Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Управления по туризму )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Mateer Building - Государственная школа гостиничного менеджмента Пенсильвании
Школа гостиничного менеджмента в Лозанне Ecole hôtelière de Lausanne
University School Cornell из гостиничного администрирования
Колледж гостиничного менеджмента им. Розена при Университете Центральной Флориды

Гостиничный менеджмент и туризм - это исследование индустрии гостеприимства . Степень по этому предмету может быть присуждена либо университетским колледжем, специализирующимся на изучении менеджмента в сфере гостеприимства, либо бизнес-школой с соответствующим отделом. [1] Дипломы в области гостиничного менеджмента могут также называться гостиничным менеджментом , гостиничным и туристическим менеджментом или гостиничным менеджментом. Степени, присуждаемые в этой академической области, включают BA , бакалавр делового администрирования , BS , BASc , B.Voc MS , MBA , магистр менеджмента ,Аспирантура и краткосрочные курсы. Гостиничный менеджмент охватывает отели , рестораны , круизные лайнеры , парки развлечений , целевые маркетинговые организации , конференц-центры , загородные клубы и многое другое.

Учебный план [ править ]

В США учебные программы по гостиничному бизнесу и менеджменту в сфере туризма основаны на тех же основных предметных приложениях, что и для получения степени по бизнесу , но с упором на развитие туризма и менеджмент в сфере гостеприимства. Основные предметные области включают бухгалтерский учет , администрирование , предпринимательство , финансы , информационные системы , маркетинг , управление человеческими ресурсами , связи с общественностью , стратегию , количественные методы и отраслевые исследования в различных областях гостиничного бизнеса. Некоторые программы в Индии также включают кулинарное обучение. [2]

Рейтинги программ присуждения ученых степеней [ править ]

Эти списки первой десятки относятся к департаментам, которые присуждают степени непосредственно в сфере гостеприимства. Для получения более общей информации о степени см. Список бизнес-школ в США и аналогичные статьи для других стран. Для получения степени в области питания, связанной с ресторанным бизнесом, см. Список университетов с аккредитованными диетическими программами. Общие рейтинги университетов по различным показателям см. В рейтингах колледжей и университетов .

Опросы общественного мнения работодателей в индустрии гостеприимства [ править ]

В рамках широкого отраслевого опроса руководителей высшего звена роскошных отелей в 2013 году было проведено исследование рынка работодателей в сфере гостиничного бизнеса с учетом их мнения о десяти лучших школах гостиничного менеджмента. Laureate Hospitality Education, подразделение Laureate Education Inc, поручило TNS провести каждое из этих опросов, и 2 школы из 10 (номера 6, 8) принадлежат Laureate Hospitality Education. Результат выглядел следующим образом: [3]

  1. École hôtelière de Lausanne , Лозанна - Швейцария
  2. Hotelschool The Hague , Гаага / Амстердам - ​​Нидерланды
  3. Корнельский университет , США
  4. Институт высшего образования Глиона, Глион - Швейцария
  5. Эмирейтская академия гостиничного менеджмента , Дубай - Объединенные Арабские Эмираты
  6. Les Roches International School of Hotel Management, Switzerland/Spain
  7. Oxford Brookes University, United Kingdom
  8. Blue Mountains International Hotel Management School, Leura - Australia
  9. Florida International University, Miami - Florida
  10. Hong Kong Polytechnic University, Hung Hom - Hong Kong

Publication surveys in hospitality-related academia[edit]

The Journal of Hospitality and Tourism Research completed an analysis of the top ten hospitality and tourism programs in the world. The results appeared as follows:[4]

  1. Hong Kong Polytechnic University, Hong Kong SAR
  2. Cornell University, USA
  3. Michigan State University, USA
  4. University of Nevada, Las Vegas, USA
  5. Pennsylvania State University, USA
  6. University of Surrey, United Kingdom
  7. Virginia Tech, USA
  8. Purdue University, USA
  9. Oklahoma State University System, USA
  10. University of Central Florida, USA

See also[edit]

  • American Hotel & Lodging Educational Institute
  • Confederation of Tourism and Hospitality
  • Kyiv National University of Trade and Economics
  • Hotel manager
  • Meetings, Incentives, Conferencing, Exhibitions
  • Short-term Hospitality management course

References[edit]

  1. ^ "What is Hospitality management?". http://www.wisegeek.org. External link in |journal= (help)
  2. ^ "Vegetarian Cooking Courses to be Introduced in Hotel Management Institutes | City of Jaipur". cityofjaipur.com. Retrieved 2019-10-07.
  3. ^ "International Hospitality Management Schools: 2013 Worldwide Industry Ranking Survey" (PDF). http://www.glion.edu. October 2013. Retrieved 2014-08-25. External link in |publisher= (help)
  4. ^ "A World Ranking of the Top 100 Hospitality and Tourism Programs". www.sagepublications.com. 2009-10-12. Retrieved 2014-08-25.