едят горячим из дымящейся посуды.
Внешние ссылки [ править ]
- Видео изготовления тогданай кожукаттай: https://www.youtube.com/watch?v=lEj3PqCkKvw
