Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Trichinella britovi
Научная классификация редактировать
Царство:Animalia
Тип:Нематода
Класс:Enoplea
Приказ:Трихоцефалиды
Семья:Trichinellidae
Род:Трихинелла
Разновидность:
T. britovi
Биномиальное имя
Trichinella britovi
Позио, ла-Роса, Мюррелл и Лихтенфельс, 1992 г.

Trichinella britovi - паразит- нематода, ответственный за зоонозное заболевание, называемое трихинеллезом . В настоящее время известно восемь видов трихинелл [1] , [1] только три из которых вызывают трихинеллез, и Trichinella britovi является одним из них. [2] Многочисленные виды млекопитающих, а также птицы и крокодилы [1] [2] могут служить убежищем для паразитов во всем мире, но лесной цикл в основном поддерживается дикими хищниками. [2]

Человек представляет собой только возможного хозяина, и паразит передается исключительно через потребление сырого или редкого мяса . [2] В Европе основными источниками заражения человека являются свинина и мясо кабана . [2]

Из-за обязательного ветеринарного контроля на бойнях крупные вспышки трихинеллеза, вызванные потреблением конины, редки, но регулярно регистрируются случаи у охотников и их семей после употребления сырого или редкого мяса дикого кабана, причем с 1975 года зарегистрировано более 100 случаев [3].

T. britovi кабана относительно устойчива к замораживанию. Во Франции мясо из естественно инфицированного мяса дикого кабана, замороженного в течение трех недель при -20 ° C (-4 ° F), оставалось заразным, тогда как паразиты не были жизнеспособны через четыре недели. [4]

В 1960-х годах «инфекция трихинеллы» была зарегистрирована в Сенегале , Западная Африка . Обследование 160 диких животных из этого региона предоставило убедительные доказательства того, что европейские штаммы могли произойти из Африки. Было также предложено изолировать штаммы T. britovi как для африканских, так и для европейских популяций. [5]

В 2015 году во Франции свиные колбасы, употребляемые в сыром виде, вызвали вспышку трихинеллеза.

В 2015 году на юго-востоке Франции было зарегистрировано три случая трихинеллеза человека, вызванного T. britovi, в результате употребления сырых свиных колбас ( фигателли ), приготовленных на Корсике . Еще четырнадцать человек ели фигателли из той же партии, но не были заражены из-за того, что фигателли были хорошо приготовлены. [6]

Профилактика [ править ]

Для предотвращения трихинеллеза официальная европейская директива [7] рекомендует замораживать мясо при температуре –25 ° C (–13 ° F) в течение не менее 10 дней для кусков мяса толщиной менее 25 см (10 дюймов). Пациенты замораживали стейки дикого кабана при -35 ° C (-31 ° F) в течение семи дней, но этого времени замораживания оказалось недостаточно для уничтожения личинок, поскольку T. britovi является видом, относительно устойчивым к замораживанию. [8]

Так, согласно Международной комиссии по трихинеллезу, мясо следует нагревать до 65 ° C (149 ° F) в течение как минимум 1 минуты, чтобы убить личинки трихинелл ; личинки погибают, когда цвет сердцевины мяса меняется с розового на коричневый. [9]

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Мовлави, Голамреза; Маруччи, Джанлука; Мобеди Ирадж; Захабиун, Фарзане; Мирджалали, Хамед; Позио, Эдоардо (2009). « Trichinella britovi леопарда ( Panthera pardus saxicolor ) в Иране». Ветеринарная паразитология . 164 (2–4): 350–352. DOI : 10.1016 / j.vetpar.2009.05.001 . PMID  19497675 .
  2. ^ a b c d e Gari-Toussaint, M .; Tieulié, N .; Балдин, JL; Dupouy-Camet, J .; Delaunay, P .; Fuzibet, JG; Fichoux, YL; Pozio, E .; Марти, П. (2005). « Трихинеллез человека, вызванный Trichinella britovi на юге Франции, после употребления в пищу мяса кабана». Евронаблюдение . 10 (6): 117–118. PMID 16077211 . 
  3. ^ Dupouy-Camet, J .; Ансель, Т. (2002). «Зоонозы- паразиты передаются par la Chair animale во Франции» [Зоонозные паразиты, передающиеся через плоть животных во Франции] (PDF) . La Lettre de l'Infectiologue (на французском языке). XVII (5): 143–148.
  4. ^ Pozio, E .; La Rosa, G .; Миньоне, Вт .; Amati, M .; Эрколини, К. (1992). "Sopravvivenza delle larve muscolari di Trichinella britovi nei muscoli congelati di cinghiale". Archivo veterinario italiano . 43 (2): 57–60.
  5. ^ Pozio, E .; Pagani, P .; Marucci, G .; Зарленга Д.С. и другие. (1971). « Trichinella britovi, этиологический агент лесного трихинеллеза в Гвинейской Республике (Западная Африка) и переоценка географического распространения инкапсулированных видов в Африке» . Международный журнал паразитологии . Elsevier Science . Проверено 8 декабря 2009 года .
  6. ^ Рютч, Кэролайн; Делоне, Паскаль; Арменго, Алексис; Пелу-Петио, Франсуаза; Дюпуи-Каме, Жан; Валле, Изабель; Полак, Бруно; Буаро, Паскаль; Марти, Пьер (2016). «Неадекватная маркировка свиных колбас, приготовленных на Корсике, вызывает вспышку трихинеллеза во Франции» . Паразит . 23 : 27. DOI : 10,1051 / паразит / 2016027 . ISSN 1776-1042 . PMC 4912683 . PMID 27317463 .   
  7. ^ Директива Совета 77/96 / EEC от 21 декабря 1976 г. по проверке на наличие трихинеллеза ( Trichinella spiralis ) при импорте из третьих стран свежего мяса, полученного от домашних свиней. OJ № L26 от 31.1.1977, стр. 67.
  8. ^ Pozio, E .; Зарленга, Д.С. (октябрь 2005 г.). «Последние достижения в области таксономии, систематики и эпидемиологии трихинелл » . Международный журнал паразитологии . 35 (11–12): 1191–204. DOI : 10.1016 / j.ijpara.2005.07.012 . PMID 16153648 . 
  9. ^ Гэмбл, HR; Бессонов АС; Куперлович, К .; Гаджадхар, AA; van Knapen, F .; Noeckler, K .; Schenone, H .; Чжу, X. (1 декабря 2000 г.). «Международная комиссия по трихинеллезу: рекомендации по методам борьбы с трихинеллами у домашних и диких животных, предназначенных для потребления человеком». Ветеринарная паразитология . 93 (3–4): 393–408. DOI : 10.1016 / S0304-4017 (00) 00354-X . PMID 11099850 .